Σχετικά με το ελαιόλαδο

• Ενδέχεται 19, 2024

Η κατανόηση σχετικά με τις διαφορές στο ελαιόλαδο θα σας βοηθήσει να χρησιμοποιήσετε αυτό το ιταλικό χρυσό κατάλληλα.

Υπάρχουν διάφορες ποιότητες ελαιολάδου από την Ιταλία και άλλες χώρες. Η Ιταλία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου. Η Ισπανία είναι ο νούμερο ένα, παράγοντας το ένα τρίτο του παγκόσμιου ελαιολάδου. Η Ιταλία παράγει το ένα τέταρτο του παγκόσμιου ελαιολάδου. Οι Ιταλοί εξάγουν μεγάλες ποσότητες ελαιολάδου, αλλά αυτό προκαλεί πρόβλημα. Με τη μέση κατανάλωση ελαιολάδου 10 γρ. Ανά ιταλικό ετησίως, η Ιταλία πρέπει να εισάγει ελαιόλαδο από άλλες χώρες.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) είναι ο υψηλότερος βαθμός και το καθαρό είναι το χαμηλότερο. Το εξαιρετικό παρθένο προέρχεται από την πρώτη πίεση των ελιών, χωρίς να χρησιμοποιείται θερμότητα. Αναζητήστε τις λέξεις "πατημένο με κρύο" στην ετικέτα. Αυτή η ψυχρή πίεση παράγει ένα έλαιο με χαμηλή οξύτητα. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει μόνο 1% οξύτητα. Χρησιμοποιώ εξαιρετικά παρθένο για όλη μου τη μαγειρική. Η ποιότητα και η γεύση μπορούν να κάνουν όλη τη διαφορά στο πιάτο σας.

Το παρθένο ελαιόλαδο είναι επίσης από το πρώτο πάτημα. Έχει υψηλότερο επίπεδο οξύτητας μεταξύ 1 και 3%.

Το ελαιόλαδο Fino είναι ένα μίγμα εξαιρετικών παρθένων και παρθένων ελαίων. Στα ιταλικά Φίνο σημαίνει "πρόστιμο".

Μάθετε να διαβάζετε την ετικέτα. Πολλά ελαιόλαδα έχουν πωληθεί πρόσφατα και περιέχουν άλλα έλαια. Το "εισαγόμενο από την Ιταλία" δεν είναι το ίδιο με τη χρήση μόνο ιταλικών ελιών.

Πάρτε το χρόνο να μάθετε τι ελαιόλαδο σας αρέσει περισσότερο. Όπως και με το κρασί, πολλοί παράγοντες επηρεάζουν τη γεύση του ελαιολάδου. Γαλλικά, ελληνικά, ισπανικά και καλιφορνιακά ελαιόλαδα, όλα διαφορετικά από τα ιταλικά.

Πολλά μαγαζιά μαγειρικής θα έχουν δείγματα ελαιολάδων για να τα δοκιμάσετε. Λάβετε υπόψη σας ότι μερικοί έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής ή μπορεί να ήταν στο κατάστημα για αρκετούς μήνες.

Bella ιταλική τροφίμων συνιστά

Τυφώνας / Πούλια / Ούμπρια
Ένας εξαιρετικός τρόπος να δοκιμάσετε διάφορα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από διάφορες περιοχές της Ιταλίας. Αυτό το όμορφο σύνολο περιλαμβάνει έλαια από τρεις κεντρικές περιοχές: Toscana, Puglia και Umbria. Το σετ περιλαμβάνει τρία δοσομετρικά μπουκάλια 8.45 ουγκιές το καθένα.

Οδηγίες Βίντεο: Pallada - Νέα νομοθεσία για ατομικές μερίδες ελαιολάδου (Ενδέχεται 2024).