Η απόλαυση του βιετναμέζικου γιαουρτιού

• Ενδέχεται 8, 2024

Το Βιετναμέζικο γιαούρτι, επίσης γνωστό ως sua chua ή da ua, είναι μια πιο γλυκιά παραλλαγή του γιαουρτιού που γνωρίζουμε στα κράτη. Εάν έχετε ένα βιετναμέζικο παντοπωλείο ή ένα εστιατόριο που το εξυπηρετεί, μετρήστε τα τυχερά σας αστέρια, αλλά αν δεν είστε εκεί πώς να φτιάξετε τη δική σας (ευγένεια φίλων από το Βιετνάμ).

Συστατικά:
8-10 ουγκιά απλό γιαούρτι (αν μπορείτε να ξεκινήσετε με sua chua, τόσο καλύτερα, αλλά η ποικιλία παντοπωλείων θα λειτουργήσει)
Δοχείο 14 ογκο του συμπυκνωμένου γάλακτος
1 μπορεί να βράζει νερό
2 δοχεία πολύ ζεστό πλήρες γάλα

Βράζουμε λίγο νερό σε ένα βραστήρα τσαγιού ή μεγάλη κατσαρόλα. Σε ένα δοχείο ασφαλές ως προς τη θερμότητα, ρίξτε το δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος σε ένα δοχείο με θερμότητα, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το κενό δοχείο ως κύπελλο μέτρησης, προσθέστε ένα δοχείο βραστό νερό και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι το συμπυκνωμένο γάλα να έχει αναμιχθεί πλήρως νερό.

Ανακατέψτε σε 8-10 oz. του γιαουρτιού και συνεχίστε να ανακατεύετε, ανακατεύοντας μέχρι να απομείνουν μικρά κομμάτια γιαουρτιού. Ανακατέψτε σε 2 κουτιά γάλακτος (χρησιμοποιώντας το συμπυκνωμένο δοχείο γάλακτος ως μέτρο) μέχρι να αναμειχθεί καλά. Τώρα, έχετε το μίγμα γιαουρτιού σας.

Χρησιμοποιώντας μικρά βάζα παιδικής τροφής, πιάτα κρέμας ή πλαστικά κύπελλα, ρίχνετε το γιαούρτι σε κάθε φλιτζάνι και τα τοποθετείτε σε ένα βαθύ ταψί ή σε μια ψηλή κατσαρόλα. Όταν έχουν γεμίσει όλα τα μπουκάλια, χύστε το νερό που βράζει γύρω από τις φιάλες μέχρι να φτάσει στους λαιμούς των μπουκαλιών. Προσέξτε να μην πάρετε νερό στο γιαούρτι.

Τώρα καλύψτε το τηγάνι με μια πετσέτα ή δύο, βεβαιώνοντας ότι δεν αγγίζει τις κορυφές του γιαουρτιού (ένας λόγος που μια ψηλή κατσαρόλα είναι μια καλή επιλογή). Αφήστε το να παραμείνει για τέσσερις ώρες, κάντε το κομμάτι καλλιέργειας του, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το τηγάνι, βιδώστε τα καπάκια και τα κολλήστε στο ψυγείο. Ψυκνώνετε όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον τέσσερις ώρες πριν φάτε. Θα αναπτύξει ένα είδος ξηρής κρούστας, αυτό είναι φυσιολογικό.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει ένα μπουκάλι στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε για την επόμενη παρτίδα, εάν μπορείτε να αντισταθείτε στο φαγητό σας! Είναι καλύτερα κρύο, αλλά μπορεί να αφεθεί να ζεσταθεί και στη συνέχεια να ρίξει πάνω από τα φρούτα. Ή χρησιμοποιήστε προσθέστε κάποιο ανανά, μπανάνες, μάνγκο ή ο, τιδήποτε φρούτα θέλετε, βάλτε τα πάντα στο μπλέντερ και ανακατέψτε για ένα τροπικό φρούτο smoothie.

Οδηγίες Βίντεο: Γιαουρτογλυκό ΑΛΗΘΙΝΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ - Συνταγή Νάουσας (Ενδέχεται 2024).