Jeff Bagby - Lucky Pants στο GABF του 2010

• Ενδέχεται 13, 2024

Από το πλεονέκτημα μου, στο στάδιο, στην τελετή απονομής του Φεστιβάλ Μεγάλων Αμερικανικών Μπύρες του 2010, σκέφτηκα ότι επισκέφθηκα ξανά τον Phil Connors Η μέρα της μαρμότας. Τα παντελόνια ελέγχου του Τζέφ Μπάμπι, απλώς αναβοσβήνουν μπροστά στα μάτια μου - πέντε φορές, έξι φορές, επτά φορές ... Ήξερα ότι κάτι ξεχωριστό. Θα έπρεπε να είναι χειροτεχνική μαγεία, το τελικό αποτέλεσμα που μπορεί να επιτευχθεί μόνο με έντονη προσοχή και επιμέλεια σε κάθε πτυχή του ζυθοποιείου. Το 2009, τα ίδια χρώματα κόκκινου και μπλε σε λευκό έλαμψαν πολλές φορές στη σκηνή, δεν υπήρχε καμία αμφιβολία ότι η Pizza Port Brewpub Carlsbad θα είχε επιλεγεί ως Large Brewpub και Large Brewpub Brewer της Χρονιάς. Στη συνέχεια, μαζί με τον Ignacio Cervantes και τον Rich Carney, ο Bagby κατέλαβε τους ίδιους δύο τίτλους για το Pizza Port Carlsbad σε αυτό το επόμενο περίπτερο στο Μεγάλο Αμερικανικό Φεστιβάλ Μπύρας του 2010.

Κάποιοι θα έλεγαν τον Jeff Bagby, Head Brewer στο Pizza Port Carlsbad της Καλιφόρνια, "Τυχερά παντελόνια". Η συλλογή μου απόLucky Pants οι φωτογραφίες συνεχίζουν να αυξάνονται, καθώς η ομάδα ζυθοποιίας της Carlsbad ασχολείται συνεχώς με τη μπίρα που μπορεί να ονομαστεί παγκόσμιας κλάσης. Τρεις από τις μπύρες Pizza Port Carlsbad που σημείωσαν μετάλλια στο GABF του 2010 είχαν επίσης επιλεγεί ως νικητές μετάλλων στο Παγκόσμιο Κύπελλο Beer Cup του 2010, μαζί με ένα τέταρτο, κατασκευασμένο από την ίδια ομάδα Carlsbad.

Στο διαγωνισμό GABF του 2010, η Pizza Port Carlsbad έλαβε 3 χρυσά μετάλλια, που απονεμήθηκαν για το Beech Street Bitter, Revelations και το Weed Heavy του Reed. 3 ασημένια μετάλλια, βραβευμένα για το καφέ τέρας, το καφέ καφέ και τη νυχτερινή πομπή Imperial Stout. και 1 Χάλκινο, που απονέμεται για το Port Truck Stout. Οι ζυθοποιίες (ή αλυσίδες ζυθοποιίας) μπορούν να εισάγουν όσες κατηγορίες επιθυμούν, αλλά μπορούν να υποβάλουν μόνο μία μπύρα σε κάθε κατηγορία. Πρέπει επίσης να δώσουν προτεραιότητα σε οκτώ από αυτές τις μπύρες για ανταγωνιστική εκτίμηση για την Brewpub / Brewery and Brewer of the Year. Για να κερδίσει αυτή την τιμή δύο χρόνια στη σειρά είναι ένα εκπληκτικό επίτευγμα.

Η ιστορία γίνεται καλύτερη. Λίγο αργότερα ο Jeff Bagby ήρθε στο Pizza Port Carlsbad τον Νοέμβριο του 2005 και έγινε διευθυντής της Brewpub Operations. Σ 'αυτό το ρόλο, επιβλέπει τώρα και τα τέσσερα Pizza Port Brewpubs: Carlsbad, San Clemente, Solana Beach και Ocean Beach. Περισσότερο μαγεία σκόνταψε τη σκηνή στην τελετή απονομής GABF του 2010 όταν η ομάδα Bagby στην Pizza Port San Clemente - Noah Regnery και Casey Hendrix - άρπαξε τη σκηνή για το βραβείο Μικρού Brewpub και Brewer of the Year, κερδίζοντας δύο χρυσά μετάλλια: ένα για το Pseudo IPA έναντι 142 εγγραφών) και μία για το Doheny Double IPA (έναντι 97 εγγραφών). Το Pizza Port Ocean Beach κέρδισε επίσης το Silver για Skidmark Brown.

Ο Chris Swersey, Διευθυντής Ανταγωνισμού της Ένωσης Ζυθοποιών, ανέφερε στατιστικά στοιχεία ότι 3523 μπύρες εισήχθησαν στον διαγωνισμό GABF του 2010, αξιολογήθηκαν (τυφλοί) από 151 κριτές από 11 χώρες. Οι δικαστές λαμβάνουν τις κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με το στυλ, όπως εκτίθενται από την ένωση ζυθοποιών, και αξιολογούν τις μπύρες με βάση την τήρηση του στυλ σε επίπεδα παγκόσμιας κλάσης, τόσο από τεχνική όσο και από οργανοληπτική άποψη. Ομάδες έξι ή επτά κριτών μπορούν να δοκιμάσουν έως και 12 μπύρες κάθε φορά και να δοκιμάσουν μέχρι και 55 μπύρες κάθε μέρα. Σπάνια κρίνουν την ίδια κατηγορία. Με τις 142 μπύρες που εισήχθησαν στη μεγαλύτερη κατηγορία, είναι αδύνατο να «ξέρει» τι ζυθοποιία συνδέεται με οποιοδήποτε δείγμα δύο ουγγιών. Η χρήση κινητών τηλεφώνων ή άλλων ηλεκτρονικών συσκευών απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια των συνεδριών αξιολόγησης. Αυτό κάνει την επιτυχία του Jeff Bagby και του Pizza Port τόσο εκπληκτική.

Ο Jeff Bagby είναι παθιασμένος με τη μπίρα βιοτεχνίας παγκόσμιας κλάσης. Μετά την αποφοίτησή του από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Σάντα Μπάρμπαρα το 1997, κέρδισε τα φτερά του στην παραγωγή ζυθοποιίας στο Stone Brewing υπό τη διεύθυνση του Steve Wagner και του Lee Chase. Για σύντομο χρονικό διάστημα, αποχώρησε από τη ζυθοποιία σε μια θέση στο YMCA στην Encinitas, αλλά σύντομα επέστρεψε στο σκάφος μέσω των White Labs στο Σαν Ντιέγκο, τελικά συνεργάζοντας με τον Tomme Arthur στην παραλία Solana όπου ανέπτυξαν ένα πρόγραμμα για την επιτυχή πειραματική και εποχιακή μπύρες. Το 2003, κατέκτησε τη θέση του Head Brewer στο Oggi, όπου σχεδίασε και επεξεργάστηκε δύο από τις τρεις μπάλες του Oggi που κέρδισαν το Medal Beer Cup 2004. Μέχρι τον Νοέμβριο του 2005 επέστρεψε στο Pizza Port, αυτή τη φορά ως Head Brewer στο Carlsbad , και οδήγησε την ομάδα του στην τέχνη της κατασκευής συνεπούς μπύρας παγκόσμιας κλάσης. Για να εξασφαλίσει την επιτυχία, φοράει τον "Lucky Pants" σε κάθε τελετή απονομής των βραβείων. Έχει δουλέψει, μέχρι στιγμής ... αλλά δεν νομίζω ότι είναι τα παντελόνια.

Στην υγειά σας!

Οι φωτογραφίες είναι (από την κορυφή): Jeff Bagby, Ignacio "Nacho" Cervantes, Rich Carney της Pizza Port Carlsbad, με τον Charlie Papazian. Μεγάλο Brewpub του Έτους στο σκηνικό - Rich Carney, Ignacio Cervantes, και Jeff Bagby? Ο Τσάρλυ Παπαζιανός με το PizzaPort San Clemente Casey Hendrix και ο Noah Regnery. Lucky Pants φωτογραφία του Rich Carney, του Jeff Bagby, του Nacho Cervantes και του Charlie Papazian

Οδηγίες Βίντεο: Dear Zachary: A Letter To A Son About His Father - 10th Anniversary Edition (Ενδέχεται 2024).