Κινεζική συνταγή κοτόπουλου με φύλλο αλουμινίου

• Απρίλιος 30, 2024

Κινέζικο κοτόπουλο τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο, επίσης γνωστό ως κοτόπουλο "χαρτιού τυλιγμένο", είναι ένα διασκεδαστικό και νόστιμο πιάτο που έχει γίνει αρκετά δημοφιλές σε πολλά εστιατόρια σήμερα. Ένα μείγμα από κοτόπουλο, λαχανικά και καρυκεύματα είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια βαθιά τηγανισμένο για μια μοναδική και νόστιμη περιποίηση. Δοκιμάστε αυτήν την εκπληκτική συνταγή και ενημερώστε με τι σκέφτεστε στο κινεζικό φόρουμ τροφίμων που βρέθηκε εδώ. Απολαμβάνω!

Για να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για αυτές τις οδηγίες, κάντε κλικ εδώ.

3 αποφλοιωμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
10 αποξηραμένα ξυλά μανιτάρια
2oz ζαμπόν ή σκληρό σαλάμι
5 τετράγωνα τεμάχια φύλλων τεσσάρων τεσσάρων ίντσας
3 κουταλιές της σούπας λάδι
2 έως 3 κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού
2 έως 3 φλιτζάνια αραχιδέλαιο

Μαρινάδα:
3 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά σούπας κρασί
1 κουταλάκι ζάχαρη
1/2 αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

1. Αφαιρέστε όλο το λίπος από το κοτόπουλο και κόψτε κάθε στήθος σε κομμάτια 1 ½ έως 2 ίντσες και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα μπολ που θα μαριναριστεί.


2. Προσθέστε όλα τα υλικά μαρινάτας στα κομμάτια κοτόπουλου και χρησιμοποιώντας το χέρι σας, ανακατέψτε τα πάντα μαζί καλά. Αφήστε το κοτόπουλο μαρινάρετε για 15 λεπτά.


3. Σε ένα μικρό μπολ με ζεστό νερό, βυθίστε τα μανιτάρια για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να επεκταθούν τελείως.


4. Αφαιρέστε τυχόν περιβλήματα εάν χρησιμοποιείτε σαλάμι και στη συνέχεια κόψτε το ζαμπόν ή το σαλάμι σε μικρά κομμάτια ¼ ίντσας και τα βάλτε στην άκρη.


5. Ελέγξτε τα μανιτάρια. Μόλις επεκταθούν, τα κόβουμε σε κομμάτια 1 ίντσας και στη συνέχεια τα αφήσουμε στην άκρη.


6. Προετοιμαστείτε για να τυλίξετε τα πακέτα. Τοποθετήστε ένα κομμάτι από το φύλλο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα βούρτσας, βουρτσίστε ελαφρά την επιφάνεια με το σησαμέλαιο, αφήνοντας περίπου μια ίντσα ή περίπου τα σύνορα σε όλη τη διαδρομή.


7. Στη συνέχεια, πάρτε μερικά από τα φύλλα του φρέσκου μαϊντανού και βάλτε το στο φύλλο.


8. Στην κορυφή του μαϊντανός μέρος μερικά κομμάτια μανιταριών και ζαμπόν, ή σαλάμι.


9. Στη συνέχεια πάνω από αυτό, τοποθετήστε περίπου 3 κομμάτια του μαριναρισμένου κοτόπουλου.


10. Τελικά τυλίξτε τη συσκευασία φέρνοντας 2 πλευρές του φύλλου μαζί και διπλώνοντάς τις μαζί στην κορυφή. Κατόπιν fold σε κάθε πλευρά, βεβαιωθείτε ότι είναι τυλιγμένο σφιχτά.


11. Συνεχίστε να συσκευάζετε τα υπόλοιπα πακέτα.


12. Αφού τυλίγονται όλα τα πακέτα, προσθέστε το φυστικέλαιο σε ένα γουόκ και το θερμαίνετε ψηλά.


13. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε αργά 2 από τις συσκευασίες στο λάδι και αφήστε τις να μαγειρέψουν για 2 λεπτά. Αυτά πρέπει να μαγειρεύονται σε παρτίδες περίπου 2 κάθε φορά, έτσι ώστε να μην γεμίζουμε το wok.


14. Μετά από 2 λεπτά, αναποδογυρίστε τα πακέτα και αφήστε τα να μαγειρέψουν άλλα 2 λεπτά.


15. Μετά από άλλα 2 λεπτά, γυρίστε τα ξανά, έτσι ώστε η ραφή όπου διπλώσατε το φύλλο είναι στην κορυφή. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, πιέστε τα προς τα κάτω στο κάτω μέρος του wok και τα πεπλατυσμένα για να απελευθερώσετε το λάδι.


16. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από το λάδι και γυρίστε τα ελαφρώς στο πλάι του wok για να αποστραγγίσετε και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τα υπόλοιπα πακέτα μέχρι να ολοκληρωθούν όλα αυτά.


17. Αυτά τα πακέτα είναι εξαιρετικά σερβιρισμένα οικογένεια στυλ μαζί με τηγανητό ρύζι και πράσινα φασόλια. Κάνει 5 πακέτα.




Οδηγίες Βίντεο: Κινέζικο ρύζι με λαχανικά | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Απρίλιος 2024).



Κινέζικα τρόφιμα με κινεζικό τρόφιμο, Κινέζικο φαγητό, κοτόπουλο τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο, συνταγή κοτόπουλου, κινέζικη συνταγή κοτόπουλου, κινέζικο κοτόπουλο, κοτόπουλο τυλιγμένο με χαρτί, ασιατικό κοτόπουλο