Τι είναι το τσάι Gong Fu;

• Ενδέχεται 8, 2024

Τι είναι το Gong Fu;

Το Gong Fu είναι μια παραδοσιακή τελετή τσαγιού. Δεν πρέπει να συγχέεται με τις κινεζικές πολεμικές τέχνες του όμοιου / όμοίου ονόματος, Gong-fu ή Guoshu.

Το Gong Fu είναι μια παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής τσαγιού που λέγεται ότι προέρχεται από την Κίνα. Είναι από την επαρχία Fujian στην Κίνα. Και το παραδοσιακό τσάι που χρησιμοποιείται για την Τελετή Γκονγκ Φου είναι το τσάι Oolong.

Η τελετή του Γκονγκ Φού δίνει όλη την έμφαση στην κατασκευή του καλύτερου τσαγιού. Αντί να προβάλλει τις πράξεις της ίδιας της τελετής, το άρωμα και η προετοιμασία είναι ισοδύναμα. Άλλες εθνικότητες μπορούν να δώσουν έμφαση στις τελετουργικές δεξιότητες και την τεχνική της τελετής τσαγιού.

Έχοντας την προετοιμασία να είναι ένα τεράστιο μέρος της έκβασης του ίδιου του τσαγιού, υπάρχουν πολλά πράγματα που οι Κινέζοι επιμένουν να έχουν στην παραδοσιακή τελετή Γκονγκ Φού είναι:
1. Χρησιμοποιώντας νερό πηγής (οι Κινέζοι πιστεύουν ότι αν δεν χρησιμοποιήσει κανείς φρέσκο ​​νερό πηγής τα τσάι που θα σερβίρονται θα είναι επίπεδη.)
2. Η χρήση μικροσκοπικών πήλινων αγγείων που ονομάζονται γλάστρες Yixing (προφέρεται e-sheeng)
3. Τραπέζι μακράς εξυπηρέτησης για να στεγάσει τα τελετουργικά
4. κατάλληλα σκεύη τσαγιού, στάμνα τσαγιού, πετσέτες τσαγιού και πλάκα τσαγιού
5. θυμίαμα και απαλή μουσική
6. και το τελευταίο αλλά ποτέ άλλοτε τσάι Oolong ή τσάι Puer uh (συνήθως χαλαρά στριμμένα φύλλα)

Εάν κάποιος έχει αυτά τα απαραίτητα αντικείμενα, η τελετή μπορεί να ξεκινήσει. Οι επισκέπτες καλούνται να παρακολουθήσουν την τελετή αφού το θυμίαμα καίγεται και η απαλή μουσική παίζει. Ο μακρύς παραδοσιακός πίνακας θα έχει τα σκεύη παρατάσσονται. Για τις ανάγκες χρειάζεται ένα κουτάλι τσαγιού ή μια σέσουλα (που χρησιμοποιείται για να πάρει τα φύλλα τσαγιού έξω από το δοχείο), μια χοάνη τσαγιού (για να το τοποθετήσετε πάνω από μικρά γλάστρες έτσι ώστε τα φύλλα τσαγιού να μην πέσουν έξω), ένα καθαριστικό τσαγιού ένα στόμιο τσαγιού (παρόμοιο με λαβίδες, που χρησιμοποιείται για την παραλαβή ποτηριών τσαγιού - το χέρι και το δάκτυλο δεν πρέπει να αγγίζουν το κύπελλο).

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξεχωριστό σουρωτήρι τσαγιού, εάν είναι απαραίτητο. Το νερό είναι βραστό (190-200 βαθμοί) στο δοχείο Yixing, στη συνέχεια χύνεται σε ένα άλλο αναμονή Yixing κατσαρόλα, και στη συνέχεια το νερό στη συνέχεια χύνεται έξω και στο τρίτο δοχείο αναμονής. Στη συνέχεια, το oolong τοποθετείται στην κατσαρόλα, η κατσαρόλα τσαγιού μπορεί να κυλήσει απαλά με κυκλική κίνηση για να ζεσταθεί η κατσαρόλα και να ετοιμαστεί τα φύλλα τσαγιού για επέκταση.

Το επόμενο βήμα είναι να πλύνετε τα κύπελλα. Η δεξαμενή νερού χρησιμοποιείται για να καθαρίσει τα κύπελλα που βρίσκονται σε "κύπελλα τσαγιού" ή ποτήρια. Το μικρό κύπελλο ονομάζεται κύπελλο άρωμα ή φλιτζάνι άρωμα. Όταν το νερό χύνεται πάνω τους, η χρήση του πείρου τσαγιού χρησιμοποιείται για την πλύση των κυπέλλων.

Μόνο τώρα ο διακομιστής θα ρίξει το oolong στο ποτήρι. Ρίξτε νερό στα κύπελλα τσαγιού. Τοποθετήστε το ζεστό κύπελλο τσαγιού πάνω από το κύπελλο τσαγιού. Αυτό ονομάζεται "ευτυχισμένη οικογένεια". Τώρα αντιστρέψτε τα δύο. Το ποτήρι θα είναι ανάποδα στο μπολ. αυτό ονομάζεται "άλμα πάνω από την πύλη του δράκου". Αυτό ευχέρει τους σημερινούς πολλών επιτυχιών στην επιχείρησή τους ή την προσπάθειά τους.

Τέλος, το τελευταίο βήμα είναι να πιείτε το τσάι. Ένας παραδοσιακός τρόπος για να γίνει αυτό είναι να το κάνετε σε τρία στάδια. Αυτοί είναι:

1. πιείτε το μικρό και μετακινήστε το στόμα και αναπνεύστε το άρωμα
2. πιείτε το μικρό και μετακινήστε τη γεύση πάνω από τη γλώσσα
3. Τελική γουλιά πίνετε όλα και απολαύστε το άρωμα πάλι.

Τώρα που παίρνετε το άδειο ποτήρι σας σε χέρια και κυλάτε ανάμεσα στα δάχτυλα όπως σε μια παραδοσιακή κινεζική τελετή Gong Fu, το κύπελλο σας θα είναι ζεστό και λέγεται ότι αυτό θα προσφέρει καλή κυκλοφορία και ανακούφιση για εκείνους με αρθρίτιδα στα χέρια και στα δάχτυλα.

Ελπίζω να απολαύσατε την παράδοση της τυπικής κινεζικής τελετής Gong Fu.
Και μπορείτε να βρείτε τον εαυτό σας "πηδώντας πάνω από την πύλη του δράκου"!

Οδηγίες Βίντεο: Why You Should Switch to Gong Fu Tea Brewing (Ενδέχεται 2024).