Εύκολη Πολωνική συνταγή Kielbasa

• Ενδέχεται 3, 2024

Το Kielbasa είναι ένα καπνιστό πολωνικό λουκάνικο προμαγειρεμένο. Υπάρχουν εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες, ποικιλίες αυτού του λουκάνικου, οι οποίες κατασκευάζονται σύμφωνα με την περιοχή και την οικογενειακή παράδοση. Το Kielbasa βρίσκεται σε πολλά τοπικά καταστήματα παντοπωλείων και χρησιμεύει ως ορεκτικό ή κύριο πιάτο.

Kielbasa με ξινολάχανο και κρεμμύδια

Προετοιμάστε 1 ½ λίβρες kielbasa κόβοντας σε μήκη 3 ίντσες και πεταλούδα κατά μήκος. Τοποθετήστε το σε ζεστή κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 4 με 5 λεπτά σε κάθε πλευρά, γυρίζοντας συχνά, χαρίζοντας ελαφρά όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε από τηγάνι. Μεταφέρετε το kielbasa σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το σε φούρνο 400 βαθμών για να μαγειρέψετε για άλλα 5 έως 6 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
3 φλιτζάνια λάχανο, στραγγισμένο
3 κουταλιές φρεσκοκομμένα φύλλα μαϊντανού

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια υψηλή θερμότητα, προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη. Αφήστε τη ζάχαρη να μαγειρέψει σε ένα χρυσό χρώμα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να καραμελοποιηθούν. Ανακατέψτε το λάχανο και μαγειρέψτε για 5 έως 6 λεπτά, μέχρι να μαραθούν και να χρωματιστούν τα κρεμμύδια και η λάχανο. Κόψτε μαγειρεμένο kielbasa σε κομμάτια 1 ίντσας. Προσθέστε σε κατσαρόλα ξινολάχανο και κρεμμύδια. Πετάξτε μαζί και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Μεταφέρετε kielbasa, λάχανο και κρεμμύδια σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με μαϊντανό. Σερβίρετε με σάλτσα βουτιά με μουστάρδα, αν θέλετε, ακολουθώντας τη συνταγή παρακάτω.

Σάλτσα βύνης με μουστάρδα

¼ φλιτζάνι κίτρινη μουστάρδα
¼ φλιτζάνι μέλι
¼ φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
½ κουταλάκι του γλυκού καγιέν
1 κουταλιά σούπας παρασκευασμένο χρένο
Σφίξτε το αλάτι
Πιέστε μαύρο πιπέρι

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν καλά. Η μέλι μουστάρδα σάλτσα βουτιά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα snapzy ορεκτικό, με το τεμαχισμό του kielbasa σε τετράγωνα κομμάτια, στη συνέχεια κολλήσει με οδοντογλυφίδες. Προσθέστε σε μια πιατέλα που σερβίρει, με τη σάλτσα βουτιά και voila!

Βερίκοκα φέτες Kielbasa

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καφέ μια κιλό kielbasa και αποστράγγισης. Κόψτε σε φέτες ¼ ίντσας. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά:

1 βερίκοκο βερίκοκο διατηρεί
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα
¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να θερμανθεί. Η γλυκύτητα της σάλτσας είναι ακριβώς το σωστό ποσό. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για ένα όμορφο χρώμα, και είναι μεγάλη ως ορεκτικό.

Το Kielbasa είναι ευπροσάρμοστο, εύχρηστο και μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους. Δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές σήμερα ή εμπνευστείτε για να χρησιμοποιήσετε το kielbasa ως ορεκτικό ή entrée στο επόμενο κόμμα σας.

Οδηγίες Βίντεο: Κρακοβία: η πιο όμορφη Πολωνική πόλη μας έκλεψε την καρδιά || Eat Like A Local (Ενδέχεται 2024).