Υγιέστερη συνταγή κρούστα Pie

• Ενδέχεται 10, 2024

Υγιέστερη κρούστα Pie είναι απαραίτητη στην οικογένειά μας. Προσαρμοσμένη συνταγή κρούστας πίτας που ήρθε με το μίξερ Kitchen Aid μου πέρυσι, γιατί ήθελα να δημιουργήσω μια πιο υγιή κρούστα πίτας που δεν είχε όλη τη λαρδί ή το λίπος στο κρούστα πίτας που φαίνεται να περιέχει κάθε συνταγή κρούστας. Ορισμένες κρούστες πίτας απαιτούν ακόμη και λευκή ζάχαρη. δεν θα βρείτε λευκή ζάχαρη στο σπίτι μας! Εδώ είναι μια συνταγή που είστε σίγουροι για να είστε υπερήφανοι ... Ξέρω ότι είμαι!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 2-CRUST PIE:

1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θαλασσινό αλάτι
½ φλιτζάνι λάδι καρύδας
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο οργανικό χωρίς βότανα
5-7 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ:

1) Τοποθετήστε το αλεύρι και το αλάτι στο δοχείο ανάμιξης ενός βοηθητικού κουτιού ή ενός δοχείου ανάμιξης τύπου μπολ. Συνδέστε τον πλαϊνό βραχίονα στο μίξερ. Αν χρησιμοποιείτε μίξερ Kitchen Aid, γυρίστε την ταχύτητα στη θέση "ανάδευσης" και ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι για περίπου 20 δευτερόλεπτα.

2) Κόψτε το λάδι καρύδας και το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στο μείγμα αλευριού / αλατιού μέσα στο δοχείο ανάμιξης Kitchen Aid. Επαναφέρετε το μίξερ σε ταχύτητα "ανάδευσης" και αναμίξτε για περίπου 35 έως 45 δευτερόλεπτα. αυξήστε την ταχύτητα στην επόμενη ρύθμιση και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά. Το μείγμα θα μοιάζει με το μέγεθος των μικρών μπιζελιών όταν γίνει.

3) Τοποθετώντας το μείγμα πίσω στην ταχύτητα "ανάδευσης", προσθέστε κρύο νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να μαυριστούν όλα τα σωματίδια μεγέθους μπιζελιού και η ζύμη αρχίσει να συγκρατεί ... αυτό μπορεί να συμβεί μετά από μόλις 5 κουταλιές της σούπας νερό, ανάλογα με την υγρασία στον αέρα. Ανασηκώστε την ταχύτητα του μίκτη στην επόμενη ρύθμιση. Αν η ζύμη δεν υγραίνεται μετά από 5 κουταλιές της σούπας, συνεχίστε να προσθέτετε νερό σε 1 κουταλιά της σούπας, μέχρι να ζεσταθεί και να συγκρατηθεί η ζύμη.

4) Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ Κουζίνας. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη. Σχηματίζετε μια μπάλα με κάθε μισό και πατάτε κάθε μισή μπάλα σε μια ομαλή μπάλα, χαλαρώνοντας ελαφρά. Τυλίξτε κάθε μισό σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά.

5) Αναπτύξτε τη ζύμη μεταξύ 2 φύλλων χαρτιού (ένα φύλλο πηγαίνει κάτω από το μισό ζύμης και ένα φύλλο πηγαίνει πάνω από το μισό ζαχαροπλαστικής). Βγάλτε τη ζύμη σε πάχος 1 / 8η ίντσας. Αφού ξεφυλιστεί η ζύμη, διπλώστε το ελαφρά στο μισό και στη συνέχεια στο μισό και πάλι. Τοποθετήστε το πάνω από μια πλάκα πίτας / πιάτο, και ξεδιπλώστε προσεκτικά, φροντίζοντας να μην σχίσει ή να σχίσει τη ζύμη. Πιέστε τη ζύμη σταθερά στο κάτω μέρος και στις πλευρές του δίσκου πίτας.

6) Για μια πίτα μιας φλοιού, διπλώστε το άκρο κάτω από. Κτυπήστε με τα δάχτυλά σας για να κάνετε μια όμορφη άκρη κατά μήκος της κορυφής της κρούστας πίτας. Προσθέστε την επιθυμητή πλήρωση πίτας, και ψήστε όπως σας καθοδηγεί οδηγίες συνταγή πίτα.

7) Για μια κατσαρόλα με δύο κρούστα, τοποθετήστε και τα δύο μισά της ζύμης. Τοποθετήστε την πρώτη κρούστα πίτας στον πυθμένα της πλάκας πίτας / πιάτο, όπως αναφέρεται στο βήμα # 6, παραπάνω. Προσθέστε την επιθυμητή πλήρωση πίτας. Καλύψτε την πίτα με τη δεύτερη κρούστα με πτυχωτή πίτα. Πετάξτε τις άκρες κάτω, σφραγίζοντας την πίτα μαζί. Κτυπήστε την άκρη της κρούστας πίτας για να κάνετε ένα όμορφο σχέδιο. Κόψτε τις σχισμές στην κορυφή της πίτας για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει, αλλιώς, η πίτα σας θα σκάσει στις ραφές και θα στάξει κάτω στο ζεστό φούρνο σας και θα κάψει! Ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγής πίτας.

8) Για μια ψημένη κρούστα πίτας χωρίς γέμιση: Τοποθετήστε μια κουλούρα σε κυλινδρίσκουσα πίτα στο κάτω μέρος του πιάτου πίτας. Περικοπή άκρες. Οι πλευρές και ο πυθμένας της κρούστας πίτας με μια οδοντογλυφίδα, έτσι ώστε η κρούστα σας να μην φουσκώνει μέχρι το ψήσιμο. Ψήνετε σε 450 μοίρες για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Ψύξτε σε ράφι καλωδίων και γεμίστε με την επιθυμητή συνταγή πίτας που δεν απαιτεί μαγειρική.

*** ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ:

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε αυτό το φλοιό πίτας με το χέρι:

Αντί να χρησιμοποιείτε μίξερ τύπου Kitchen Aid, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό μεγάλο μπολ, κόπτη ζύμης ή ψυχόμενη πιρούνι. Ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες, παραπάνω, αλλά αντί να ανακατεύετε τη ζύμη για 30-45 δευτερόλεπτα, θα αναμειγνύετε δύο φορές περισσότερο με το χέρι. Η ζύμη θα εξακολουθεί να μοιάζει με το μέγεθος των μπιζελιών, όταν αναμιγνύεται αρκετά καιρό. Πριν από την παραλαβή της Βοήθειας Κουζίνας από τον υπέροχο σύζυγό μου τα τελευταία Χριστούγεννα, αγόρασα ένα κόφτη / μπλέντερ με $ 3 στο Wal-Mart, το οποίο αναρωτιέται όταν κόβουμε το λίπος στο μείγμα αλευριού!

Μπορείτε να ψήσετε μια πίτα σε κάθε είδος πίτας που έχετε:

Κάνω τις πίτες μου με γυάλινα πιάτα Pyrex. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυάλινα, κεραμικά, μεταλλικά, ή ακόμα και τηγανίτες! Ακριβώς κόψτε τους κύκλους από τη ζύμη με έναν κοπτικό στρογγυλού μπισκότου ή ένα ποτήρι μετά το ξετύλιγμα και τοποθετήστε τα κομμάτια κρούστας πίτας σε ένα φούρνο cupcake που ψεκάζεται με μη κολλημένο λάδι, όπως το Pam Extra Virgin Virgin Olive Oil ή το Coconut Σπρέι λαδιού. Τοποθετήστε ένα άλλο γύρο διακόσμηση ζαχαροπλαστικής πάνω από την κορυφή, χτυπήστε τις άκρες και ψήστε! Το κατάστημα Craft Store της Michael πουλάει κιτριές μίνι πίτας.

Το λάδι καρύδας είναι πολύ πιο υγιεινό για σας, στη συνέχεια Στερεώνοντας! Πήρα τις πρώτες πίτες μου που αντικατέστησαν πέρκες με καρύδα το περασμένο έτος και όλη μου η οικογένεια τους αγάπησε! Μπορείτε να διαβάσετε στο διαδίκτυο όλα τα υγιή οφέλη από το λάδι καρύδας. Είναι μια τέλεια αντικατάσταση μικρής διάρκειας και στερεοποιείται όταν ψύχεται! Στην πραγματικότητα προμετρώνω και αναμιγνύω το βούτυρο και το λάδι καρύδας μαζί και το ψύχομαι σε ένα δοχείο για αυτή τη συνταγή.Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε βιολογικό βούτυρο για τα πλήρη οφέλη από τα υγιή λίπη.

Οδηγίες Βίντεο: Torta di mele e noci della nonna – Ricetta sofficissima e facile (Ενδέχεται 2024).