Ειδικός στις Αναλυτικές Υπηρεσίες - Gary Spedding PhD

• Ενδέχεται 7, 2024

Το Colne, που προέρχεται από την Κελτική, εντοπίζει τη μακρά ιστορία του πίσω στην Εποχή του Λίθιου, με επαίσχυντη σύνδεση με την εμπορική οδό Trans-Pennine κατά την εποχή του Χαλκού. Περνάει στο Pennine Ridge στο East Lancashire της Βόρειας Αγγλίας με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που ο Sydney Silverman (Εργατικός βουλευτής του Nelson & Colne από το 1935-1968) στρέφεται ως σημείο εστίασης στη Βουλή των Κοινοτήτων, έτοιμος να πηδήσει τα πόδια του κατά τη διάρκεια της σκληρής μάχης του για την κατάργηση του κρέμονται ως θανατική ποινή στην Αγγλία. Το Colne, κέντρο των μυθιστορημάτων Bronte και διάσημο για δοκιμασίες μάγισσας κατά τη δεκαετία του 1600, είναι ένα συναρπαστικό μέρος για να είναι "από."

Ο Δρ Gary Spedding, PhD, ιδρυτής της Brewing & Distilling Analytical Services, LLC στο Lexington, Kentucky χαιρετά "από" αυτή η πολύ συναρπαστική πόλη. Το πλούσιο υπόβαθρό του στη Βιοχημεία τον οδήγησε στο Τορόντο, στη συνέχεια νότια στις Ηνωμένες Πολιτείες ως Καθηγητής Βιοχημείας στο Πανεπιστήμιο Butler στην Ιντιάνα. Κατά τη διάρκεια ενός διαγωνισμού, προσέφερε τις υπηρεσίες του στον ειδικευτή αισθητικής αξιολόγησης Ilse Shelton στο Τεχνολογικό Ινστιτούτο Siebel στο Σικάγο και σύντομα έγινε διευθυντής εργαστηρίων στο Siebel.

Το 2003, η Spedding ίδρυσε την Brewing & Distilling Analytical Services, LLC για τους πελάτες της που απαιτούσαν ένα ειδικό εργαστήριο δοκιμών ποτών. Η Brewing & Distilling Analytical Services έχει αποκτήσει τον τίτλο ως TTB Certified Testing Facility. Μερικοί από τους πελάτες της Spedding είναι οι Diagio, Pernod Ricard, Anheuser Busch, Coors, SAB Miller, Brown-Forman, Buffalo Trace, Bacardi, Gambrinus, Bridgeport και Wicked Ale του Pete. Κατά τη διάρκεια του Great American Beer Festival 2006 στο Ντένβερ, Κολοράντο, οι πελάτες του κέρδισαν 23 μετάλλια: 10 Χρυσά, 5 Αργυρά και 8 Χάλκινα.

Η εμπειρία του Spedding ως αναλυτής ποτών ενισχύεται από την εμπειρία του ως εμπειρογνώμονας αισθητικής αντίληψης. Με τον Dr. Christopher Bird της Alltech, Inc, παρουσιάζει μια αισθητηριακή συνεδρίαση για επαγγελματίες δικαστές μπύρας στο Great American Beer Festival, Γεύση ενεργή κάψουλες σε μια βασική γραμμή. Παρέχει Σημειώσεις γεύσης που προσδιορίζουν συγκεκριμένες γεύσεις και παραδείγματα, μαζί με περιγραφές, πληροφορίες, όρια και λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο εμφάνισης κάθε χημικής ουσίας στη διαδικασία παρασκευής, καθώς και ελέγχους που μπορούν να εξαλείψουν την εμφάνισή τους. Η ομάδα μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιήσει τη δυνατότητα επιλογής ελεύθερων επιλογών για να δοκιμάσει κάθε χημική ουσία. Προσδιορίζουν τη μυρωδιά, τη γεύση και την αίσθηση κάθε παραδείγματος και στη συνέχεια συνδέουν την αντίληψή τους με την ορολογία που παρέχεται στο Σημειώσεις γεύσης.

Ελεύθερη επιλογή προφίλ είναι απαραίτητη επειδή οι άνθρωποι αντιλαμβάνονται τις γεύσεις με διαφορετικούς τρόπους. Τα παλάτια μπορούν να αντιληφθούν το Διμεθυλοσουλφίδιο (DMS) ως χυμό ντομάτας, καλαμπόκι, λάχανο, γλυκό καλαμπόκι ή στρείδια. Αυτή η αντίληψη μπορεί να αλλάξει με βάση το επίπεδο κατωφλίου. Οι παραθαλάσσιοι άνθρωποι μπορεί να απευαισθητοποιηθούν σε DMS, επειδή το πλαγκτόν παράγει εκατομμύρια τόνους του, το οποίο στη συνέχεια παραμένει στον παραθαλάσσιο αέρα.

Η ακεταλδεΰδη μπορεί να εκληφθεί ως πράσινα ή μελανιασμένα μήλα, αβοκάντο, κομμένο γρασίδι, πεπόνι, κολοκύθα ή πράσινα φύλλα σε ένα ανθοπωλείο. Ο δικαστής μπορεί να βρει ακεταλδεΰδη σε υψηλότερα επίπεδα σε μπύρα με ξύλα λόγω των σύνθετων χημικών ουσιών οξείδωσης-αναγωγής στο ξύλο.

Μια πρόσθετη σημείωση

Ο Spedding δημιούργησε έναν ολοκληρωμένο ιστότοπο με νέα και πληροφορίες για όσους δραστηριοποιούνται στον κλάδο, συμπεριλαμβανομένων αναλυτικών τεχνικών και συμβουλών, γωνίας γεύσης, κατάλογου των δικών του δημοσιεύσεων, βιβλίων και περιοδικών για αναφορά, συμβουλών, ημερολογίου εκδηλώσεων και συνδέσμων με κοινωνίες εντός της βιομηχανίας ποτών. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφτείτε τη διεύθυνση http://www.alcbevtesting.com

Στην υγειά σας!
 

Οδηγίες Βίντεο: You Bet Your Life: Secret Word - Chair / People / Foot (Ενδέχεται 2024).