Κουβανέζικα ζαμπόν και συνταγή σάντουιτς τυριού

• Ενδέχεται 5, 2024

Αυτή η συνταγή σάντουιτς με ζαμπόν και ζαχαροκάλαμο της Κούβας γίνεται παραδοσιακά χρησιμοποιώντας ένα σχέδιο. Είναι πολύ παρόμοια με μια panini σχάρα μόνο οι πλάκες δεν έχουν αυλακώσεις. Εάν δεν διαθέτετε καμία από αυτές τις συσκευές, μην ανησυχείτε! Ένα ζευγάρι skillets (τηγάνια) θα πάρει τα ίδια γευστικά αποτελέσματα. Έδωσα και τις δύο οδηγίες για τη σχάρα και τη μέθοδο τηγανιού στη συνταγή.

Για μια αυθεντική συνταγή σάντουιτς της Κούβας, το χοιρινό θα έπρεπε ιδανικά να είναι αργό μαγειρεμένο και καπνιστό. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουν έναν υπαίθριο καπνιστή, μπορείτε ακόμα να έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα στο φούρνο σας με την καπνιστή συνταγή ώμου χοιρινού κουνουπιού εδώ ακριβώς στο //www.coffebreakblog.com/articles/art24736.asp
Η συνταγή είναι σχεδόν μαγειρική και μπορεί να γίνει μια μέρα ή δύο μπροστά από το χρόνο. Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε χοιρινό μαγειρεμένο σε λεπτόκοκκο κομμάτι από το τοπικό σαλόνι σας.

Η οικογένειά μου απολαμβάνει σάντουιτς στη σχάρα τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα και αυτή η συνταγή είναι σίγουρα στην κορυφή της λίστας με γεύση. Το καπνιστό τραβηγμένο χοιρινό διατηρεί το σάντουιτς νόστιμα υγρό ενώ ψήνεται και όλες οι γεύσεις των άλλων συστατικών δουλεύουν πολύ καλά μαζί.

Οι ποσότητες αυτής της συνταγής αποτελούν μόνο κατευθυντήρια γραμμή. Μη διστάσετε να προσθέσετε επιπλέον κρέατα και τυριά στο δικό σας σάντουιτς όπως θέλετε. Μου αρέσει να υπηρετώ αυτό το σάντουιτς με μια απλή, φρέσκια σαλάτα κήπου.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2-12 ιντσών κουβανικά, ιταλικά ή γαλλικά ψωμιά (στυλ μπαγκέτας)
2 κουταλιές λιωμένου βουτύρου ή λίγο ελαιόλαδο
1/3 lb. Deli ζαμπόν (βρασμένο, μαύρο δάσος, Βιρτζίνια), κομμένο σε φέτες
4 φέτες ζαμπόν Serrano, κομμένες σε φέτες (προαιρετικά)
1/3 lb τράβηξε χοιρινό κρέας (συνταγή που θα ακολουθήσει)
Kosher άνηθο τουρσί, λεπτό κομμένο σε φέτες
1/3 κιλό ελβετικό τυρί
Μουστάρδα (ολικής αλέσεως, Αμερικανός, Ντιζόν), όποιο από τα δύο είναι το αγαπημένο σου

ΜΕΘΟΔΟΣ - ΠΑΝΙΝΗ ΓΚΡΙΛ

Προθερμάνετε τη σχάρα.

1. Πετάξτε το ψωμί στο μισό κατά μήκος. Βουρτείστε το εξωτερικό του ψωμιού με ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο.

Στρώστε τα συστατικά ως εξής, ξεκινώντας από το κάτω μέρος του ψωμιού.

2. Μουστάρδα, τυρί, τουρσιά, χοιρομέρι, χοιρινό, ζαμπόν, τουρσιά, τυρί, μουστάρδα και τέλος η κορυφή του ψωμιού.

3. Τοποθετήστε το σάντουιτς στη σχάρα και πιέστε ελαφρά καθώς αρχίζει να μαγειρεύει. Συνεχίστε το μαγείρεμα και πιέστε απαλά προς τα κάτω μέχρι το σάντουιτς να γίνει το ένα τρίτο του αρχικού μεγέθους και του χρυσού καφέ.

(κάνει 2 σάντουιτς)

ΜΕΘΟΔΟΣ SKILLET

1. Αρχικά, χτίστε το σάντουιτς σας και βουρτσίστε το ψωμί με ελαιόλαδο ή βούτυρο όπως περιγράφεται παραπάνω στις οδηγίες της Panini grill.

2. Ζεσταίνετε μια ξηρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Τοποθετήστε το σάντουιτς στην κατσαρόλα και τοποθετήστε μια άλλη καθαρή κατσαρόλα (ή ένα τυλιγμένο σε φύλλα) στην κορυφή του σάντουιτς. Τοποθετήστε ένα βάρος στο εσωτερικό της κατσαρόλας, όπως ένα μεγάλο κουτί φασόλια ή σάλτσα ντομάτας, πιέζοντας προς τα κάτω κατά διαστήματα μέχρι το σάντουιτς να γίνει το ένα τρίτο του αρχικού μεγέθους και του χρυσού καφέ.

Οδηγίες Βίντεο: Σάντουιτς με μαρμελάδα σύκο, καπνιστή γαλοπούλα και Flair! (Ενδέχεται 2024).