Φρέσκια & Minty Πράσινη συνταγή σούπα μπιζέλι

• Ενδέχεται 12, 2024

Μεγαλώνοντας, νομίζω ότι ήμουν το μόνο παιδί που πραγματικά άρεσε πράσινα μπιζέλια. Δεν τους άρεσε μόνο, αλλά τους αγάπησα κρυφά! Λέει πολλά για μένα, ε; Τώρα ο γιος μου μοιράζεται την ίδια αγάπη και για το ταπεινό πράσινο μπιζέλι. Υποθέτω λοιπόν ότι τώρα είμαστε μόνο δύο μπιζέλια σε ένα πάτωμα; Εντάξει, σταματώ τώρα ☺.

Τέλος πάντων, τα πράσινα μπιζέλια είναι πολύ υγιεινά & θρεπτικά είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης Κ και διαιτητικών ινών. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε πράσινα μπιζέλια θεωρείται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Τα πράσινα μπιζέλια είναι επίσης γεμάτα από αντιοξειδωτικά και πιστεύεται ότι έχουν τόσο αντιφλεγμονώδη και καρδιακά υγιή οφέλη.

Τα φρέσκα πράσινα μπιζέλια είναι ένα υπέροχο σύμβολο της άφιξης και της γενναιοδωρίας της άνοιξης. Η Φρέσκια & Minty Green Pea Soup μου είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να ξεκινήσετε την άνοιξη. Εάν τα φρέσκα πράσινα μπιζέλια δεν είναι μόνο διαθέσιμα, τα κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια είναι βολικά και εύκολα διαθέσιμα όλο το χρόνο - οπότε προχωρήστε και χρησιμοποιήστε τα. Απλά σημειώστε ότι τα φρέσκα μπιζέλια θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν


ΦΡΕΣΚΟ & ΜΑΥΡΟ ΠΡΑΣΙΝΟ ΠΟΥΛΙ

Συστατικά:

4-5 φλιτζάνια φρέσκο ​​πράσινο μπιζέλια (κατεψυγμένα είναι ωραία, αλλά απόψυξη πριν τη χρήση)
2-3 μεγάλα ασκαλώνια, λεπτώς κομμένα σε κύβους (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μέτριο κρεμμύδι)
2 σκελίδες σκόρδο σκόρδο, ψιλοκομμένα
1 "κομμάτι τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και λεπτώς κιμά
1-2 φρέσκα μικρά πράσινα τσίλι τσίλι, για να δοκιμάσετε
πρέζα κονιοποιημένης κόνεως σκόνης
αλάτι & πιπέρι, για γεύση
2½ φλιτζάνια καλής ποιότητας λαχανικών
½ φλιτζάνι παχύ γάλα καρύδας (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μισό / μισό)
½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας ψιλοκομμένα
πρέζα φρεσκοτριμμένου μοσχοκάρυδου
1 κουταλιά σούπας βούτυρο ή λάδι (ελαιόλαδο, λαχανικό ή κράμβη)
φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο για γαρνιτούρα
ψητά κρουτόν για γαρνίρισμα

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με σούπα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, προσθέστε το βούτυρο και τα ασκαλώνια. Σοτάρετε το σάλιο μέχρι να είναι ημιδιαφανές και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο μαζί με το τζίντζερ και τα πράσινα τσίλι. Στρίψτε με τη σκόνη κύμινου εδάφους, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε για περίπου ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε το απόθεμα λαχανικών. Φέρτε το απόθεμα λαχανικών σε μια απαλή βράση και στη συνέχεια προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και αφήστε να μαγειρέψετε για περίπου 5-6 λεπτά περίπου. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μπιζέλια, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ζεσταθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα καρύδας και τα φύλλα μέντας. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια σβήνουμε εντελώς τη θερμότητα και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων (ένας μίξερ εμβάπτισης λειτουργεί το καλύτερο), πουρέ η πράσινη σούπα μπιζέλια έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή συνέπεια. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, αν χρειαστεί. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικό μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, ρίξτε προσεκτικά τη σούπα πίσω στο σκεύος σούπας και επαναθερμάνετε απαλά πριν το σερβίρετε.
Γαρνίρετε με το σχοινόπρασο και τα κρουτόν πριν το σερβίρετε.


ΔΙΑΦΟΡΕΣ:

Μερικές φορές σερβίρουν αυτήν την πράσινη σούπα στα μπιζέλια σε μεγαλύτερα γυαλιά γυαλισμένα με 1 κουταλιά της σούπας ή ισάριθμο κούμπωμα κούτσουρα για καθαρή παρακμή.

Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε μερικά κομμένα φύλλα κοραλλιογενών ή φύλλα βασιλικού, αν θέλετε. Επίσης, τα κρουτόν σκόρδο δουλεύουν πολύ καλά ή ακόμα και μερικά κομμάτια τηγανισμένου paneer στην κορυφή είναι νόστιμα.

Αντί του γάλακτος καρύδας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γιαούρτι ή βουτυρόγαλα για μια υγιέστερη εκδοχή με ένα ανοιχτό λάκτισμα.



ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για την ινδική περιοχή τροφίμων. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με συνταγές που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό ακριβώς κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν θα πουλάμε ή θα ανταλλάξουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: #6. Φρέσκια ή ξερή μαγιά ή Φυσικό Προζύμι | Τσουρέκι Q&As (Ενδέχεται 2024).