Μαγειρική συνταγή κοτόπουλου μαύρου πιπεριού

• Ενδέχεται 8, 2024

Μαύρο κοτόπουλο πιπέρι είναι ένα νόστιμο πικάντικο πιάτο ανακατεύετε που έχει γίνει αρκετά δημοφιλές στα κινεζικά εστιατόρια σήμερα. Η παρακάτω συνταγή συνδυάζει, πιπεριές, μαύρο πιπέρι και λευκό πιπέρι για να δώσει σε αυτό το πιάτο ένα θαυμάσιο μπαχαρικό με μια νότα γλυκύτητας. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και ενημερώστε με τι σκέφτεστε στο κινεζικό φόρουμ τροφίμων. Απολαμβάνω!

Για να δείτε ένα βίντεο αυτών των οδηγιών κάντε κλικ εδώ.

3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς κόκαλα (1.5 lbs)
½ κουταλιά σούπας σκόρδο
½ μεγάλο κόκκινο πιπέρι
½ μεγάλη πράσινη πιπεριά
2 πράσινα κοτσάνια κρεμμυδιού
2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο

Σάλτσα:
½ φλιτζάνι σάλτσα στρειδιών
2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλάκια σέρι
1 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
2 κουταλάκια μαύρο πιπέρι

1. Αφαιρέστε όλο το λίπος από το κοτόπουλο και κόψτε κάθε στήθος σε κομμάτια 1 ίντσας έως 1 ½ ίντσας. Πασπαλίστε αυτά τα κομμάτια με το αλάτι του σκόρδου και χρησιμοποιήστε το χέρι για να τα αναμίξετε καλά, στη συνέχεια, τοποθετήστε το κοτόπουλο στην άκρη.


2. Αφαιρέστε το στέλεχος, τους σπόρους και το εσωτερικό λευκό κρέας των δύο πιπεριών. Ξεπλύνετε τα με κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες. Κόψτε κάθε μισό πιπέρι σε κομμάτια ½ ίντσας και τα βάλτε στην άκρη.


3. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια κάτω από κρύο νερό και τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κατώτατο σημείο του κάθε κρεμμυδιού και στη συνέχεια κόψτε τα πράσινα μέρη, αφήνοντας τον άσπρο μίσχο. Το λευκό μέρος του στελέχους είναι αυτό που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε σε αυτή τη συνταγή. Κόβουμε το καθένα στο μισό και στη συνέχεια σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.


4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα και αφήστε τα στην άκρη.


5. Τοποθετήστε τα κομμάτια πιπεριάς σε ένα μεγάλο κύπελλο με μικροκύματα και γεμίστε το με αρκετό ζεστό νερό για να βυθίσετε όλα τα κομμάτια. Στη συνέχεια τα φούρνοι μικροκυμάτων σε υψηλή για περίπου 2 λεπτά. Αυτό είναι το ίδιο όπως και αν επρόκειτο να προβάλετε τις πιπεριές. Μόλις ολοκληρωθεί, στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τότε αφήστε τα να στεγνώσουν.


6. Σε ένα wok, προσθέστε το λάδι και το θερμαίνετε ψηλά. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε το τηγανίζουμε για 8 λεπτά, ή μέχρις ότου όλες οι πλευρές είναι καφέ. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να τον αφήσετε να καθίσει για περίπου 2 λεπτά και στη συνέχεια να τον ανακινήσει και να τον αφήσει να καθίσει για άλλα 2 λεπτά, επαναλαμβάνοντας αυτό για ολόκληρο το 8 λεπτά.


7. Μόλις το κοτόπουλο είναι καφέ, αφαιρέστε το από το wok και αφήστε το στην άκρη.


8. Κρατήστε τη φωτιά ψηλά και προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι και τις πιπεριές. Ανακατέψτε τα τηγανίζουμε για 1 λεπτό, στη συνέχεια επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο γουόκ και προσθέτουμε τη σάλτσα.


9. Ανακατέψτε μέχρι όλα να επικαλυφθούν με τη σάλτσα, στη συνέχεια αφαιρέστε το wok από τη θερμότητα και σερβίρετε. Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο με τον ατμό λευκό ρύζι. Κάνει περίπου 3 μερίδες.




Οδηγίες Βίντεο: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΜΕΛΙ DIETSTORIES manos_dimitroulis (Ενδέχεται 2024).



Μαύρη συνταγή κοτόπουλου πιπέρι, κινέζικο φαγητό, κινέζικη συνταγή μαύρο πιπέρι κοτόπουλο ανακατεύετε τηγανίζω πικάντικο φαγητό ανατολικός ασιατικός