Frey Bittersweet Σοκολάτα

• Απρίλιος 29, 2024

Η σοκολάτα Bittersweet είναι ο καλύτερος τύπος σοκολάτας για εσάς. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή σε αντιοξειδωτικά και άλλα καλοσύνη σοκολάτας.

Η σοκολάτα Frey Bittersweet έχει μια υπέροχη γεύση - αλλά η ετικέτα τους έχει ένα κραυγαλέο λάθος!

Πριν βρεθούμε στο λάθος, ας μιλήσουμε για το πραγματικό προϊόν διατροφής. Αυτή η σοκολάτα Frey είναι 78% κακάο, έτσι μια σχετικά υψηλή ποσότητα κακάου. Το μέγεθος των σερβιρίσματος είναι 1,4oz, οπότε υπάρχουν 2,5 μερίδες ανά πραγματική μεγάλη μπάρα. Αυτό είναι μάλλον εντυπωσιακό!

Βρήκα τη γεύση αυτού να είναι μεγάλη. Είχε μια ωραία γεύση σοκολάτας χωρίς χαρτόνι. Ο φίλος μου, που αγαπά το 80% Lindt, θεώρησε ότι αυτό ήταν ελαφρώς λιγότερο κρεμώδες από το Lindt - αλλά βρίσκω ότι η Lindt είναι χαρτονένια, οπότε πιθανότατα υπάρχει μια λεπτή γραμμή εκεί κάπου.

Η σοκολάτα δεν έσπασε τακτοποιημένα στις γραμμές. Είχαμε μια συζήτηση για τη διαλυτότητα σοκολάτας. Δεν θέλετε η σοκολάτα να σπάσει εύκολα κατά τη διάρκεια της αποστολής και στο κατάστημα, φυσικά. Ωστόσο, μόλις το πάρετε σπίτι, θα πρέπει να σπάσει στις γραμμές. Αυτό φαινόταν να σπάσει τυχαία σε άλλα μέρη. Είμαι βέβαιος ότι οι περισσότεροι από εμάς πραγματικά δεν νοιάζονται αν φτάσουμε τέλεια τετράγωνα ή όχι - εφ 'όσον παίρνουμε σοκολάτα.

Πραγματικά, όμως, το πιο συναρπαστικό στοιχείο αυτού του μπαρ δεν ήταν καθόλου η σοκολάτα. Ήταν η ετικέτα. Μπορείτε να εντοπίσετε τι συμβαίνει εδώ;



Το κλειδί είναι η περιοχή των υδατανθράκων. Οι συνολικοί υδατάνθρακες είναι ένας συνολικός αριθμός (έχει νόημα, ναι;) Πρέπει να αποτελείται από τα συστατικά του. Έτσι, έχετε συνολική ποσότητα υδατανθράκων 10g. Αυτό αποτελείται από διαιτητικές ίνες σε 6g - και σάκχαρα στα 8g (συν ίσως και άλλους υδατάνθρακες όπως τα άμυλα που δεν έχουν ξεσπάσει).

6 + 8 <= 10?

Αυτό πρέπει να είναι ένα είδος νέου μαθηματικού, το οποίο προηγουμένως δεν γνώριζα. Αυτό είναι το νέο σούπερ δίαιτα μαθηματικά όπου οι υδατάνθρακες εξαφανίζονται θαυμάσια καθώς τα τρώτε. Εάν υπάρχει πραγματικά αυτό το είδος μαύρης τρύπας που καταστρέφει τη ζάχαρη, θέλω σίγουρα να πάρω τα χέρια μου σε αυτό. Οι χρήσεις θα ήταν αρκετά πολυάριθμες.

Φυσικά, η απλή λύση είναι ότι αυτή η ετικέτα είναι λανθασμένη. Έγραψα Frey. Εξήγησα ότι δεν μπορούν απλώς να αποκλείσουν τυχαία συνιστώσα των υδατανθράκων από τη συνολική τιμή των υδατανθράκων. Ακόμα κι αν υποθέσουμε ότι οι ΜΟΝΟΙ υδατάνθρακες στη σοκολάτα τους ήταν ίνες και σάκχαρα, τότε ο συνολικός αριθμός υδατανθράκων ΠΡΕΠΕΙ να είναι 14. Συνήθως είναι περισσότερο, καθώς θα συμπεριλάμβανε και μη σπασμένους υδατάνθρακες.

Ο Frey απάντησε:

"Εσείς εργάζεστε με το νόμο για τα τρόφιμα στις ΗΠΑ (γράψατε ότι οι συνολικοί υδατάνθρακες πρέπει να περιλαμβάνουν ίνες και ζάχαρη, τουλάχιστον εδώ στις ΗΠΑ);

Τους έστειλα το σύνδεσμο :). Ζήτησα επίσης απευθείας από την FDA διευκρίνιση. Οι κανονισμοί τους φαίνονται πολύ σαφείς για μένα, θέλουν σίγουρα η συνολική τιμή των υδατανθράκων να έχουν ΟΛΟΥΣ υδατάνθρακες σε αυτό.

Το τελικό ψήφισμα σχετικά με αυτό είναι ότι ο Frey τώρα παραδέχεται ότι έκανε ένα λάθος στην ετικέτα τους και θα το έχει καθορίσει.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο ανάγνωσης μιας ετικέτας και πώς να προσθέσετε τιμές, διαβάστε τα άρθρα μου:

Ανάγνωση μιας ετικέτας διατροφής
Ορισμοί του FDA για το σύνολο των υδατανθράκων


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: BITTERSWEET VIDEO by Dion Frey (Απρίλιος 2024).