Χωρίς γλουτένη Ψωμί φράουλας

• Ενδέχεται 5, 2024

Αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ ψωμιού πολύ παρόμοιο με ένα κέικ λιβρών αλλά χωρίς γλουτένη.

Ψωμί κέικ φράουλας (χωρίς γλουτένη)
Κάνει 1 ψωμί

Συστατικά
2 φλιτζάνια φράουλες
2 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη (το κατάστημα που αγοράσατε ή η συνταγή παρακάτω)
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
3 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
½ φλιτζάνι γάλα (το γάλα αμυγδάλου έχει υπέροχη γεύση)
1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο (αλατισμένο)

Κατευθύνσεις
Προθερμάνετε το φούρνο σε 375. Σε ένα μπολ τοποθετήστε δύο φλιτζάνια φράουλες και πασπαλίστε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιήστε ένα αναμίκτη χεριών και ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. προσθέστε σιγά-σιγά τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα συστατικά. Σε ένα ξεχωριστό αλεύρι κοπής, σε σκόνη ψησίματος, κόμμι ξανθάνης και αλάτι. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά. Αφού κάνετε τις φράουλες στο μείγμα. Τοποθετήστε το σε ταψί και βάλτε το στο φούρνο.
Ψήστε το ψωμί για 60 λεπτά ή κολλήστε μια επιλογή δοντιών στο ψωμί, εάν βγαίνει καθαρό το ψωμί γίνεται (η κορυφή θα διαρκέσει λίγο περισσότερο).

Σημειώσεις συνταγής: Αυτό το ψωμί κέικ είναι πολύ υγρό - θα μπορούσατε να κόψετε το γάλα ή να μην χρησιμοποιήσετε καθόλου γάλα. Το ψωμί είναι γεμάτο με φράουλες (υπάρχουν φράουλες σε κάθε γευστικό δάγκωμα) αν δεν θέλετε τόσοι πολλοί προσθέτουν μόνο λιγότερα.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βατόμουρα ή σμέουρα.

Μείγμα αλεύρου χωρίς γλουτένη

Συστατικά
1 1/4 φλιτζάνι άσπρο ρύζι αλεύρι (Bobs Red Mill)
3/4 φλιτζάνι άμυλο πατάτας
1/2 φλιτζάνι σόργο ή βρώμη αλεύρι
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικά αλεύρι καφέ ρυζιού
1/4 φλιτζάνι άμυλο ταπιόκας
1 ½ κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος *
2 κουταλάκια του γλυκού χωρίς γλουτένη σκόνη ψησίματος (αγαπώ το Rumford's) 2 κουταλάκια του γλυκού
κόμμι ξανθάνης (ή κόμμι γκουάρ για άνευ αραβοσίτου)

Κατευθύνσεις
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά με το χτύπημα σε ένα μπολ ή ανακινήστε σε μια τσάντα αποθήκευσης φερμουάρ. Για καλύτερα αποτελέσματα, συγκεντρώνετε μία έως δύο φορές. Τις περισσότερες φορές το κοσκινίζεις, το ελαφρύτερο φούρνο σου. Αφαιρέστε ξανά όταν μια τακτική συνταγή (γλουτένη) απαιτεί κοσκίνισμα.
* Για ένα κέικ σοκολάτας προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού

Αυτή η συνταγή αντικαθιστά το αλεύρι σε όλες τις συνταγές γλουτένης (κέικ) αρκετά καλά.

Οδηγίες Βίντεο: Εναλλακτική Μακαρονάδα | Χωρίς Γλουτένη/Χωρίς Τύψεις!!! Vegan (Ενδέχεται 2024).