Gai Larn Stars σε μια γρήγορη και εύκολη ανάδευση του Fry

• Απρίλιος 30, 2024

Πρόσφατα έψαχνα μέσα από ένα ινδονησιακό βιβλίο μαγειρικής και έβλεπα ένα στρογγυλό που έμοιαζε τόσο νόστιμο που ήθελα να το φτιάξω για δείπνο. Ένα από τα συστατικά του πιάτου ονομάστηκε Gai Larn. Ο Gai Larn ήταν νέος για μένα. Δεν είχα ιδέα τι ήταν, έτσι πήρα το βιβλίο μαγειρικής στο αγαπημένο μου ασιατικό παντοπωλείο για να μάθω και να αγοράσω μερικές για τη συνταγή.
 
Είμαι αρκετά τυχερός να έχω ένα μεγάλο ασιατικό παντοπωλείο στο Salt Lake City που ονομάζεται Νοτιοανατολική Αγορά. Θα ψωνίζω εκεί συχνά, και υπάρχει πάντα κάποιος πίσω από το πάγκο για να με βοηθήσει με τις ερωτήσεις μου. Έμαθα ότι το gai larn είναι ένα πράσινο λαχανικό που χρησιμοποιείται συχνά σε διαφορετικές ασιατικές κουζίνες, ειδικά κινέζικα. στην ασιατική αγορά μου το ονομάζουν Κινεζικό Μπρόκολο. Αγόρασα μια τσάντα και έψαξα πώς είναι έτοιμη και χρησιμοποιημένη. Ο Gai Larn πηγαίνει από πολλά διαφορετικά ονόματα, όπως το κινέζικο Kale, το Kai Lan και το Gai Lan. Είναι στην ίδια οικογένεια με το μπρόκολο, το λάχανο Βρυξελλών, το λάχανο, το λάχανο και το κουνουπίδι, και έχει τις ίδιες διατροφικές αξίες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πολύ καλό για σένα.
 
Το Gai Larn έχει σκούρα πράσινα φύλλα, μικρά λευκά λουλούδια και βαριά στελέχη, τα οποία είναι το πιο εκλεκτό και νόστιμο μέρος του φυτού. Για να προετοιμάσετε, πλύνετε καλά, στη συνέχεια σπάστε τα φύλλα από τα στελέχη. Χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε το σκληρό εξωτερικό δέρμα (αυτό ξεκινά πολύ εύκολα και διαρκεί μόνο ένα λεπτό ή δύο). Οι μίσχοι κόβονται συχνά σε κομμάτια στη διαγώνιο. Εάν τα στελέχη είναι μικρά και δεν έχουν σκληρό εξωτερικό δέρμα, μπορείτε να παραλείψετε το βήμα απολέπισης. Το λαχανικό μπορεί να ανακατεύεται τηγανισμένο, ζυμωμένο, στον ατμό, ή βρασμένο? η γεύση, η οποία είναι παρόμοια με το μπρόκολο αλλά έχει κάποιες ελαφρώς πικρές αποχρώσεις, πηγαίνει καλά με πολλές διαφορετικές ασιατικές σάλτσες. Είναι επίσης νόστιμο σερβιρισμένο σε σαλάτες. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη gai larn, ήρθε η ώρα για μια επίσκεψη στην τοπική ασιατική αγορά σας. δεν θα το μετανιώσετε.
 
Εδώ είναι η δική μου εκδοχή για ένα γρήγορο και εύκολο τηγανιστήριο, προσαρμοσμένο από το ινδονησιακό βιβλίο μαγειρικής μου, χρησιμοποιώντας αυτό το υγιεινό και νόστιμο λαχανικό. Ο χρόνος προετοιμασίας για την κοπή των λαχανικών είναι περίπου 10 λεπτά. ανάδευση-τηγανίσματος αρχίζει να τελειώνει είναι περίπου 15-20 λεπτά. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιάτο με ρύζι, πάρτε το ρύζι που ξεκίνησε στην κουζίνα σας με ρύζι και στη συνέχεια ξεκινήστε το πιάτο. Θα τελειώσετε όλα σε λιγότερο από 30 λεπτά. Για να επιταχύνετε ακόμα περισσότερο την προετοιμασία, αντικαταστήστε το μείγμα ζαχαροπλαστικής που διατίθεται στο παντοπωλείο για το τεμαχισμένο κινέζικο λάχανο.

Ινδονησιακά Crispy Βόειο κρέας με Gai Larn

4 Μερίδες
(Δείτε όλες τις κάψες Woks & Stir-Fry)

Κλασικό ανοξείδωτο πάνινο πατάκι 14 ιντσών Cuisinart Chef με βοηθητική λαβή και κάλυμμα από γυαλί (δείτε όλα τα τσουκάλια και τα ταψιά)

Οδηγίες Βίντεο: DIY Edible Makeup Pranks! DIY Makeup Tutorial with 10 Funny Pranks and Life Hacks (Απρίλιος 2024).