Συνταγή χοιρινού και ζυμαρικών της Ουγγαρίας

• Ενδέχεται 18, 2024

Τα πιάτα ζυμαρικών δεν πρέπει πάντα να είναι Ιταλικά. Στην πραγματικότητα, σχεδόν κάθε περιοχή στον κόσμο προσφέρει ζυμαρικά σε μια ή την άλλη μορφή που δείχνει τις τοπικές γεύσεις. Ανατολική Ευρώπη εμπνευσμένη ουγγρική πάπρικα Χοιρινό και ζυμαρικά είναι ένα νόστιμο πιάτο που είναι κατάλληλο για την επιχείρηση, όμως είναι τόσο γρήγορο και εύκολο, μπορεί να παρασκευαστεί ως οικογενειακό γεύμα σε μια βράδυ της εβδομάδας.

Για να επιταχυνθεί το παρασκεύασμα, αυτό το πιάτο εκμεταλλεύεται το άμεσα διαθέσιμο κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, το οποίο έρχεται συσκευασμένο είτε σαν ψητό ή ψητό. Επειδή αυτή η περικοπή χοιρινού κρέατος είναι επιπλέον φτωχή, χρειάζονται λίγα μόνο λεπτά για να κόψετε το μικρό ποσό λίπους από την άκρη και τον κύβο. Η ακόλουθη συνταγή είναι μια απλοποιημένη προσαρμογή ενός από τα πιο δημοφιλή πιάτα στο μενού τροφοδοσίας μου, και είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα με τα μέλη της οικογένειάς μου. Ενώ προτιμώ τη γεύση της γλυκιάς ουγγρικής πάπρικας (η οποία βρίσκεται στο διάδρομο μπαχαρικών ακριβώς κάτω από τα μπαχαρικά, σε κόκκινο κουτάκι), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική πάπρικα με εξαιρετικά αποτελέσματα.

Αυτό το ευπροσάρμοστο πιάτο ζυμαρικών μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας ένα φλυτζάνι ή δύο φρέσκα μανιτάρια σε φέτες. τα σοτάρετε μαζί με τα κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε την ποσότητα του πιπέρι καγιέν για να προσθέσετε ένα μικρό φερμουάρ. Έχω επιλέξει να χρησιμοποιήσω ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου επειδή μαγειρεύει τόσο γρήγορα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών που σας αρέσει. Το μόνο που χρειάζεται για να ολοκληρωθεί το γεύμα είναι μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.

Χοιρινά και ζυμαρικά της Ουγγαρίας

8 Μερίδες

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια

2 κουταλιές της ουγγρικής γλυκιάς πάπρικας
1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

2 κιλά χοιρινό φιλέτο, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 3 / 4-1 "

3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
2 κουταλάκια του γλυκού κοκκώδες κοτόπουλο

1 1/4 φλυτζανιών κτυπώντας κρέμα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση

12 ουγκιές ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου, μαγειρεμένα σε βραστό, αλατισμένο νερό

Ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάμε μέχρι να λιώσουν. μετατρέψτε τη φωτιά σε υψηλή.

Εν τω μεταξύ, ενώ τα κρεμμύδια μαγειρεύουν, ανακατέψτε την πάπρικα, το καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι σε μια τσάντα Ziploc. προσθέστε τους κύβους χοιρινού κρέατος και ανακινήστε μέχρι να επικαλυφθούν καλά. Προσθέστε τα στα κρεμμύδια και τα καφέ τους (ακόμα πάνω από τη μεγάλη θερμότητα), ανακατεύοντας για να καλύψει όλες τις πλευρές. Προσθέστε το κρασί και το κοτόπουλο. ανακατέψτε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια αφήστε να βράσει 5 λεπτά.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, βράζουμε και αφήνουμε να μαγειρέψουμε μέχρι να πάψουμε ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Σώστε το ζυμαρικό τρίχας αγγέλου σε μια μεγάλη πιατέλα που σερβίρει. ρίχνουμε τη σάλτσα χοιρινού πάπρικας και σερβίρουμε αμέσως.


Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 562 θερμίδες από το λίπος 314
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από:
Λίπος 56% Πρωτεΐνη 23% Carb. 19%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 35 g
Κορεσμένο λίπος 16 g
Χοληστερόλη 171 mg
Νάτριο 473 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 27 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 32 g

Βιταμίνη Α 36% Βιταμίνη C 5% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 8%

Οδηγίες Βίντεο: Λάχανο με Χυλοπίτες (Káposztás Tészta) (Ενδέχεται 2024).