Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε συνταγή κρασιού

• Ενδέχεται 5, 2024

Αυτό το πιάτο είναι ένα γευστικό αγαπημένο που διαθέτει τα καλύτερα της Ιταλίας. Ο συνδυασμός του κρασιού, των βοτάνων, του σκόρδου και του κοτόπουλου προσφέρουν ένα γευστικό πιάτο.

Κοτόπουλο μαγειρεμένο στο κρασί

Συστατικά

• 4 κομμάτια κοτόπουλου κόβονται σε λίβρες
• ¼ λίβρα pancetta ή μπέικον, κομμένα σε ½ "κομμάτια
• 6 κρεμμύδια cippolini ή 3 λευκά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλάκι βούτυρο
• 1 λάδι ελιάς
• 2 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί
• 1½ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
• 4 ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
• ½ λίβρα φρέσκα, λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 Tbs φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 3 Tbs φρέσκο ​​θυμάρι (1 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι)
• 1 φύλλο δάφνης
• 1½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• 1 κουταλάκι ζάχαρη

Κατευθύνσεις

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σοτάρετε το πανσέτα μέχρι να αρχίσει να τραγουδάει. Αφαιρέστε την πασέτα και αφήστε την στην άκρη.
2. Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια και αφήστε τα στην άκρη.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και θερμαίνουμε με μέση υψηλή θερμότητα.
4. Μπράουν το κοτόπουλο, γυρίζοντας το χρυσό σε όλες τις πλευρές.
5. Όταν όλα τα κομμάτια κοτόπουλου καφετίζονται, χαμηλώνετε τη θερμότητα και επιστρέφετε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου στο δοχείο.
6. Προσθέστε στο δοχείο τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, το σκόρδο, το μαϊντανό, το θυμάρι, το φύλλο δάφνης, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, τα κρεμμύδια και τα κρασιά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
7. Φέρτε τη κατσαρόλα σε βρασμό και αμέσως μειώστε τη θερμότητα σε σιρόπι.
8. Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 30 λεπτά.
9. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και ανακατέψτε την pancetta.

Σημείωση: Αυτό το κομψό αλλά εύκολο πιάτο μπορεί να γίνει μπροστά-Είναι ακόμα καλύτερο όταν θερμαίνεται ξανά.
Όταν σερβίρετε το κοτόπουλο με τα λαχανικά. Σερβίρετε τη σάλτσα στο πλάι. Πουρές πατάτας ή πολέντα κάνουν καλούς συνεργάτες για τις γεύσεις του κοτόπουλου. Προσθέστε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα και ψωμί για ένα πλήρες γεύμα.
Οι γεύσεις αυτού του πιάτου είναι αρκετά σταθερές ώστε να συνδυάζονται με ένα κόκκινο κρασί. Μπορεί επίσης να θέλετε να απολαύσετε μια φρέσκια γεύση Pinot Grigio.

Οδηγίες Βίντεο: ΓΕΜΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟΥ (Ενδέχεται 2024).