Beer Snobs

• Ενδέχεται 9, 2024

Οι μπύρες της Mainstream, όπως η Ice Coors Keystone, η Miller Milwaukee's Best και η A-B InBev Budweiser Select, μπορεί να μην είναι το φλιτζάνι τσάι μου, αλλά είναι η μπύρα της επιλογής για δεκάδες χιλιάδες εραστές μπύρας σε ολόκληρη τη χώρα. Εφόσον δεν πίνω τυπικά αυτές τις μπύρες, ίσως φαίνεται να είμαι α μπύρα snob, και τα σνακ μπύρας μπορεί να τρομάξουν ανθρώπους που δεν είναι καλοί στην μπύρα. Ως συγγραφέας μπύρας, μερικές φορές το ξεχνάω επειδή μιλάω για μπύρα έρχεται ως δεύτερη φύση για μένα. Στην πραγματικότητα, βλέπω όλα μπύρα ως διασκέδαση! Κοιτάξτε τα ονόματα - Terra-Rye'Zd, το Big Sloppy Monster, και Midnight Sun's Panty Peeler. Πώς μπορεί κάποιος να φοβάται αυτό;

Αυτό δεν συνέβαινε πάντα για μένα. Δεν μπορώ να σας πω ότι ήμουν ένας από τους πρώτους που συμμετείχα στην αναγέννηση της μπίρας βιοτεχνίας στις Ηνωμένες Πολιτείες ... ή ότι ήμουν ένας από τους πρώτους που αναγνώρισαν τη μπύρα ως το ποτό των βασιλιάδων, γαμήλια γιορτή ... ή ότι ήμουν εκείνος που πήρε τις μυστικές γουλιές της μπύρας του μπαμπά μου όταν ήμουν έξι. Όχι, η μπύρα δεν ήταν μέρος του κόσμου μου από πάντα μέχρι τώρα. Ανακάλυψα μόνο μπύρα το 2004, πριν από πέντε χρόνια - αλλά όταν το έκανα, γεννήθηκε πάθος.

Ως γυναίκα, ήμουν λίγο απογοητευμένος από την ιδέα της μπύρας. Κατά τη διάρκεια της εποχής που ήμουν "γέννηση", η μεγαλύτερη διαφήμιση για την μπύρα απευθυνόταν στους άνδρες. Παρόλο που είχα κάποιες ριζοσπαστικές ιδέες για το που οι γυναίκες ταιριάζουν στον κόσμο, δεν ήμουν αρκετά περιπετειώδης για να περπατήσω κάθε κατώτατο όριο, έτσι έπιζα ξηρή σαμπάνια, merlot, chardonnay και λιμάνια που δεν συγχωνεύτηκαν απαραίτητα καλά με τα τρόφιμα που κατανάλωσα. Σκωτσέζικα βράχια, σε σπάνιες περιπτώσεις, επίσης. Αν κάποιος μιλούσε για μπύρα - και συγκεκριμένα, "μπύρα βιοτεχνίας", αποφεύγαμε τη συζήτηση. Δεν ήξερα πραγματικά τι μιλούσαν.

Ποτέ δεν είχα ακούσει τον Μάικλ Τζάκσον τον κυνηγό μπύρας - παρόλο που ήταν η κορυφαία αρχή στον κόσμο για την μπύρα. Δεν ήξερα καν ότι οι νόμοι της Πενσιλβανίας μου απαίτησαν να αγοράσω μια ολόκληρη περίπτωση μπύρας σε έναν διανομέα μπύρας. Η συζήτησή μου πήγε κάπως έτσι: "Εννοείτε ότι δεν μπορώ να αγοράσω μόνο δύο ή τρία μπουκάλια; Αλλά γιατί θα ήθελα μια περίπτωση όταν είμαι γυναίκα και δεν θα πιω ΠΟΤΕ μια ολόκληρη υπόθεση; Δεν καταλαβαίνετε ... Θέλω να μαγειρέψω μαζί του και χρειάζομαι διαφορετικά είδη μπύρας - όχι μπύρες που είναι το ίδιο. Ποιος νομοθέτης θα σκέφτεται να με κάνει να αγοράσω μια περίπτωση μπύρας θα ελέγξει το ποτό ανάμεσα στο ευρύ κοινό; Αυτό είναι γελοίο! Πού μπορώ να πάρω μεμονωμένα μπουκάλια; "

Δεν ήθελα να φανώ ηλίθιος, επειδή ήξερα ότι δεν ήμουν ηλίθιος. Αλλά πώς μπορεί κανείς να γίνει πολύ γνωστός στη μπίρα; Δεν ήμουν ένα βραβευμένο τίποτα, δεν ήξερα τι είναι ένα brewpub ήταν και σκεφτόταν upscale σήμαινε να πιείτε Corona με ασβέστη. Δεν ήμουν μόνος.

Άρχισα να διαβάζω, να αναρωτιέμαι για τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μπύρας και να θέτει ερωτήσεις όπως: "Ποια είναι αυτά τα πράγματα που ονομάζονται λυκίσκοι;" Δεν είχα δει ποτέ αμπέλια λυκίσκου, με αυτούς τους λεπτούς, κηλιδωτούς κώνους και τα κρυμμένα, πικάντικα έλαια στους λουπουλλικούς αδένες κάτω από τα φύλλα τους σαν φύλλα. Ο Μάικλ Τζάκσον Τελευταία μπύρα - με τις ενδιαφέρουσες φωτογραφίες της εξωτικής μπύρας σε όμορφα γυάλινα σκεύη, που περιπλανιόταν στις φιάλες τους - έγινε η δική μου Παιδική Βίβλος. Εξήγησε τα συστατικά και τη διαδικασία με απλούς όρους, με την προϋπόθεση ότι το "Λεξικό των Γεύσεων και των Αρωμάτων", και βυθίστηκε στην αρένα του μαγειρέματος με μπύρα.

Άρχισα να δημιουργώ συνταγές με μπύρα, έρχομαι σε επαφή με ζυθοποιούς και γοήθηκα από τη μεγάλη γκάμα γεύσεων που παράγονται σε βιοτεχνική μπύρα. Ο Andy Musser, πρώην αθλητικός σύλλογος για τους Phillies, η φωνή δύο World Series, δύο Super Bowls και άλλα αγωνιστικά αθλητικά γεγονότα, είχε γίνει πρεσβευτής της Anchor Brewing μετά την αποχώρησή του από το επίκεντρο των μέσων ενημέρωσης. Με συνάντησε σε μια κοινή τοποθεσία για να μου φέρει δείγματα μπίρας - και συνέστησε το βιβλίο του Garrett Oliver Το τραπέζι του Εσταυρωτηρίου. Ακολούθησα τη συμβουλή του χωρίς δισταγμό. Δοκίμασα τις μπύρες σιταριού από τα Midwest, τέρατα hop από την Καλιφόρνια και μπύρες Trappist από τα μοναστήρια του Βελγίου. Όπως έγραψα για τη μπύρα, έλαβα σχόλια και προτάσεις που με οδήγησαν να γίνω δικαστής μπύρας. "Επικοινωνήστε με τον Dave Houseman ... είναι στην περιοχή σας. Αυτός θα σας πει πού θα βρείτε μια κλάση BJCP, "ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου αναμεταδόθηκε.

Αν και έτσι άρχισε η εμβάπτιση μου στη μπίρα βιοτεχνίας, οι περισσότεροι πότες θα βρεθούν μάλλον σε μια συντόμευση που θα μπορούσε να τους επιταχύνει μέσα από τα βασικά και σε κατάσταση εμπειρογνωμόνων σε μια σειρά από αστραπές. Η Christina Perozzi και η Hallie Beaune κάνουν ακριβώς αυτό με το βιβλίο τους, Η Γυμνή Pint: ένας άθικτος οδηγός για τη μπίρα Craft, που δημοσιεύτηκε από Perigee και οφείλεται στις βιβλιοθήκες 3 Νοεμβρίου 2009. Αστεία και έξυπνη την ίδια στιγμή, αυτό το λαμπρό λίγο κόσμημα είναι flashdance σας για την ευχέρεια της μπύρας. Μιλάει σε εμάς, και ιδιαίτερα στις γυναίκες, σε διασκεδαστικό ύφος, ενώ ενοποιεί σύνθετες πληροφορίες σε μορφή που είναι εύκολη στον εγκέφαλο, αλλά χτυπά όλα τα σημαντικά σημεία.

Πηγαίνετε γι 'αυτό! Καθώς μεγαλώνετε πιο άπταιστα στη γλώσσα της μπύρας, θα διαπιστώσετε ότι είναι απλά μια άλλη γλώσσα και δεν έχει τίποτα να κάνει με το σνομπ.

Στην υγειά σας!

Οδηγίες Βίντεο: Craft Beer Drinkers Be Like... (Ενδέχεται 2024).