Μπανάνα μήλου με γάλα καρύδας (Klusay Maprao)

• Απρίλιος 26, 2024

Τα ταϊλανδέζικα επιδόρπια συνήθως επικεντρώνονται γύρω από φρούτα και λιγότερη ζάχαρη από πολλά επιδόρπια δυτικού τύπου. Σε όλη την Ασία και ειδικά στην Ταϊλάνδη σερβίρεται πιατέλα με πανέμορφα φρέσκα τροπικά φρούτα στο τέλος ενός ταϊλανδέζικου γεύματος.

Η Ταϊλάνδη έχει μια πληθώρα αρωματικών φρούτων καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Ωστόσο, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο είναι η μεγάλη εποχή φρούτων, αλλά οι μπανάνες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο στην Ταϊλάνδη και σε όλο τον κόσμο. Στην Ταϊλάνδη υπάρχουν περισσότερες από 30 ποικιλίες μπανάνας που καλλιεργούνται! Για να δείτε τις εποχές των φρούτων της Ταϊλάνδης:

//www.chiangmai-chiangrai.com/fruit-tfruit.html

Όταν περπατάτε σχεδόν σε οποιοδήποτε δρόμο στη Μπανγκόκ θα δείτε πωλητές που πωλούν φρέσκα φρούτα κομμένα έτοιμα για φαγητό που εμφανίζονται σε πάγο. Προτιμώ να αγοράσω τα φρούτα μου ολόκληρα (λόγω της αβεβαιότητας της καθαρότητας του πάγου) και να τα ξεφλουδίζω. Ωστόσο, συχνά οι βαθιές τηγανιτές μπανάνες πωλούνται από πωλητές δρόμων και αυτές είναι υπέροχες και πολύ δελεαστικές για να περάσουν. Μια άλλη αγαπημένη απόλαυση είναι ο ανανάς σε ένα ραβδί. Οι μακριές φέτες ανανάς σμίγουν σε λεπτές μπαστούνια μπαμπού για εύκολο φαγητό καθώς περπατάτε για ψώνια που είναι ένα σταθερό χόμπι των Ταϊλανδών ανθρώπων.

Ένα από τα πιο όμορφα πράγματα για την ταϊλανδική κουζίνα είναι η φρούτα και τα λαχανικά που είναι μια παραδοσιακή μορφή τέχνης ανάμεσα σε πολλούς ανθρώπους της Ταϊλάνδης. Πολλά εστιατόρια θα διαθέτουν έναν καλλιτέχνη καλλιτεχνών φρούτων για διαδηλώσεις αυτής της εκπληκτικής μορφής τέχνης.

Υπάρχουν 2 τύποι φύτευσης φρούτων, ο ένας είναι η κατεργασία του δέρματος και ο άλλος είναι η τρισδιάστατη σκάλισμα. Στο δέρμα που σκαλίζει το δέρμα και συχνά το εξωτερικό χρώμα του δέρματος και η εσωτερική σάρκα θα δώσει αρκετή αντίθεση για να δούμε τις λεπτές γραμμές του σχεδίου. Σε τρισδιάστατη σκάλισμα, τα φρούτα και μερικές φορές τα λαχανικά θα χαραχτούν για να μοιάζουν με λουλούδια, πουλιά, βάρκα κλπ. Πολλές φορές θα υπάρχει ένα μπουκέτο από φρούτα-λουλούδια σκαλισμένα και καλλιτεχνικά διατεταγμένα σε πιατέλες.

Μπορείτε να αγοράσετε βιβλία και ειδικά μαχαίρια σκάλισμα για να κάνετε αυτό το είδος γαρνιτούρα σκάλισμα στο σπίτι. Παίρνει πρακτική αλλά οι περισσότεροι ξεκινούν με την παραγωγή λουλουδιών τσιπούρας και κρεμμυδιού για γαρνίρισμα, στη συνέχεια προχωρήστε σε μερικά απλά λουλούδια από φρούτα.

Πολλά από τα τροπικά φρούτα που καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη εξάγονται σε πολλές χώρες. Ψάξτε για τις μικρές δέσμες αυτών των Μπανάνες της Apple στις τοπικές αγορές σας, καθώς είναι μια τέτοια αρωματική θεραπεία. Επειδή το φαγητό από τα χέρια τους επιτρέπει να ωριμάσουν, όπου δείχνουν λίγο μαύρο στη φλούδα. Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήστε εδώ μισά ώριμες μπανάνες.

Για αυτή τη συνταγή δεν υπάρχει σκάλισμα που συνεπάγεται απλά ξεφλούδισμα του δέρματος μπανάνας.


12 μισές ώριμες μπανάνες μήλου
4 φλιτζάνια φρέσκο ​​γάλα καρύδας
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη φοινικέ
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Ξεφλουδίστε τις μπανάνες μήλων και κόψτε τα σε τρίμηνα. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα σε ατμόπλοιο πάνω από βραστό νερό και ατμό για 20 λεπτά - αφήστε το στην άκρη.

Ρίχνουμε το γάλα καρύδας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ζάχαρη φοινίκου και το αλάτι μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν πρόκειται για βράση, προσθέστε τις μπανάνες μήλου. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 45 έως 60 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Οδηγίες Βίντεο: Κέικ Μπανάνα | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Απρίλιος 2024).