Σπιτική συνταγή σάλτσας Hoisin

• Ενδέχεται 2, 2024

Η σάλτσα Hoisin είναι μια νόστιμη κινεζική σάλτσα που αποτελείται από ένα συνδυασμό ζυμωμένων σπόρων σόγιας, ξύδι, σκόρδο, πιπεριές τσίλι και ζάχαρη. Έχει κανονικά ένα βαθύ σκούρο καφέ χρώμα και είναι ημίσκληρο σε συνοχή. Παρέχει τις υπέροχες γεύσεις γλυκού, αλατιού και μπαχαρικών, ισορροπημένες για να δημιουργήσουν μια εκπληκτική γεύση. Αυτή η απολαυστική σάλτσα έχει πολλές διαφορετικές χρήσεις. Βρίσκεται σε τηγανητές πατάτες, βυθίζοντας σάλτσες και σούπες. Η σάλτσα Hoisin είναι επίσης γνωστή ως κινεζική σάλτσα μπάρμπεκιου και είναι εξαίσια για την πάπια του Πεκίνου, κοτόπουλο μπάρμπεκιου και πλευρές. Για μια εκπληκτική γεύση, δοκιμάστε τη συνταγή σπιτικής σάλτσας παρακάτω σε αυτές τις κινεζικές πλευρές μπάρμπεκιου.

Η σάλτσα Hoisin μπορεί να αγοραστεί προ-παρασκευασμένη στο εθνικό τμήμα του τοπικού παντοπωλείου σας, ή σε μια αγορά της Ανατολής. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μάρκες αυτής της σάλτσας, καθένα με ελαφρώς διαφορετική γεύση. Δοκιμάστε διάφορες διαφορετικές μάρκες και βρείτε αυτό που ταιριάζει περισσότερο στις προτιμήσεις σας. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι ένας τύπος σάλτσας Hoisin είναι ιδανικός για βυρσοδεψία, ενώ μια άλλη μάρκα μπορεί να είναι καλύτερη σε τηγανητές πατάτες.

Η σάλτσα Hoisin μπορεί επίσης να είναι σπιτική από το μηδέν χρησιμοποιώντας διάφορα διαφορετικά συστατικά. Όπως και με τις προ-παρασκευασμένες σάλτσες, υπάρχουν διάφορες διαφορετικές συνταγές έξω εκεί, όπου κάθε ένα χρησιμοποιεί περίπου τα ίδια συστατικά με μικρές παραλλαγές. Η παρακάτω συνταγή είναι η δική μου παρασκευή αυτής της νόστιμης σάλτσας. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, όπως είναι να ξεκινήσετε, και στη συνέχεια να πειραματιστείτε σύμφωνα με τα δικά σας γούστα. Για παράδειγμα, αν απολαύσετε μια γλυκιά σάλτσα Hoisin, απλά προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο από μέλι. Εάν απολαμβάνετε μια πιο ζεστή, πικάντικη σάλτσα, προσθέστε περισσότερο από τη σάλτσα σάλτσας σκόρδου, ή ακόμη και δοκιμάστε να κόψετε ένα αποξηραμένο πιπέρι τσίλι για επιπλέον ζέστη. Υπάρχουν εκατοντάδες τρόποι για να φτιάξετε μια υπέροχη σάλτσα Hoisin που ταιριάζει με τα γούστα σας και της οικογένειάς σας. Το κλειδί είναι να πειραματιστείτε και να απολαύσετε!

3 κουτ. Σούπας μαύρη σάλτσα φασολιών
1 κουταλάκι σάλτσα σκόρδου με τσίλι
2 ½ κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλάκια σκούρο σόγιας
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ

1. Ανακατέψτε τη μαύρη σάλτσα φασολιών με τη σάλτσα καραμέλας και το μέλι. Ανακατέψτε καλά μαζί. Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα τη σοκολάτα Asian Gourmet Authentic Black Bean Sauce, ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα μαύρων φασολιών που επιλέγετε.


2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σόγια και ανακατέψτε αργά την ανάμειξη. Στη συνέχεια προσθέστε το κέτσαπ και η σάλτσα είναι έτοιμη για χρήση. Φυλάξτε το στο ψυγείο σε δοχείο με στεγανό καπάκι.


3. Κάνει το 1/3 ενός φλυτζανιού. Αυτή η συνταγή μπορεί να διπλασιαστεί για να γίνει επιπλέον σάλτσα.

Οδηγίες Βίντεο: Noodles με λαχανικά | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).