Συνταγή Stroganoff βοείου κρέατος

• Ενδέχεται 21, 2024

Η κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων είναι για νόστιμο φαγητό! Λατρεύω αυτή τη συνταγή για το stroganoff του βοείου κρέατος, που γίνεται πάνω από το μπρόκολο και γεμάτη γεύση.

Συστατικά:
2 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο
6oz φιλέτο μπριζόλας
1/2 φλιτζάνι Μπέι Μπέι μανιτάρια
1/4 φλιτζάνι κρεμμύδια
1 κουταλάκι σούπας
2 σκελίδες σκόρδο
1/8 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/8 φλιτζάνι νερό
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
άλας
πιπέρι

Ξεκινήστε με θέρμανση 1 κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο σε ένα τηγάνι σαλάτας. Κόψτε το φιλέτο σε μικρά τετράγωνα. Αφαιρέστε τη μπριζόλα με μια παχιά αλάτι και πιπέρι.

Προσθέστε ένα φρέσκο ​​κουταλάκι του γλυκού αραχιδέλαιο στο τηγάνι. Κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα βάζετε μέσα. Προσθέστε το βούτυρο. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή τα κρεμμύδια.

Συντομεύστε το σκόρδο και προσθέστε το. Δώστε του ένα γρήγορο άσβεστο.

Τώρα ρίχνουμε το λευκό κρασί, το νερό και την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε το καλά γύρω. Προσθέστε το μπριζόλα πίσω. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Αφήνουμε για λίγα λεπτά να σιγοβράσουν τις γεύσεις.

Σερβίρουμε αυτό πάνω από το μπρόκολο για την προστιθέμενη υφή. Μπορείτε να το εξυπηρετήσετε πάνω από κάθε λαχανικό - κουνουπίδι, πουρέ, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, λάχανα Βρυξελλών, το ονομάζετε. Η σάλτσα είναι απολύτως νόστιμη και προσθέτει γεύση σε οτιδήποτε άλλο θέλετε να φάτε.

Στη Ρωσία, το Strovanov ήταν ένα παντοδύναμο οικογενειακό όνομα και πιστεύεται ότι το πιάτο ονομαζόταν αρχικά μετά από αυτά. Ο πυρήνας του αρχικού πιάτου, που χρονολογείται από το 1800, ήταν βόειο κρέας και ξινή κρέμα. Πραγματικά, αυτό είναι. Μόνο βοδινό, λίγο μουστάρδα και ξινή κρέμα.

Ό, τι κι αν επιλέξετε να κάνετε για το πιάτο μετά από αυτό εξαρτάται από εσάς! Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά, μπορείτε να τα σερβίρετε με όλα τα είδη λαχανικών και να εξερευνήσετε τις επιλογές.

Είναι ενδιαφέρον ότι η ιδέα ότι παίρνεται σερβιρισμένη με αμυλούχα βάση φαίνεται να προέρχεται από τη μετανάστευση των πιάτων στην Κίνα τα τελευταία χρόνια.

Επιτρέψτε μου να μάθω τι είδους παραλλαγές απολαμβάνετε με αυτό το πιάτο! Μεγάλωσα λατρεύω stroganoff βοείου κρέατος έτσι έχω δοκιμάσει πιθανώς κάθε στυλ που μπορεί να φανταστείτε. Είμαι πάντα στην επιφυλακή για νέες ιδέες :).




Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Μοσχαράκι Στρογγανόφ | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).