Hojicha Tea

• Ενδέχεται 3, 2024

Hojicha Tea

Τι είναι το τσάι Hojicha;

Το τσάι Hojicha είναι ένας τύπος ιαπωνικού πράσινου τσαγιού. Αποτελείται από ένα πράσινο τσάι ή πολλά πράσινα τσάγια μαζί. Το Κιότο της Ιαπωνίας πιστώνεται με την πρώτη διεργασία ψήσιμο του πράσινου τσαγιού στη δεκαετία του 1920 που είχε ως αποτέλεσμα την Hojicha.

Η διαδικασία ψησίματος

Η πλειοψηφία των ιαπωνικών πράσινων τσαγιού διέρχεται μια διαδικασία ατμού, αλλά η Hojicha παίρνει ψητό. Η συγκομιδή των φρέσκων πράσινων φύλλων τοποθετείται σε μια μοναδική πορσελάνη / ή ρουστίκ ζεστό δοχείο από κεραμικό πήλινο. Αυτά τα δοχεία έχουν την ικανότητα να συγκρατούν θερμότητα και να κατανέμουν ομοιόμορφα τη θερμότητα. Μόλις τα φύλλα πράσινου τσαγιού ψηθούν σε υψηλή θερμοκρασία, τα φύλλα τσαγιού θα μετατραπούν από πράσινο σε κοκκινωπό καφέ.

Hojicha έχει πολλές ποικιλίες

Το Hojicha θεωρείται κατά καιρούς ένα "αναμεμειγμένο" τσάι. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί μετά από τη διαδικασία ψησίματος από μόνη της, αλλά πολλές φορές τα διαφορετικά τσάγια που ενώνονται μαζί και αποτελούν μια υποομάδα της ποικιλίας Hojicha. Hojicha μπορεί ακόμη και να ονομάζεται έγχυση σε ορισμένους κύκλους. Μια δημοφιλής ποικιλία γίνεται από το πράσινο τσάι Bancha. Η Bancha είναι απλώς το "απομεινάρια" τσάι από την προηγούμενη συγκομιδή πράσινου τσαγιού. Αυτό συχνά αναφέρεται ως κοινό τσάι. Ένας άλλος συχνά εμφανίζεται στο μείγμα είναι το πράσινο τσάι Sencha. Το Sencha είναι ένα πικρό πράσινο τσάι που είναι από το πρώτο flush. Είναι συνήθως τα νεότερα φύλλα "βλαστάνουν" στον τσαγιού, ο οποίος υποδηλώνει υψηλότερη ποιότητα. Αυτά τα δύο μαζί με το Kukicha, το οποίο είναι κατασκευασμένο αποκλειστικά από πράγματα που δεν υπάρχουν ποτέ στο κοινό πράσινο τσάι, όπως τα κλαδιά από τον τσαγιού, θα αποτελέσουν το τσάι Hojicha. Κάθε ένα από αυτά τα τσάγια ονομάζεται τσάι επεξεργάζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγνύονται μαζί.

Γλυκιά γεύση του Hojicha

Η επεξεργασία με την υψηλή θερμότητα δημιουργεί τα πράσινα φύλλα τσαγιού για να καραμελοποιήσουν. Η διαδικασία φρυγανίσματος αλλάζει και αλλάζει το φυσικό περιεχόμενο των φύλλων. Τα επίπεδα αντιοξειδωτικών είναι σημαντικά διαφορετικά μετά. Μειώνεται, αλλά η Hojicha θα διατηρήσει πολλές κατεχίνες (πολυφαινόλες), αυτές είναι οι ευεργετικές ενώσεις της EGCG ή οι φυσικές ενώσεις που φέρουν τα αντιοξειδωτικά οφέλη. Αλλά το μεγαλύτερο επίδομα είναι ότι τα επίπεδα καφεΐνης μειώνονται επίσης όταν συμβεί αυτό. Αυτό θα επιτρέψει την κατανάλωση του Hojicha σε όλες τις ώρες της ημέρας ή της νύχτας. Η καραμελοποίηση δημιουργεί επίσης τα φύλλα για να δοκιμάσετε το γλυκό. Αυτό είναι ιδιαίτερα ελκυστικό για τους γονείς που δίνουν στα παιδιά τους το τσάι.

Επιχειρηματική Hojicha Boon

Το Hojicha είναι πολύ αρωματικό, είναι γεμάτο και στιβαρό αρωματισμένο, έχει μια φυσικά ευχάριστη γεύση καρυδιού. Ήταν δημοφιλής με τους ανθρώπους που έμεναν αργά για φαγητό επειδή χρησιμοποιούνταν κυρίως ως ποτό μετά το δείπνο. Βρέθηκε επίσης ότι έχει τις ικανότητες καθαρισμού του ουρανίσκου. Αυτό σήμαινε ότι φυσικά απομάκρυνε υπολείμματα τροφίμων από τη γλώσσα σας και ο πότης Hojicha αισθάνθηκε ανανεωμένος. Έγινε ένα πολύ επιδιωκόμενο τσάι. Στην πραγματικότητα, από το 2017 Hojicha έχει γίνει άγρια ​​δημοφιλής και η Ιαπωνία είναι μάρτυρας ένα όφελος. Ο τροφοδότης αυτής της ευχαρίστησης είναι ο Hojicha. Η Ιαπωνία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος έμπορος πράσινου τσαγιού στον κόσμο και η Hojicha και οι δημιουργίες και οι καινοτομίες είναι ατελείωτες.

Ενώ, κανείς δεν ξέρει ακριβώς ποιος εφευρέθηκε τι πρώτα, αυτό είναι αυτό που γνωρίζουμε σίγουρα, το 2016 ο μεγάλος κατασκευαστής πράσινου τσαγιού Ito En εγκαινιάζει ένα έτοιμο προς κατανάλωση τσάι Hojicha. Στη συνέχεια, στις αρχές του 2017, ο Ιαπωνικός βραχίονας της Haagen-Dazs εγκαινιάζει μια παγωτό Hojicha Latte, ακολουθούμενη από μια άλλη μεγάλη αλυσίδα. Η Starbucks Japan εγκαινιάζει τη δική της εκδοχή του Hojicha Latte ζεστό ή κρύο.

Αυτό δημιουργεί φρενίτιδα λίγο αργότερα από δύο χρόνια, όπου ξαφνικά ο Hojicha τείνει στην Ιαπωνία και στα αλυσίδες καταστημάτων της χώρας και τα σπίτια τσαγιού εμφανίζονται διαφορετικές εκδοχές του Hojicha. Σύντομα, ακριβώς πίσω από αυτό το μεγάλο Nissin Foods της Ιαπωνίας εγκαινιάζει ένα Instant Noodles Soup που γίνεται με το Hojicha και η αλμυρή επιχείρηση Hojicha ξεκίνησε.

Ενώ οι συλλέκτες δεδομένων στην Ιαπωνία λένε ότι η τάση δεν σταματά. Το ποτό τσαγιού και η έννοια των τροφίμων είναι ατελείωτες. Αισθάνονται ότι με την υγιή πλευρά αυτού του τσαγιού και την κατώτερη καφεΐνη και το γεγονός ότι μπορεί να γίνει σε πολλά πράγματα αυτό το trendy τσάι προβλέπεται ήδη να ξεπεράσει τη δημοτικότητα του τσαγιού Matcha. Το βασικό πράσινο τσάι της Ιαπωνίας!

Είναι Hojicha στις Ηνωμένες Πολιτείες

Η γρήγορη απάντηση είναι ναι. Τα ιαπωνικά τσαγιέρες και κάποια ωραιότερα εστιατόρια επικεντρώνονται επί του παρόντος στο Hojicha, τα δυτικά και νοτιοδυτικά μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών έχουν δει μια αρκετά αξιοσημείωτη σχέση με αυτό το προϊόν. Όπως και με τις προαναφερθείσες επιχειρήσεις παραπάνω, έχουν τις εκδόσεις του Hojicha Tea Latte στα μενού τους. Δεν θα είναι πολύ μακρύ μέχρι να είναι διαθέσιμο σε όλο τον κόσμο και έχει γίνει κοινό.

Το χαλαρό φύλλο Hojicha διατίθεται σε αγορές που ειδικεύονται σε ιαπωνικά τρόφιμα και άλλες εθνοτικές αγορές. Υπάρχουν επίσης μεγάλοι έμποροι λιανικής πώλησης τσαγιού που έχουν Hojicha στην απογραφή τους:

Εδώ είναι ένας κατάλογος μόνο μερικών αξιοσημείωτων και δημοφιλών εμπόρων λιανικής πώλησης τσαγιού που δεν έχουν ήδη αναγραφεί, είναι:

Το Tea Spot, η Δημοκρατία του Τσάι, το Mighty Leaf, το Tea Haven, το Arbor Tea, το Adagio Teas, το Harney & Sons και φυσικά με το Amazon.

Οδηγίες Βίντεο: How to Make Hojicha Roasted Japanese Tea (Ενδέχεται 2024).