Weyerbacher Althea - Ροζ μπύρα για τον Οκτώβριο

• Ενδέχεται 17, 2024

Ο Dan Weirback δεν μπορούσε να πιστέψει τι είδε. Weyerbacher Last Chance Η IPA, μια μπύρα που παρασκευάστηκε το Μάιο του 2012 για επιχειρήσεις διάσωσης ζώων, είχε συγκεντρώσει 25.964,50 δολάρια. Εκ μέρους της Weyerbacher Brewing Company, ο Weirback διέθεσε αυτά τα κεφάλαια σε όλη την τοπική κοινότητα για να ωφεληθεί δεκατέσσερα καταφύγια ζώων και επιχειρήσεις από το Easton στη Φιλαδέλφεια και σε όλο το νότιο Νιου Τζέρσεϋ.

Το τελευταίο ριμπάουντ IPA είναι ένα IPA West Coast style με ένα χτύπημα λυκίσκου, χτυπώντας το πάρκο σε 62 IBUs, και γεμίζοντας τον αέρα με την πικάντικη μυρωδιά του γκρέιπφρουτ, της φλούδας εσπεριδοειδών και των πεύκων. Αλλά ήταν συγκλονιστικό να παρακολουθούμε τόσους πολλούς ανθρώπους που πηδούν στο πλοίο για να υποστηρίξουν την τοπική φιλανθρωπία. Ο Weirback σκέφτηκε: «Η Τελευταία Ευκαιρία έκανε έναν τέτοιο αντίκτυπο στην κοινότητα. Τι μπορούμε να κάνουμε για να γίνει αυτό μεγαλύτερο και καλύτερο; "

Η σύζευξη με το δίκτυο υγείας Lehigh Valley έδωσε νόημα. Ο Weirback ήθελε να κάνει μια μπύρα για την ευαισθητοποίηση του καρκίνου του μαστού, επηρεάζοντας παράλληλα την τοπική κοινότητα. Η εγγύτητα του LVHN με το ζυθοποιείο το έκανε μια εύκολη επιλογή. Η Natalie DeChico, ένας από τους αντιπροσώπους πωλήσεών της, ήταν ένας βραβευμένος homebrewer, ένας Philly Beer Geek Champion και μια γυναίκα με φαντασία. Προσχώρησε πρόθυμα με τον επικεφαλής Brewer Chris Wilson να σχεδιάσει μια μπύρα στο όνομα της εκστρατείας καρκίνου του μαστού Weyerbacher. Κάλεσαν τη νέα μπύρα Althea.

Η Natalie DeChico ήταν στην ευχάριστη θέση να μας βοηθήσει με τη διορατικότητα της σχετικά με την Althea:

Ερ .: Πώς συμμετείχατε με τον Chris Wilson για να σχεδιάσετε αυτή την ειδική μπύρα προς όφελος των γυναικών; Ή ήταν πραγματικά μια συνεργασία ιδεών;

Α. Μετά την ετήσια συνάντησή μας τον περασμένο Φεβρουάριο, με ρώτησαν εάν ήθελα να είμαι μέρος της παρασκευής μπίρας για το Ταμείο Βοηθείας για τον Παθολόγο του Καρκίνου του Μαστού Lehigh Valley και να μιλήσω για μερικές ιδέες συνταγών μαζί με τις σκέψεις μου για το ιδέα γενικά. Δεν έπρεπε καν να το σκεφτώ, καθώς η απάντησή μου ήταν: "Ναι, θα ήθελα να βοηθήσω να είμαι μέρος οτιδήποτε θα μπορούσε να βοηθήσει στην άντληση χρημάτων για μια τοπική ομάδα".

Ε. Γιατί επιλέξατε ένα βελγικό Dubbel και γιατί τα ιταλικά δαμάσκηνα;

Α. Το ζυθοποιείο ρώτησε αν είχα οποιαδήποτε συνταγή μπύρας κατά νου ότι θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε ή να βρούμε ένα ειδικά για αυτό το έργο. Ήξερα ακριβώς ποια ήταν η συνταγή του εγχώριου μου που ήθελα να ετοιμάσω για την Althea.

Την εποχή εκείνη το χειμώνα, ο μπαμπάς μου και εγώ τελείωσα μέχρι να πίνουμε τη χριστουγεννιάτικη μπύρα μας, "My Sugar Plum, Ringo". Ήταν ένα Βελγικό Dubbel με δαμάσκηνα που πήρε το όνομά του από τον σκύλο μας, τον Ringo, που είχε περάσει και αυτό ήταν το πρώτο μας βραστό χωρίς αυτόν. Για τις χριστουγεννιάτικες μπύρες, επιλέγουμε πάντα μια βάση του Βελγίου και στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό, δημιουργώντας ένα μοναδικό αρένα διακοπών. Όταν πίνετε ένα Quad ή ένα Dubbel, έρχονται μερικές γεύσεις σκούρου φρούτου, γι 'αυτό αποφάσισα να ενισχύσω αυτή τη γεύση προσθέτοντας μαύρα δαμάσκηνα.

Σκέφτηκα ότι ένα βελγικό Dubbel με δαμάσκηνα ταιριάζει απόλυτα με την αισθητική και τη σύνθεση της Weyerbacher. Μετά τη διαμόρφωση της συνταγής στους Chris Wilson και Dan Weirback, οι δύο συμφώνησαν ότι αυτό θα ήταν τέλεια. Η Wilson μετέτρεψε τη συνταγή 5 γαλλιών μου σε μια συνταγή 80 βαρελιών για το ζυθοποιείο. Το ζυθοποιείο διέταξε 1,260 λίβρες δαμάσκηνων για αυτή τη ζυθοποιία.

Ο προμηθευτής που χρησιμοποιούμε για παραγγελίες φρούτων προσφέρεται στα Ιταλικά Plums, γιατί όχι; Μια ιταλική (με) ζυθοποιία με ιταλικά δαμάσκηνα ... τέλεια! Η μπύρα κράτησε μερικές γεύσεις από σκούρα φρούτα. Ελπίζω να δουν περισσότερους δαμάσκηνους μέσα στους επόμενους μήνες, αφού ωριμάσει λίγο.

Ερ. Περιγράψτε τη γεύση με αισθητικούς όρους.

Απλά κοιτάξτε τη μπύρα στο μπουκάλι. Εκδίδει το πιο λαμπερό ρουμπίνι κόκκινο λάμψη, με ένα μαύρο χρώμα, παχύ κεφάλι. Η Althea έχει ένα ήπιο, φρουτώδες εστερικό άρωμα. Το σώμα του είναι χτισμένο με γλυκές, καραμέλες, σκούρες γεύσεις από φρούτα και μεσαία αίσθηση στο στόμα. Η Althea είναι ξηρή και δεν είναι υπερβολικά γλυκιά. Υπάρχει λίγο ζεστασιά στο τέλος, το οποίο θα είναι ευπρόσδεκτο τον Οκτώβριο όταν αυτή η μπύρα είναι στην κορυφή της. Οι φρουτώδεις γεύσεις δεν χρειάζεται να τραγουδούν δαμάσκηνο, αλλά υπάρχει μια γεύση ρητινώδους καρπού σε ολόκληρη την μπύρα. Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με αυτό το βελγικό Dubbel και προσβλέπω σε αυτό που όλοι πρέπει να πείτε γι 'αυτό.

Ερ .: Πού πήρατε την ιδέα για το όνομα της μπύρας;

Α. Αναζήτησαν ένα όνομα που αντικατοπτρίζει την αιτία πίσω από την μπύρα, η οποία είναι να βοηθήσει τους ανθρώπους να επιβιώσουν από καρκίνο του μαστού. Το ζυθοποιείο ήρθε με την "Althea" που σημαίνει "θεραπεία" στα ελληνικά. Αυτή είναι μια μπύρα για την επιστροφή στην κοινότητα.

Ερ .: Πώς αποφασίσατε να εμπλέξετε το LVHN; Ορισμένες οργανώσεις είναι λιγότερο ενθουσιώδεις όταν προσεγγίζονται από μια εταιρεία μπύρας που θέλει να δωρίσει στην αιτία τους. Αποδέχτηκαν εύκολα ότι είχαν "μπύρα" που συνδέονταν με την ομάδα τους;

Α. Αφού είδαμε την επιτυχημένη επίδραση των δωρεών της τελευταίας ευκαιρίας στην τοπική κοινότητα, ο Weyerbacher ήθελε να δώσει ακόμη περισσότερα σε μια τοπική ομάδα υποστήριξης της κοινότητας. Το LVHN είναι το πλησιέστερο σημείο στη θέση του ζυθοποιού μας. Ήταν πολύ ενθουσιώδεις για την αιτία του Weyerbacher και την αναμενόμενη δωρεά στο δίκτυό τους.Ένα από τα μέλη του δικτύου, ο Keith, είναι επίσης ένας homebrewer και απολαμβάνει την ευκαιρία να συνεργαστεί με το ζυθοποιείο μας για μια μεγάλη υπόθεση

Ερ .: Βλέπω ότι η μπύρα θα είναι διαθέσιμη σε φιάλες των 750 ml. Θα πωληθεί κανείς στο σχέδιο;

Α. Η Althea εμφιαλώθηκε μόνο στα φιαλίδια των 750 ml με φρέσκα φιαλίδια και κλουβιά, εφοδιάζεται με μπουκάλι και είναι ελαφρώς αδιάλυτη. Δεν έγιναν καμπούρια, συγγνώμη! Αυτή η μπύρα θα γεράσει πολύ καλά και τα παιδιά στο ζυθοποιείο σκέφτονται ότι σε 6 μήνες θα επιτύχει ένα ακόμα υψηλότερο επίπεδο πόσιμου. οπότε σηκώστε μερικά μπουκάλια και καθίστε ένα μέχρι την άνοιξη για να δοκιμάσετε ξανά.

Ε. Πόσα φιαλίδια γίνονται;

Α. Υπάρχουν περίπου 1200 περιπτώσεις και θα είναι διαθέσιμα σε περίπου 10 αγορές μας. Σίγουρα θα το δούμε από την Πενσυλβανία, το Νιου Τζέρσεϋ, τη Νέα Υόρκη, το Μέριλαντ, το Οχάιο και το Delaware.

Ε. Υπάρχουν κάποια γεγονότα που συνδέονται με την απελευθέρωση;

A. Το Δίκτυο Υγείας της κοιλάδας Lehigh θα το χρησιμοποιήσει ως κύρια μπύρα κατά τη διάρκεια του ετήσιου συλλέκτη τους κατά τη διάρκεια του Οκτωβρίου. Αναζητήστε άλλα γεγονότα που θα ανακοινωθούν πιο κοντά στην ημερομηνία κυκλοφορίας της μπύρας.

Ερ .: Έχετε ημερομηνία κυκλοφορίας ή απλά λέτε την έκδοση του Οκτωβρίου;

Α. Η ημερομηνία κυκλοφορίας θα είναι το τέλος Σεπτεμβρίου για να δει κανείς στα ράφια για την πρώτη εβδομάδα του Οκτωβρίου για να συμπέσει με τον Μήνα Ευαισθητοποίησης του Καρκίνου του Μαστού.

Ερ. Παρατήρησα ότι έχει ένα αρκετά υψηλό ABV. Μήπως αυτό σημαίνει να είσαι λεηλασία;

Α. 7.75%. Είναι σίγουρα μια φουρκέτα, όπως είναι οι περισσότερες από τις ζυθοποιίες μας. Πάρτε ένα μπουκάλι και μοιραστείτε με τους φίλους και την οικογένειά σας ενώ βοηθάτε τις οικογένειες της Lehigh Valley που έχουν ανάγκη.

Ερ .: Πώς εμπλέκεται η συμμετοχή σας σε αυτή τη μπύρα με τον ρόλο σας ως ένα από τα μεγαλύτερα Beer Geeks της Philly; Πώς αισθάνεσαι να εμπλακείς σε αυτό το έργο;

Α. Όπως το "Vintage 2011" Philly Beer Geek, προσπαθώ να μείνω όσο το δυνατόν περισσότερο στην κοινότητα μπύρας. Συνήθως αυτό σημαίνει φεστιβάλ μπύρας, δείπνα, γευσιγνωσίες, συναντήσεις στο σπίτι και μπάρμαν, αλλά ο Weyerbacher μου έδωσε την ευκαιρία να ετοιμάσω μια μπύρα για να συγκεντρώσω χρήματα για μια μεγάλη υπόθεση. Δεν θα μπορούσα να είμαι πιο περήφανος να δουλέψω για μια ζυθοποιία που επιτρέπει στους υπαλλήλους της να επιλέγουν τα καταφύγια των ζώων να δωρίζουν σε μηνιαία (μέσω των δωρεών του IPA Last Chance) αλλά στη συνέχεια αποφασίζει επίσης να βοηθήσει ξανά με την Althea.

Εκτός από την υπέροχη αιτία πίσω από την Althea, πήρα πραγματικά μία από τις συνταγές του πατέρα μου και τις εγχώριες μου συνταγές αναδημιουργούνται από ένα ζυθοποιείο περιφερειακού μεγέθους. Πολλοί homebrewers δεν έχουν την ευκαιρία να δουν την μπύρα τους να φτάσουν στην παραγωγή και να πληρώσουν τα χέρια. Υπάρχει πολλή καρδιά, ελπίδα και σκληρή δουλειά που μπήκε σε αυτή τη μπύρα για να βοηθήσει όσο το δυνατόν περισσότερες γυναίκες, άνδρες και οικογένειες που πάσχουν από καρκίνο του μαστού.

Είναι υπέροχο να δούμε τα τοπικά ζυθοποιεία που ζυθοποιούν μπύρες για να δωρίσουν φιλανθρωπικές οργανώσεις, όπως τα κονδύλια Sandy Relief, η ευαισθητοποίηση του καρκίνου του μαστού, τα καταφύγια των ζώων, τα κέντρα νέων, η κυστική ίνωση, οι τοπικοί συλλέκτες κεφαλαίων, τα μουσειακά οφέλη, τα Conservancy Nature και πολλά άλλα φιλανθρωπικά ιδρύματα. Τα βιοτεχνικά ζυθοποιεία συνεχώς δίνουν πίσω στις κοινότητες που τις υποστηρίζουν και δεν θα μπορούσα να είμαι πιο περήφανος που να είναι μέρος αυτής.

Ερ .: Έχετε ένα ποσό στόχο που ελπίζετε να αυξήσετε με αυτήν την μπύρα;

Α. Θα δώσουμε 1 δολάριο ανά φιάλη στο Δίκτυο Υγείας της κοιλάδας του Lehigh, έτσι και τα μαθηματικά. Ένα δολάριο ανά φιάλη με 1200 περιπτώσεις. Αυτό είναι μια σημαντική αρχή.

Στην υγειά σας!

Επιπλέον δωρεές ενθαρρύνονται μέσω της ιστοσελίδας του Κέντρου Μαστού Rena Rowan. Όταν κάνετε δωρεές με επιταγή, γράψτε το "saison de rose" στο πεδίο σημειώσεων στον έλεγχο. online, πληκτρολογήστε "saison de rose" στο κουτί "In Honor of".

Οδηγίες Βίντεο: Weyerbacher Althea, Review #85 (Ενδέχεται 2024).