Αναθεώρηση καφέ-Café Pilão

• Απρίλιος 30, 2024

Σκεφτείτε τη Βραζιλία και πιθανόν να έρχονται στο μυαλό σας τρία πράγματα: Οι θλιβερές ρυθμικές κτυπήσεις της Samba, οι εικόνες των φτωχών γυναικών που φορούσαν κοστούμια κατά τη διάρκεια του Καρναβαλιού (ένας ημερήσιος εορτασμός πριν τη Σαρακοστή στους δρόμους πολλών Ρωμαιοκαθολικών κοινοτήτων σε όλο τον κόσμο) τελευταία, αλλά σίγουρα όχι λιγότερο, καφέ. Το 2007 η Βραζιλία ζήτησε πάνω από το 40% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ.

Ο γαμπρός μου και η σύζυγός του Al Santana και Marilyn Nance, σημείωσαν σκηνοθέτες και φωτογράφο αντίστοιχα, ταξίδεψαν στη Βραζιλία τον περασμένο μήνα. Όπως θα περίμενε κανείς από τα περισσότερα από τα επαγγέλματα που σχετίζονται με τη δημιουργικότητα, μια ισχυρή περιέργεια τους αναγκάζει να εξερευνήσουν πέρα ​​από τα τουριστικά κτυπημένα μονοπάτια.

Ενώ στο Ρίο ντε Τζανέιρο μια νύχτα σε αναζήτηση κάτι για φαγητό, μπήκαν στο Super Mercado Zona Sul, ένα ενδιαφέρον σούπερ μάρκετ με ένα κατάστημα πίτσα στο πίσω μέρος.

Αυτή ήταν μια πολύ τυχερή ανακάλυψη, επειδή ήταν εδώ επίσης ανακάλυψαν Pilão, αγαπημένο καφέ της Βραζιλίας. Συνιστάται από τον ξεναγό τους, Marcelo Franco, η σφραγίδα έγκρισης του ήταν αρκετή για την κα Nance, έτσι πήρε ένα πακέτο για μένα. Βλέπετε, όλοι γνωρίζουν, ειδικά η οικογένειά μου, είμαι όλοι για τον καφέ.

Στοιχεία για Pilão

Η ετικέτα του Pilão, "o cafe forte do brasil" σημαίνει "Ο ισχυρός καφές της Βραζιλίας" στα πορτογαλικά, που είναι η επίσημη γλώσσα της Βραζιλίας.

Σύμφωνα με την Food Biz Daily, "ο Pilão Coffee άρχισε να είναι μέλος των Βραζιλιανών το 1978 και έγινε ηγέτης στην εθνική αγορά, είναι η πιο γνωστή μάρκα, όπως ο ισχυρός καφές της Βραζιλίας. Η συμμαχία με τη Sara Lee Corporation το 1970 συνέβαλε στο να είναι ένας από τους τρεις μεγαλύτερους παραγωγούς καβουρδισμένου καφέ στον κόσμο ».

Προσωπική αισθητική εμπειρία

Η προσωπική μου αισθητηριακή εμπειρία με τον Pilão έγινε ως εξής:

Μυρωδιά-
Όταν άνοιξα το σφραγισμένο τούβλο με στεγανό κενό, η μύτη μου ήταν γεμάτη αμέσως με σοκολατάκια και μια υπόσχεση ότι αυτός ο καφές θα ήταν καλός. Αυτή η υπόσχεση καλοσύνης ήταν επίσης εξασφαλισμένη από αυτό που έλειπε - εκείνη τη μυρωδιά της ολότητας που συχνά συνοδεύει τον προ-αλεσμένο καφέ. Ως πιστός στην άλεση πριν από τη χρήση, ήμουν ευχάριστα έκπληκτος.

Θέαμα-
Έχω σκάψει με την εμπιστοσύνη καφέ σέσουλα μου και παρατηρείται η υφή του σκούρα καφέ ζάχαρη, λεπτά αλεσμένα, σφιχτά συσκευασμένα και υγρά. Όταν ο κύκλος του καφετιέρα μου ήταν πλήρης, το προκύπτον ελιξίριο ήταν ένα όμορφο μελάνι καφέ μαόνι.

Γεύση-
Η γεύση έφερε στο μυαλό μια σοκολάτα γλυκόριζα και όμως όχι αιχμηρή ή πικρή. Βραζιλιάνικοι καφέδες χρησιμοποιούνται συχνά ως βάση για το εσπρέσο, οπότε η πλούσια τολμηρή γεύση του δεν προκαλεί έκπληξη.

Εκτίμηση

Δίνω στον Πιλάο, ακόμα και σε αυτό το προκατασκευασμένο τούβλο, ένα οριστικό μπράβο! Δεν αποτελεί έκπληξη - τελικά, αυτός είναι ο καφές της Βραζιλίας.

Από που να αγοράσω

Εκτός από ένα ταξίδι στη Βραζιλία, το Pilão μπορεί να αγοραστεί μέσω διαδικτύου ή να συνδεθεί με την τοπική αγορά τροφίμων σας που φέρει διεθνή σήματα τροφίμων.

Σχετικά με τους καλλιτέχνες

Η φωτογράφος Marilyn Nance και ο ανεξάρτητος κινηματογραφιστής Al Santana έχουν δεκαετίες εργασίας πίσω τους ξεχωριστά. Η σημερινή τους έκθεση είναι μια οικογενειακή προσπάθεια που συνδυάζει τη δουλειά τους με τις δεξιότητες των μεγάλων παιδιών τους, τους Rafia και Ali Santana - καλλιτέχνες από μόνα τους - όπως ο Όμιλος Santana. Αν ζείτε στη Νέα Υόρκη ή σχεδιάζετε να επισκεφθείτε, παρακαλούμε να βγείτε και να δείτε το "ΒΑΡΕΟ ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΟ ΣΚΑΚΙ", ένα συλλογικό κομμάτι που αποτελεί μέρος της έκθεσης του Πολιτιστικού Κέντρου της Καραϊβικής με τίτλο "Η ζωή μετά θάνατον: Μια ανάλυση των προσώπων που Ήταν / Φέλα Anikulapo Kuti. "

Τοποθεσία:

Πολιτιστικό Κέντρο Καραϊβικής Αφρικανικό Ινστιτούτο Διασποράς (CCCADI)
408 West 58th Street, Νέα Υόρκη, NY 10019
(212) 307-7420

Δικτυακός τόπος

Παρακαλώ σημειώστε ότι η έκθεσή σας κλείνει την Ημέρα Εργασίας, 09/6/2010

Νέα κάλυψη της έκθεσης στο NY1: Δικτυακός τόπος

Οδηγίες Βίντεο: Cappuccino at Home Only 3 Ingredients Cappuccino Coffee Recipe by (HUMA IN THE KITCHEN) (Απρίλιος 2024).