Βασική συνταγή κρούστας γλυκιάς πίτας

• Ενδέχεται 20, 2024

Υπάρχουν εκατοντάδες επιδόρπια που απαιτούν μια τυλιγμένη κρούστα ζαχαροπλαστικής και μερικά από αυτά τα επιδόρπια ενισχύονται όταν η κρούστα είναι ελαφρώς γλυκιά. Η ακόλουθη συνταγή για το Basic Sweet Pie Crust μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά με οποιαδήποτε συνταγή που καλεί για μια ζαχαροπλαστική ή μια κρούστα πίτας. Παρόλο που περιέχει μόνο δύο κουταλάκια ζάχαρης, το ποσό προσθέτει ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκύτητας.

Αυτός ο κρούστας είναι ιδανικός για χρήση για τις νότιες βούρτσες, τις τάρτες και τις συνταγές πίτας με γέμιση που δεν είναι υπερβολικά γλυκιά, όπως γλυκιά πατάτα και κολοκυθόπιτα.

Κάνει αρκετά για μια διπλή κρούστα πίτας

1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
1/2 αλάτι κουταλακιού
1 κρύο βούτυρο stick, κομμένο σε κομμάτια 1/4-ιντσών
2 κουταλιές της σούπας
4 με 5 κουταλιές πάγου νερό

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι στο κύπελλο του επεξεργαστή τροφίμων.


2. Προσθέστε το βούτυρο και το λίπος και πασπαλίστε 12-15 φορές μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα.


3. Ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή και προσθέστε το παγωμένο νερό, επεξεργαζόμενος μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα.


4. Χρησιμοποιώντας τα 2/3 της ζύμης, ξετυλίξτε σε έναν κύκλο διαμέτρου 10-12 ".


5. Τραβήξτε τη ζύμη χαλαρά γύρω από την τροχαλία και τοποθετήστε την πάνω από μια πλάκα πίτας 9 ". ξετυλίξτε και τοποθετήστε τη ζύμη στην πλάκα.


6. Ρίξτε τη γέμιση στο κέλυφος της πίτας.


7. Μετακινήστε την υπόλοιπη ζύμη σε έναν κύκλο ελαφρώς μεγαλύτερο από την πλάκα πίτας, βράστε την κρούστα του πυθμένα και τοποθετήστε τον κύκλο στην κορυφή.


8. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι ή canapé κόπτες, κάντε ένα σχέδιο στην κορυφή κρούστα για να εξαερισμού.


9. Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγής.


10. Μη γεμισμένες κρούστες: Εάν χρησιμοποιείτε τη ζύμη για δύο κανονικές μη φουσκωμένες κρούστες πίτας, χωρίστε τη ζύμη στο μισό, χωρίστε σε δύο πλάκες πίτας 8 ", προσθέστε μια ταινία ζύμης γύρω από την άκρη και πιέστε, ψήστε 15 λεπτά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 400 ° μέχρι ελαφρά καφέ.

Σημείωση: εάν η ζύμη είναι ζεστή και δύσκολο να αναπτυχθεί, διαμορφώστε τη σε δίσκο, τυλίξτε το με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε 15-20 λεπτά.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 88 θερμίδες από το λίπος 31
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 35% Πρωτεΐνη 7% Carb. 57%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3 g
Κορεσμένο λίπος 1 g
Χοληστερόλη 3 mg
Νάτριο 107 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 13 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 2 g

Βιταμίνη Α 1% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 1%

Οδηγίες Βίντεο: Νέο !!! ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΣ ( ΚΡΥΩΝΑΣ ) Bougatsa Part7 (Ενδέχεται 2024).