Συνταγή σαλάτας με κρεολική ρύζι

• Ενδέχεται 1, 2024

Όταν οι μέρες αρχίσουν να ζεσταίνονται, τίποτα δεν φαίνεται να έχει καλύτερη γεύση από τις παγωμένες σαλάτες. Αυτή η αγαπημένη οικογένεια πηγαίνει καλά με τα περισσότερα κρέατα, ψάρια και πουλερικά.

Εξυπηρετεί 6

4 φλιτζάνια ψύχεται, μαγειρεμένο ρύζι (βλ. Σημειώσεις του Cook για οδηγίες)
3/4 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι πιπέρι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι + 1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 μηλίτη μήλα μήλου ή λευκό ξύδι κρασιού
2 κουταλιές σούπας κρετόμη ή μουστάρδα ολικής αλέσεως
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Ψεκάστε τη ζεστή σάλτσα πιπεριού

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλο το ρύζι με τα λαχανικά και πετάξτε για να τα συνδυάσετε. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη μουστάρδα και τα καρυκεύματα. Χτυπήστε για να συνδυάσετε. Ρίξτε το ντύσιμο πάνω από τη σαλάτα και ρίξτε να ανακατεύετε καλά. Καλύψτε και ψύξτε για 2 - 3 ώρες πριν το σερβίρετε.

Δείτε τις Σημειώσεις του Cook για τις προτεινόμενες παραλλαγές.

Πώς να εξυπηρετήσετε:

Σερβίρετε τη σοκολάτα Creole Rice Salted σε ένα κρεβάτι χόρτων ή σε μια κοίλη ντομάτα. Μεγάλη ως γέμιση για μια παγωμένη πιπεριά που ψύχεται επίσης.

Σημειώσεις του Cook:
Μόλις πάρετε το "κολλάει" το μαγείρεμα ρύζι, θα βρείτε τον εαυτό σας την προετοιμασία ξανά και ξανά. Ο στόχος με τα περισσότερα πιάτα ρυζιού είναι να μαγειρευτεί το ρύζι μέχρι να είναι τρυφερό, με όλο το νερό να απορροφάται, αλλά όχι και μους.

Χρησιμοποιήστε 1-1 / 2 φλιτζάνια υγρό για κάθε φλιτζάνι ρύζι - βραχύ, μεσαίο και μακρύ κόκκο λευκό ρύζι.

Φέρτε το νερό σε μια κυρτή βράση σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Ανακατέψτε το ρύζι και μια πρέζα αλάτι. καλύψτε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά. Το υγρό θα πρέπει να απορροφάται πλήρως και να τρυφεροποιείται, αλλά όχι και μούχλα. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά. αφήστε το να σταθεί, καλύπτεται για 5 - 10 λεπτά. Μην ανακατεύετε.

Αφαιρέστε το κάλυμμα και αφήστε το ρύζι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν χρησιμοποιήσετε.

Το μαγειρεμένο ρύζι μπορεί να αποθηκευτεί για 3 - 4 ημέρες στο ψυγείο.

Προσθέστε 1 ή περισσότερα από τα παρακάτω, αν θέλετε:
1/2 φλιτζάνι πράσινες ελιές σε φέτες
5 χοντροκομμένα αυγά σκληρά μαγειρεμένα
Ψιλοκομμένες πιπεριές ή okra για γεύση

Οδηγίες Βίντεο: Φτιάχνω προβιοτικό λάχανο. Παραδοσιακή συνταγή (Ενδέχεται 2024).