Συνταγή σούπας με ζεστή και ξινή συνταγή

• Ενδέχεται 4, 2024

Η ζεστή και ξινή σούπα είναι ένα κλασικό κινέζικο πιάτο που είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Είναι λίγο πολύ φυσικά χαμηλή carb! Είναι όλα σχετικά με φρέσκα λαχανικά και μανιτάρια.

Πρώτον, ακριβώς γιατί οι άνθρωποι θα ήθελαν να φάνε κάτι που είναι ζεστό και ξινό; Είναι αυτό διαφορετικό από την κρύα σούπα; Το "καυτό" εδώ σημαίνει ότι είναι πικάντικο. Έτσι είναι πικάντικο και ξινό, ένας συνδυασμός που συνήθως δεν βρίσκεται στη φύση. Γι 'αυτό είναι ένα τόσο ενδιαφέρον πιάτο, να έχετε αυτούς τους συνδυασμούς γεύσης. Υποθέτω με έναν τρόπο είναι σαν "πικρό-γλυκό"!

6 φλιτζάνια αποθέματος κοτόπουλου
1/4 χιλ. Χοιρινό κρέας, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 φλιτζάνι άχυρο μανιτάρια
1 φλιτζάνι μανιτάρια shiitake
1/2 φλιτζάνι μπαμπού βλαστοί
1/2 φλιτζάνι νερό κάστανα
1/4 φλιτζάνι ξύδι
2 σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας τσίλι
4 αυγά, χτυπημένα

Ξεκινήστε το απόθεμα σιγοβράζοντας. Κόψτε όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια, ώστε να είναι σε μικρά, εύκολα τρώγονται κομμάτια. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το αυγό και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Τώρα ανακατέψτε τα αυγά τους ανακατεύοντας για να σχηματίσουν νήματα και αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 10 δευτερόλεπτα, όταν σταθεροποιηθούν.

Το σύνολο της κατσαρόλας - 8 μερίδες - έχει συνολικά περίπου 16g. Απολαμβάνω!

Σχετικά με το μαγείρεμα Szechuan
Η ζεστή και ξινή σούπα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα της μαγειρικής του Szechuan. Η Κίνα είναι μια χώρα τεράστια ώστε να προσπαθήσουμε να πούμε ότι κάθε συγκεκριμένο φαγητό είναι "τυπικό κινέζικο" θα ήταν σαν να λέτε ότι κάθε τρόφιμο στις ΗΠΑ είναι "τυπικές ΗΠΑ"! Το φαγητό στο Τέξας ποικίλλει άγρια ​​από τρόφιμα στη Νέα Αγγλία.

Η περιοχή Szechuan της Κίνας είναι η νοτιοδυτική περιοχή. Είναι γνωστό για τις πολύ πικάντικες γεύσεις του. Αυτή η περιοχή της Κίνας είναι ζεστή και είναι σε θέση να καλλιεργούν τσίλι, τζίντζερ και άλλα πικάντικα είδη. Συχνά εξυπηρετούν αυτά τα πιάτα με μεγάλο ρύζι, για να βοηθήσουν στην απορρόφηση των μπαχαρικών και να αποτελέσουν τη βάση για το πιάτο. Ίσως να πιστεύετε ότι όλα τα κινέζικα πιάτα περιλαμβάνουν ρύζι - αλλά εσείς θα λάθος! Πολλές περιοχές της Κίνας δεν στηρίζονται σε ρύζι καθόλου, αντί να έχουν ψωμί ή ζυμαρικά ως το βασικό άμυλο της ημέρας τους.

Ένα άλλο κοινό πιάτο Szechuan είναι το κοτόπουλο King Pao (αγαπώ αυτό τον εαυτό μου), το οποίο είναι επίσης πολύ πικάντικο.

Εάν έχετε τρώνε μόνο πράγματα όπως "Beef & Broccoli" - επεκτείνετε τους ορίζοντές σας! Προσθέστε λίγο μπαχαρικό στη ζωή σας.


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Εκπληκτική Κρητική μπουγάτσα με ξινή μυζήθρα - Paxxi Ε57 - Sweet and sour filo parcel (Bougatsa) (Ενδέχεται 2024).