Κλασική συνταγή νότιου ψωμιού ψωμιού

• Ενδέχεται 7, 2024

Η κλασική νότια πούδρα ψωμιού με σάλτσα ουίσκι είναι πεμπτουσία ψυχική τροφή, γι 'αυτό είναι ιδανική για εξυπηρέτηση στον εορτασμό της ημέρας του Μάρτιν Λούθερ Κινγκ. Φυσικά, αυτό το επιδόρπιο είναι επίσης καλό κάθε φορά που σχεδιάζετε ένα νότιο μενού, ή για αυτό το θέμα, οποτεδήποτε έχετε τυχαίο ψωμί.

Η πουτίγκα ψωμιού προετοιμάστηκε αρχικά ως μέτρο εξοικονόμησης δαπανών για τις πρώιμες φυτείες στο Νότο για να χρησιμοποιήσει ψηλό ψωμί - τίποτα δεν πήγε να σπαταληθεί. Σήμερα σκοπεύουμε να στεγνώσουμε το ψωμί απλά για να φτιάξουμε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο. Απλό κρέμα είναι καλό σε αυτό το πουτίκι ψωμιού, αλλά σε ορισμένες περιοχές στο Νότο όπως η Νέα Ορλεάνη, η Σάλτσα Ουίσκι είναι απαραίτητη.

Δεν έχω δει ποτέ ένα βιβλίο μαγειρικής στο νότο που δεν περιλάμβανε τουλάχιστον μία συνταγή για το πουτίγκα ψωμιού. αυτό είναι το αγαπημένο μου, και οι πελάτες μου τροφοδοσίας το ζητούν συχνά.

Κλασικό πουτίγκα με νότες ψωμιού και σάλτσα ουίσκι

12 Μερίδες

6 φλιτζάνια γεμάτο γαλλικό ψωμί ή ψωμί σπιτικό (όχι άσπρο ψωμί marshmallowy όπως Wonder ή θα έχετε ένα βρώμικο χάος) κομμένο σε κύβους 1 "

1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
2 φλιτζάνια γάλα
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1/3 φλιτζάνι σταφίδες

Σάλτσα Ουίσκι
1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
1 κουταλιά νερό
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ουίσκι μπέρμπον

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °.


2. Βούτυρο στο εσωτερικό μιας τετράγωνης πλάκας ψησίματος 7 x 9 "ή 8" ή 9 ".


3. Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ.


4. Ανακατέψτε το γάλα και την κρέμα. ρίξτε πάνω τους κύβους ψωμιού και αφήστε το να στεγνώσει ένα ή δύο λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το υγρό.


5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τις σταφίδες. προσθέστε στο μείγμα ψωμιού και ανακατέψτε καλά.


6. Ρίξτε μέσα στο προετοιμασμένο ταψί.


7. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο 45-50 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η κρέμα.


8. Σερβίρετε τη ζεστή ή τη θερμοκρασία δωματίου με τη σάλτσα ουίσκι.


9. Σάλτσα ουίσκι: Τοποθετήστε τη βαριά κρέμα και τη ζάχαρη σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.


10. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό μέχρι να μαλακώσει. χτυπήστε το μίγμα στην κρέμα.


11. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για 2 λεπτά? χτυπήστε μέχρι ομαλή και φούρνο μικροκυμάτων ένα επιπλέον λεπτό ή δύο μέχρι βρασμού.


12. Ανακατέψτε αμέσως το ουίσκι.


13. Δοκιμάστε τη σάλτσα. χτυπήστε σε λίγο περισσότερο ζάχαρη αν σας αρέσει πιο γλυκό.


14. Ψήστε τη σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρετε πάνω από το πουτίγκα ψωμιού.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 417 θερμίδες από το λίπος 170
Ποσοστό σύνολο θερμίδων από: Λίπος 41% Πρωτεΐνη 8% Carb. 48%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 19 g
Κορεσμένο λίπος 11 g
Χοληστερόλη 115 mg
Νάτριο 341 mg
Σύνολο υδατανθράκων 51 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 8 g

Βιταμίνη Α 14% Βιταμίνη C 1% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 10%

Οδηγίες Βίντεο: Σπιτικό ψωμί (Ενδέχεται 2024).