Εύκολη ιρλανδική συνταγή αρτοποιίας πατάτας

• Ενδέχεται 4, 2024

Τι θα μπορούσε να είναι περισσότερο ιρλανδικό από βρώμη και πατάτες; Αυτό το εύγευστο ψωμί συνδυάζει και τα δύο σε ένα εύχρηστο ψωμί που είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε στιγμή. Το ψωμί έχει μια ωραία υφή λόγω της χαλύβδινας κομμένης βρώμης (που ονομάζεται επίσης πλιγούρι βρώμης) και ολόκληρου του αλεύρου σίτου, αν και όλο το άσπρο αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα τσίμπημα. Αν υπάρχει διαθέσιμο αυτόματο μηχάνημα ψωμιού (πωλούνται σε αποθήκες ακριβά για περίπου 5,00 δολάρια εάν δεν υπάρχει), ο χρόνος είναι μόνο 10 λεπτά για να φτάσετε τα συστατικά στο μηχάνημα, το οποίο κάνει όλη τη δουλειά και το buzzes όταν η ζύμη είναι έτοιμη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι αποξηραμένες πατάτες, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμες, οι στιγμιαίες πατάτες (AKA "ψεύτικες" πατάτες στο νοικοκυριό Hancock) λειτουργούν καλά. Κανένας από τους επίσημους δοκιμαστές του Hancock δεν θα σκέφτονταν να τρώνε ψεύτικες πατάτες, αλλά δεν μπορούν να διακριθούν όταν χρησιμοποιούνται σε ψωμί.

Αυτό το ψωμί είναι ουράνιο μόνο έξω από το φούρνο, και κάνει μεγάλη τοστ. Παραμένει επίσης υγρό για αρκετές ημέρες, αν και είναι αμφίβολο ότι θα διαρκέσει τόσο πολύ. Δεδομένου ότι κάνει δύο φραντζόλες, μπορεί κανείς να παγώσει για άλλη μια φορά αν φαίνεται ότι δεν θα καταναλωθεί. Μπορεί επίσης να τηγανισθεί σε λίπος μπέϊκον (καρδιακή προσβολή σε ένα πιάτο) ως παραδοσιακή συνοδεία σε ιρλανδικό αγρόκτημα πρωινού με μπέϊκον παξιμάδι, ιρλανδέζικο βατόμουρο, μαύρη πουτίγκα, λευκή πουτίγκα, αυγά, ντομάτες και μανιτάρια.

Κάνει 2 πρότυπα φραντζόλες

1 3/4 φλιτζάνια νερό
2/3 χαλύβδινα κομμένα βρώμη
1/2 φλιτζάνι ξηρό γάλα
2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι
2/3 φλιτζανιών βρώμης
1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
3/4 φλιτζάνι πατάτας νιφάδες, αναμιγνύεται με 1/2 φλιτζάνι νερό ή 1 φλυτζάνι απομείνει πουρέ πατάτες
2 κουταλάκια αλάτι
1 κουταλιά ζύμης

1. Τοποθετήστε τα συστατικά με τη σειρά που δίνεται στο ταψί μιας αυτόματης μηχανής ψωμιού.


2. Θέστε σε λειτουργία το μηχάνημα και αφήστε το να λειτουργεί πέντε λεπτά. ξύστε τις πλευρές με ένα καουτσούκ ξύστρα και ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά σχηματίζουν μια μπάλα. Εάν η ζύμη είναι πολύ σκληρή, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό. αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή και κολλώδης, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.


3. Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε τα σε δύο κομμάτια.


4. Roll ή pat κάθε κομμάτι σε ένα ορθογώνιο περίπου 10 x 6 ίντσες.


5. Τυλίξτε σφιχτά, πιέζοντας την άκρη, στη συνέχεια ανασηκώστε τις πλευρές και πιέστε για να σχηματίσουν ένα ψωμί.


6. Τοποθετήστε τις ραφές πλευρά ραφή κάτω σε δύο τηγάνια ψωμιού που έχουν ψεκαστεί με μη κολλήσει σπρέι.


7. Αφήστε τα φραντζόλες να ανέβουν μέχρι να διπλασιαστούν χύμα.


8. Κατά την ανύψωση, προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 °.


9. Όταν τα φραντζόλες είναι έτοιμα, ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά ή έως ότου ακουστούν κούφια όταν χτυπηθούν.


10. Αφαιρέστε από το φούρνο και αναποδογυρίστε σε μια σχάρα ψύξης για ψύξη.


11. Φυλάσσετε σε καλά σφραγισμένες σακούλες για αρκετές ημέρες ή παγώστε για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης.

Ποσό ανά φέτα
Θερμίδες 135 θερμίδες από το λίπος 23
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 17% Πρωτεΐνη 13% Carb. 70%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3 g
Κορεσμένο λίπος 1 g
Χοληστερόλη 6 mg
Νάτριο 232 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 24 g
Διαιτητικές ίνες 2 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 4 g

Βιταμίνη Α 3% Βιταμίνη C 5% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 4%

Οδηγίες Βίντεο: Πως να φτιάξεις σπιτικό ψωμί (εύκολη συνταγή) (Ενδέχεται 2024).