Πιπέρι ντομάτας

• Ενδέχεται 14, 2024

Τα αράπικα φιστίκια είναι ένας θησαυρός πρωτεΐνης και γεύσης, αλλά δεν τα βλέπουμε συχνά ως γεύματα κύριας τροφής. Τους βλέπουμε ως βούτυρο φυστικοβούτυρου, σάλτσα φυστικοβούτυρου ή παραδοσιακό ψημένο και αλατισμένο σνακ με τις παραλλαγές του, αλλά σκεφτήκατε ποτέ να τα μαγειρέψουμε σαν φασόλια; Είναι όσπρια μετά από όλα ... Σε αυτό το άρθρο θα σας διδάξω ένα πολύ απλό πιάτο φυστίκι που θα χτυπήσει τις κάλτσες σας μακριά. Ποτέ δεν θα τα κοιτάξετε με τον ίδιο τρόπο.

Πρώτα πήρα στα φιστίκια αφού παντρευτήκαμε και η γυναίκα μου με ώθησε να δοκιμάσω νέες γεύσεις. ένα από τα οποία ήταν τα βραστά φιστίκια στο κέλυφος. Το πήραμε σε μια από τις συχνές ασιατικές αγορές μας στο κέντρο του Σιάτλ. Μου είπε ότι η γιαγιά της χρησιμοποιεί για να τα κάνει με φύλλα μπανάνας. Πολύ ενδιαφέρον! Έτσι το δοκίμασα και τα αγάπησα!

Παρόλο που θα μπορούσα να δοκιμάσω μια λεπτή υπόδειξη του φυστικιού που γνώρισα, ήταν ευχάριστα διαφορετικό και αρκετά μαλακό σαν ένα φασόλι. Ήταν έκπληκτος και από τότε άρχισα να παίζω με φιστίκια στην κουζίνα μου. Στην πραγματικότητα ... Έχω κάποιες στη σόμπα αμέσως σιγοβράζοντας να με περιμένουν να τους φέρω με μερικά κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες και μαύρο κάρδαμο. Πιστέψτε με ... Είναι πέρα ​​από το καλό και πολύ απλό να γίνει.

Εδώ είναι τι πρόκειται να κάνετε.

Εξοπλισμός
3 κουτιά απόθεμα qt
12 σε κατσαρόλα
1 Σπάτουλα [ξύλο προτιμότερο, αλλά μέταλλο θα κάνει]

Συστατικά
[Pot Pot]
2 κουταλιές λάδι καρύδας
1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
2½ φλιτζάνια ακατέργαστα φιστίκια [δέρμα επάνω]
Νερό [αρκετό για να καλύψει τα φιστίκια κατά 1 ίντσα]
[Κατσαρόλα]
2 κουταλιές λάδι καρύδας
1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
3 μαύρα λοβό κάρδαμο
2 ½ φλιτζάνια ντομάτα σταφυλιών [ολόκληρο]
1 γροθιά σκόρδο

Κατευθύνσεις
Βήμα 1. Ζεσταίνετε το δοχείο και προσθέτετε το λάδι καρύδας και τα κρεμμύδια. Σοτάρετε μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή τα κρεμμύδια.

Βήμα 2. Προσθέστε τα πλυμένα και στραγγισμένα φιστίκια, ρίξτε, ανακατεύετε και προσθέστε νερό σε μια ίντσα πάνω από τα φιστίκια, φέρε γρήγορα να βράσει για 2 λεπτά και μειώστε σε χαμηλά.

Βήμα 3. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φιστίκια [2+ ώρες], ανάλογα με την υφή που ψάχνετε [Μου αρέσουν τα μαλακά όπως τα ψητά φασόλια], προσθέστε 7 oz. ή μισό κουτάκι γάλακτος καρύδας [και μην χρησιμοποιείτε αυτό το "Lite" πράγματα] και σιγοβράζετε σε μέτρια χαμηλή ενώ προετοιμάζετε τη σάλτσα τηγανίτας.

Βήμα 4. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα σας και προσθέστε το λάδι καρύδας, τα κρεμμύδια και το κάρδαμο και σοτάρετε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή.

Βήμα 5. Προσθέστε τις ντομάτες και το σκόρδο, διανείμετε. Μαγειρέψτε μέχρι να ξεσπάσει η ντομάτα και αρχίστε να τα παρατάτε.

Βήμα 6. Πατήστε χυμούς από τις ντομάτες με σπάτουλα, ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί και το υγρό αρχίζει να πάει πάχος σχεδόν σε μια πάστα.

Βήμα 7. Προσθέστε τα φυστίκια σας με το υγρό μαγειρέματος τους, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω σε μια παχιά σάλτσα, όπως αυτή των ψημένων φασολιών και πιάτων. Είστε έτοιμοι να φάτε!
Μπορείτε να φάτε αυτό με μια πλευρά του ρυζιού, πάνω από τα ζυμαρικά, με κάποια πράσινα, μια φρέσκια πιατέλα ή σαλάτα ... οτιδήποτε σουίτες φανταχτερό. Τρώμε τη δική μας με το chapatti καρύδας μας και μην κοιτάμε πίσω!

Εδώ είναι μια από τις πολλές συνταγές και ιδέες για το πώς μπορείτε να καινοτομήσετε με το goober [φυστίκι]. Είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο [ζητήστε τον George Washington Carver], γευστικό και εύκολο να εργαστεί. Καλύπτει τον πολιτισμό και τη φαντασία. Σκεφτείτε στιφάδο, σκεφτείτε σάλτσα, σκέφτεστε noodles, σκεφτείτε σνακ και επιδόρπια ... σκέφτονται έξω από το κουτί. Ας ελπίσουμε ότι αυτό έπληξε το ενδιαφέρον σας για να εξερευνήσετε τον κόσμο της κουζίνας μέσα από το κέλυφος ενός φιστικιού.

Όπως πάντα, είναι χαρά μου να σας φέρω αυτά τα out-the-box και νόστιμες συνταγές. Μέχρι την επόμενη φορά…

Οδηγίες Βίντεο: Μιλφέιγ με σαρδέλες ψητές σε ελαιόλαδο ζελέ θάλασσας, blanc manger ντομάτας! (Ενδέχεται 2024).