Αυγά Σάρδου

• Απρίλιος 29, 2024

Εάν ψάχνετε για ένα πραγματικά νόστιμο αυγό entrée για να εξυπηρετήσετε στο επόμενο brunch σας, δοκιμάστε τα αυγά Sardou. Κλασικό και κομψό, τα αυγά Sardou δημιουργήθηκαν στο εστιατόριο του Antoine στη Νέα Ορλεάνη και ονομάστηκαν προς τιμήν του Γάλλου δραματουργού Victorien Sardou. Τα στρώματα γεύσης και η όμορφη παρουσίαση αξίζουν την πρόσθετη προσπάθεια που απαιτείται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Στο "The New Food Lover's Companion" του Σαρόν Τάιλερ Χέρμπστ περιγράφει τα αυγά της Σαρδέλας ως πιάτο που αποτελείται από ωοτόκες αυγά με καρδιές αγκινάρας, ζαμπόν, γαύρο, τρούφες και σάλτσα ολλανδίας και πιστώνει το εστιατόριο Antoine's με τις δημιουργίες του. Όπως και πολλά δημοφιλή πιάτα, τα αυγά Sardou έχουν τόσες πολλές παραλλαγές στο πρωτότυπο όπως οι μάγειροι τους. Οι περισσότερες από τις δημοφιλείς συνταγές παραλείπουν το ζαμπόν, τις αντσούγιες και τις τρούφες υπέρ του σπανάκι (με ατμό ή κρέμα).

Το Antoine's Restaurant είναι το παλαιότερο οικογενειακό εστιατόριο στη χώρα. Για περισσότερα από 160 χρόνια, έχει θέσει το πρότυπο για την κομψότητα και την εξυπηρέτηση όταν πρόκειται για γαλλικά-κρεολικά τρόφιμα. Τα αυγά Sardou υπήρξαν αγαπημένα για γενιές. Το εστιατόριο διαθέτει 2 ορόφους τραπεζαρίας και μπορεί να φιλοξενήσει σχεδόν κάθε είδους πάρτι. Η μοναδική ατμόσφαιρα κάθε δωματίου εγγυάται σίγουρα ότι η γευστική σας εμπειρία θα είναι πολύ ξεχωριστή.

Στις αρχές της δεκαετίας του '60, ο Oeufs Sardou εισήχθη στο μενού του Antoine για $ 1,50. Σήμερα, θα βρείτε αυτό το πλούσιο πιάτο για κάτω από $ 18. Δεν είναι κακό για ένα ρομαντικό Κυριακάτικο Brunch, σε ένα κορυφαίο εστιατόριο, σε μία από τις πιο ρομαντικές πόλεις της χώρας.

Το Antoine's Restaurant βρίσκεται στο 713 Rue Saint Louis, ανάμεσα στους δρόμους Bourbon και Royal, 5 τετράγωνα από την Canal Street, στην καρδιά της γαλλικής συνοικίας.

Σημαντικοί:

Στην ταινία "The Big Easy", η πολύ σέξι, χαλαρωμένη Remy McSwain (Dennis Quaid), προσκαλεί την ενθουσιασμένη Ann Osborne (Ellen Barkin) να συναντηθεί με τον Antoine για να νιώσει τη νυχτερινή ζωή στο Big Easy.

Το μυθιστόρημα Francis Parkinson Keyes 1948, «Δείπνο στο Αντουάν», καταγράφει το μεγαλείο του εστιατορίου.

Στο "The Treasury of Great Recipes", ο φημισμένος ηθοποιός και αξιοσημείωτος γκουρμέ, ο Βίνσεντ Τιμή, μιλάει για το πώς οι γονείς του γευματίστηκαν στο μήνα του μέλιτος του Antoine το 1894 και εβδομήντα χρόνια αργότερα "ο άμεσος απόγονος του ιδρυτή εξυπηρέτησε αυτόν τον άμεσο απόγονο ένα πανέμορφο γεύμα."

Μερικοί διάσημοι επισκέπτες στην ιστορία περιλαμβάνουν:
Walt Disney, Μπιλ Γκέιτς, Έλεν Κέλερ, Τόμ Χανκς, Μπομπ Ελπίδα, Ελίζαμπεθ Τέιλορ,

Οι παρακάτω σύνδεσμοι αφορούν μερικές νόστιμες συνταγές για τα αυγά Σαρδου που είμαι βέβαιος ότι θα απολαύσετε καθώς και μια σύνδεση με το εστιατόριο του Antoine.

//www.antoines.com/
//www.gumbopages.com/food/breakfast/eggs-sardou.html
//www.emerils.com/recipes/by_name/eggs_sardou_version3.html
//www.nolacuisine.com/2006/03/12/eggs-sardou-recipe/

Οδηγίες Βίντεο: 15 ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΆ ΚΌΛΠΑ ΚΑΙ ΙΔΈΕΣ ΜΕ ΑΥΓΆ (Απρίλιος 2024).