Κοτόπουλο αυγό Foo νεανική συνταγή

• Ενδέχεται 3, 2024

Το αυγό για τους νέους είναι ένα υπέροχο φαγητό που σερβίρεται σε πολλά από τα κινεζικά εστιατόρια takeout σήμερα. Αυτό το κοτόπουλο αυγό για τη νέα συνταγή συνδυάζει τα αυγά με το κοτόπουλο, το λάχανο, τα μανιτάρια, και τα πράσινα κρεμμύδια σε μια καταπληκτική ομελέτα σαν τηγανίτα με ένα υπέροχο σάλτσα.

Για να δείτε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο δημιουργίας του βασικού αυγού, κάντε κλικ εδώ.

2 αποφλοιωμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
¾ κουταλιά σούπας σκόρδο
1 φλιτζάνι μανιτάρια λευκά κουμπιά σε φέτες
2 πράσινα κρεμμύδια
¼ κεφάλι Napa λάχανο
6 μεγάλα αυγά
½ σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της λευκής πιπεριάς
αραχιδέλαιο για το τηγάνισμα
φρέσκο ​​μαϊντανό για γαρνίρισμα (προαιρετικό)

Σάλτσα:
1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
1 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
1 πρέζα λευκής πιπεριάς
1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου

1. Αφαιρέστε όλο το λίπος από το κοτόπουλο και στη συνέχεια κόψτε κάθε μαστό σε μικρά κομμάτια ¼ ίντσας και τα πασπαλίζετε με μόλις ½ κουταλάκι του άλατος σκόρδου και τα βάζετε στην άκρη.


2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα καλά με χαρτοπετσέτες και τα αφήστε στην άκρη.


3. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια κάτω από κρύο νερό και τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τη βάση και την κορυφή των χόρτων και απορρίψτε. Στη συνέχεια, βάζουμε τα μίσχοι σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.


4. Κόψτε το λάχανο Napa σε λεπτές φέτες περίπου 1 ίντσας και αφήστε τις στην άκρη.


5. Ζεσταίνουμε ένα ψημένο με το κάτω μέρος μη ψημένο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο και αφήστε το να ζεσταθεί.


6. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε το τηγανίζετε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.


7. Προσθέστε μια άλλη κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί.


8. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα μανιτάρια, τα πράσινα κρεμμύδια και το λάχανο και πασπαλίζουμε στο υπόλοιπο ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να γίνει μαλακό το λάχανο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από τη φωτιά και τα βάλτε στην άκρη με το κοτόπουλο. Αφήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ενώ προετοιμάζετε το σάλτσα.


9. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά του σάλτσας εκτός από το άμυλο καλαμποκιού.


10. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό κύπελλο, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με λίγο νερό μέχρι να διαλυθεί.


11. Ρίξτε το μίγμα σάλτσας σε ένα μικρό δοχείο και το θερμαίνετε ψηλά. Μόλις βράσει, προσθέστε το μίγμα του καλαμποκιού και ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη θερμότητα, το κάλυμμα και αφήστε το στην άκρη.


12. Πιάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύετε σαν να κάνατε ομελέτα.


13. Στη συνέχεια βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο, το λάχανο και τα μανιτάρια είναι δροσερά στην αφή και στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμα αυγών μαζί με τη σάλτσα σόγιας και το λευκό πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί.


14. Προσθέστε ένα λεπτό στρώμα αραχιδέλαιου, περίπου ¼ της ίντσας ή τόσο παχιά σε μια μη κολλήσετε επίπεδη βάση με το πάτο και ζεστάνετε ψηλά. Για μια έκδοση χαμηλών λιπαρών μπορείτε απλά να μαγειρέψετε αυτά όπως θα κάνατε μια ομελέτα χρησιμοποιώντας μόνο μια κουταλιά της σούπας λάδι.


15. Αφού το λάδι είναι ζεστό, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, προσθέστε περίπου το 1/3 του μείγματος στο κέντρο της λεκάνης. Ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας, ίσως θέλετε να προσθέσετε περισσότερα ή λιγότερα. Λάβετε υπόψη ότι δεν προσθέτετε πάρα πολλά, ή μπορεί να είναι δύσκολο να γυρίσετε. Περιστρέψτε το με την κουτάλα για να φτιάξετε μια επίπεδη στρογγυλή επιφάνεια, σχεδόν σαν μια τηγανίτα. Αφήστε το να μαγειρεύει για περίπου 1 ½ λεπτά.


16. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο επίπεδο κουτάλι, σηκώστε μερικά από το καυτό λάδι και ρίξτε το πάνω από το μείγμα αυγών. Αυτό στερεώνει την κορυφή έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να γυρίσετε. Καθώς το κάνετε αυτό, η κορυφή του αυγού πρέπει να γίνει λευκή.


17. Μόλις ολόκληρη η κορυφή είναι λευκή, στη συνέχεια, αναστρέψτε το αυγό πάνω από τη χρήση σπάτουλας. Αφήστε να μαγειρέψετε άλλα 1 ½ έως 2 λεπτά.


18. Μετά από 2 λεπτά, αφαιρέστε το με μια σπάτουλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια συνεχίστε να μαγειρεύετε το υπόλοιπο μείγμα αυγών.


19. Μόλις μαγειρευτούν όλοι οι νεαροί αυγοπαραγωγών, θα τους υπηρετήσουν αμέσως με το σάλτσα. Θα ήθελα επίσης να προσθέσω φρέσκο ​​μαϊντανό στην κορυφή μόνο για παρουσίαση.


20. Κάνει 3 μερίδες.



Οδηγίες Βίντεο: Let us be Heroes - The True Cost of our Food Choices (2018) Full documentary (Ενδέχεται 2024).



Κοτόπουλο αυγό Foo Young Συνταγή, κινέζικο φαγητό, κινέζικο αυγό για foo νεαρή συνταγή, αυγό foo νεαρή συνταγή, κοτόπουλο αυγό foo νεαρή συνταγή, αυγό κοτόπουλο για τους νέους, αυγό foo νέους, κινεζική συνταγή, συνταγή κοτόπουλου