Συνταγή σούπας Krupnik

• Απρίλιος 28, 2024

Υπάρχουν πολλές σούπες που είναι πολύ συχνές στην Πολωνία, ανεξάρτητα από την περιοχή στην οποία γεννήσατε. Ωστόσο, οι σούπες στην Πολωνία διαφέρουν πολύ από πολλούς που σερβίρονται σε διάφορα εστιατόρια σε όλη την Ευρώπη. Αυτές δεν είναι μαλακές και ήπιες κρέμες αλλά σούπες γεμάτες λαχανικά, πατάτες, κρέας και άλλες προσθήκες.

Το Krupnik αποτελείται από μείγμα οπωροκηπευτικών, κριθαριού και κρέατος. Είναι μια από τις σούπες που μπορεί κανείς να τρώει ως κύριο πιάτο (με προσθήκη ψωμιού).

Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και ακόμη και αρχάριος μάγειρας μπορεί να προετοιμαστεί σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Η σούπα δεν κοστίζει πολύ (το πιο ακριβό συστατικό είναι το κρέας - αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά από αυτά). Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε την χορτοφαγική του έκδοση, σε περίπτωση που δεν έχουν κρεατοφάγους ανάμεσα στους καλεσμένους σας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Νερό
• Διάφορες σούπες-πράσινα (πράσο, καρότο, λάχανο, σέλινο)
• 0,5 κιλό κρέατος
• 0,5 κιλό πατάτες
• Ένα ποτήρι κριθάρι
• Δύο κουτάλια κρέμας
• Αλας
• Πιπέρι
• Διάφορα μπαχαρικά (ανάλογα με το γούστο σας)
• Λίγο βούτυρο

Πλένετε τη σούπα-χόρτα και τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια (το πράσο μπορεί να τεμαχιστεί σε κύκλους ενώ το καρότο και το σέλινο σε τετράγωνα ή τριμμένο - κάτι που είναι ακόμη πιο χαρακτηριστικό για τη σούπα Krupnik). Τηγαίνετε τα με το βούτυρο σε μια γλάστρα. Μετά τη ξεροψημένη σούπα-πράσινο ξεκινήστε την υπέροχη μυρωδιά, ρίξτε στο δοχείο ζεστό νερό (με λαχανικό). Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε πατάτες (κομμένες σε τετράγωνα). Προσθέστε την τελική προσθήκη κριθαριού και βράστε ολόκληρη τη σούπα μέχρι να γίνουν μαλακά όλα τα συστατικά. Το Krupnik είναι έτοιμο να σερβιριστεί!

Η παραπάνω συνταγή είναι η χορτοφαγική της έκδοση (καθώς είμαι κι εγώ χορτοφάγος). Η μοναδική μυρωδιά και η γεύση του οφείλονται ιδιαίτερα στη σούπα-χόρτα τηγανητά πριν από την προσθήκη νερού. Εκείνοι που θα ήθελαν να έχουν σωστή Krupnik (με το κρέας) - όπως κάνουν οι περισσότεροι από τους Πολωνούς - πρέπει να βράσουν νερό με κρέας ως το πρώτο βήμα. Στη συνέχεια προσθέστε κριθάρι και αμέσως μετά τις πράσινες σούπες μαζί με τις πατάτες. Βράστε τη σούπα μέχρι όλα τα συστατικά να είναι μαλακά.

Ένα μπολ σούπας Krupnik σίγουρα θα σας κάνει γεμάτο. Είναι ένα κατάλληλο πιάτο ή ακόμα και το κύριο πιάτο στο τραπέζι. Είναι σίγουρα καλύτερο για κρύες βραδιές το χειμώνα από ό, τι το καλοκαίρι.

Οδηγίες Βίντεο: Ντοματοσουπα με γλυκοπατατα!.. (Απρίλιος 2024).