Συνταγή αβοκάντο και ζαχαροκάλαμου

• Απρίλιος 28, 2024

Έχω δημοσιεύσει προηγουμένως μια συνταγή για παγωμένη πίτα ασβέστου χρησιμοποιώντας μια κρέμα αυγών ως βάση? αυτό έχει διαφορετική συστροφή.

Συναντήθηκα έναν φίλο σε μια τοπική αγορά, που μου είπε για μια συνταγή που είχε ακούσει για τη συμμετοχή αβοκάντο, χυμό λεμονιού και ασβέστης, τυρί κρέμας και ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα φλοιό κροτίδων Graham, με τηγανητά και αμύγδαλα. Ζόντες! Φαινόταν εξωφρενικό απλά να ακούτε τα συστατικά!

Σκέφτηκα τον κατάλογο για λίγο και μετά αποφάσισα να κάνω τη δική μου έκδοση με μερικές παραλλαγές. Το αποτέλεσμα είναι απίστευτα νόστιμο, όχι πολύ γλυκό και πολύ αναζωογονητικό.

Δοκίμασα αυτούς τους τρεις τρόπους: χωρίς βρώμα, ψημένο και κατεψυγμένο. Η κατεψυγμένη έκδοση είναι μακράν η αγαπημένη μου. τι είναι δικό σου?

Σημείωση: Αυτή η συνταγή κάνει αρκετό γέμισμα για 1 9 "πίτα συν 6 minis σε κονσέρβες muffin. Θα μπορούσε πιθανώς να γεμίσει δύο 9 "πίτες, αν και δεν το έχω δοκιμάσει.

Αβοκάντο και πίτα ασβέστου

3 limes
2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα, κουτσαρισμένα και ελαφρώς πλυμένα
8 ουγγιές. μαλακό Chevre (ή τυρί κρέμα)
½ φλιτζάνι γιαούρτι βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας. Άγουρο σιρόπι
1 πακέτο μπισκότων ολικής αλέσεως του Carr
1 κουταλάκι βούτυρο

Για το φλοιό:

1) Βάλτε όλα τα μπισκότα σιταριού (κροτίδες) σε μια πλαστική τσάντα φερμουάρ, σφραγίστε την τσάντα και συνθλίψτε τις κροτίδες με ένα κυλινδρικό πείρο ή μπουκάλι.

2) Βάλτε τα ψίχουλα κροκίστας σε ένα μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στα ψίχουλα. Ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι τα ψίχουλα να είναι ομοιόμορφα υγρό.

3) Χωρίστε το μείγμα ψίχουλα ανάμεσα σε 2 πίτες πίτας ή χρησιμοποιήστε 1 πίτα πίτα και 6 κύπελλα muffin, με επένδυση από χαρτί. Χρησιμοποιώντας το κουτάλι, πιέστε τα ψίχουλα ομοιόμορφα στο κάτω μέρος και στις πλευρές του τηγανιού. Το μείγμα δεν χρειάζεται να φτάσει μέχρι τα πλάγια.

4) Ψήνετε στους 350º F για περίπου 10 λεπτά, προσέχοντας να μην καίνε τα ψίχουλα. Όταν τελειώσετε, ρυθμίστε σε ένα ράφι για ψύξη ενώ κάνετε την πλήρωση.

Για τη γέμιση:

1) Χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη ή ένα νεροχύτη, αφαιρέστε το χυμό (μόνο το πράσινο μέρος του δέρματος) από 2 από τα limes. Αφήνω στην άκρη. (Το Zest θα πρέπει να ψιλοκομμένο.)

2) Πιέστε και τα τρία limes και, στη συνέχεια, ρυθμίστε το χυμό στην άκρη.

3) Βάλτε το πολτοποιημένο αβοκάντο, το μαλακό Chevre και το γιαούρτι σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με το χέρι σε χαμηλή ταχύτητα, μείγμα μέχρι ομαλή και κρεμώδη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Προσθέστε περισσότερο τυρί ανάλογα με τις ανάγκες. το μείγμα θα πρέπει να είναι σαν την παχιά κτυπημένη κρέμα, όχι πολύ σκληρή.

4) Προσθέστε το χυμό ασβέστου και το ξύσμα, ανακατεύοντας τα. Στη συνέχεια, προσθέστε το σιρόπι Agave στη γεύση. Θα πρέπει να μπορείτε να δοκιμάσετε τον ασβέστη. γλυκάτε αρκετά, ώστε το μείγμα να μην είναι πολύ ξινό.

5) Βάλτε το μείγμα στο κοχύλι της ψημένης πίτας. Καλύψτε με κερωμένο χαρτί που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου και παγώστε μέχρι να στερεωθεί. Για να εξυπηρετήσετε, αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 5-10 λεπτά. Τέλεια όπως είναι, ή επάνω με φρέσκα σμέουρα, αν θέλετε. Φοβερός!

Σημείωση: Μη διστάσετε να δοκιμάσετε την πίτα χωρίς να την καταψύξετε ή να την ψήσετε σε 350º για περίπου 20 λεπτά. Εάν το ψήσετε, το τυρί θα πάρει λίγο τρέχει, αν και θα σταθεροποιηθεί ξανά όταν η πίτα δροσιστεί. Είναι πιο εύκολο να πειραματιστείτε με τις μίνι πίτες.

Οδηγίες Βίντεο: Τρώω αβοκάντο με κάθε πιθανό τρόπο || Dodo (Απρίλιος 2024).