Fastnacht Συνταγή

• 2 φλιτζάνια γάλα
• 1 φλιτζάνι πατάτες (δεν έχει προστεθεί άλας, γάλα ή βούτυρο)
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη + 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη
• 1 μαργαρίνη ραβδί
• 1 πακέτο γρήγορη αύξηση ζύμης
• 1/4 φλιτζάνι χλιαρό νερό
• 6-1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι (χωρισμένο, 2 φλιτζάνια + 4 1/2 φλιτζάνια)
• 1 αυγό
• 1-1 / 2 κουταλάκια. άλας
• 1 κουτί (3 λίβρες) Crisco® ή παρόμοιο φυτικό λίπος για το τηγάνισμα

Προσθέστε το αλάτι και το χτυπημένο αυγό στο μείγμα. Προσθέστε 4-1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι, ανακατεύοντας το μείγμα με ένα μεγάλο κουτάλι. Γυρίστε σε ένα καλά αλευρωμένο χαρτόνι και ζυμώστε για περίπου 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα επιπλέον αλεύρου, εάν είναι απαραίτητο, ώστε η ζύμη να μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς να κολλήσετε στα δάχτυλά σας. Λιπάνετε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε τη ζύμη στο λάδι. Καλύψτε με μια λεπτή πετσέτα και αφήστε την να σηκωθεί σε ένα ζεστό, ελεύθερο σημείο βυθίσματος για περίπου 2 ώρες ή μέχρι να είναι τουλάχιστον διπλάσιο σε μέγεθος.

Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη πάχους 3/4 "Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κοπτήρα ντόνατς για να κόψετε τη ζύμη ή να κόψετε ως τυπικό Fastnachts - Κόψτε τη ζύμη σε 3" έως 4 "ευρείες λωρίδες, στη συνέχεια κόψτε τις ταινίες σε 3" σε 4 "κομμάτια.Για να επιτρέψετε στο κέντρο του Fastnacht να τηγανίσει εντελώς, κόψτε μια μικρή σχισμή στο κέντρο κάθε τεμαχίου, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι αποκομμάτων .. Τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης, περίπου 1-1 / 2" έως 2 " σε μεγάλους δίσκους με χαρτί με κερί και καλύψτε κάθε δίσκο με μια λεπτή πετσέτα Τοποθετήστε τους δίσκους σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά έως μία ώρα ή έως ότου τα κομμάτια της ζύμης αυξηθούν σε περίπου διπλάσιο μέγεθος.

Ζεσταίνουμε το βρασμό σε 365º. Βαθιά τηγανίζουμε μέχρις ότου και οι δύο πλευρές είναι χρυσαφένιες, γυρίζοντας μία φορά. Αποστραγγίστε σε πετσέτες λευκού χαρτιού. Ψύξτε εντελώς πριν το σερβίρετε. Φυλάσσετε σε καλυμμένο, αεροστεγές δοχείο. Κάνει περίπου 20 έως 24 Fastnachts, ανάλογα με το μέγεθος. Αυτή η συνταγή μπορεί να διπλασιαστεί χωρίς αλλαγές στις οδηγίες προετοιμασίας.

Για να χρησιμοποιήσετε αυτή την ανανεωμένη συνταγή ντόνατ, για τα γυάλινα ντόνατς:
Χτυπάμε μαζί: 2-1 / 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών, 4 κουταλιές μαργαρίνη και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Προσθέστε αρκετό γάλα για να δημιουργήσετε ένα λεπτό λούστρο. Ψεκάστε το λούστρο πάνω από τα ελαφρώς ζεστά ντόνατς ή βουτιά τα ντόνατς στο λούστρο.

Για κονιοποιημένα ντόνατς:
Ανακινήστε ελαφρώς ζεστά ντόνατς σε μια τσάντα με ζάχαρη ζαχαροπλαστών ή ένα συνδυασμό ζάχαρης και κανέλας ζαχαροπλαστών.