Λάμπεργκερ με Ελληνική συνταγή μπαχαρικών

• Ενδέχεται 20, 2024

Υπήρξε μια μόνο κιλό αρνιού που βρίσκεται άνετα στην κατάψυσή μου για μερικούς μήνες. Περίμενε μια ιδιαίτερη περίσταση, αλλά έγινε κάτι πιο κάτω από τη γη. Έχω απομείνει ρύζι από το Biryani Rice την άλλη μέρα. Ακόμη και μετά την πλήρωση της μεγάλης μου σάλτσας σιδήρου με μια τεράστια πουτίγκα ρυζιού, εξακολουθώ να έχω επιπλέον ρύζι. Έτσι, αυτό το ρύζι θα μπερδευτεί με το αρνί και μερικά μπαχαρικά πριν το φτιάξω σε μικρά κομμάτια. Αυτές οι μικροσκοπικές γευστικές απολαύσεις θα δουλέψουν τέλεια για να φτιάξουν μια πίτα ή να τυλίξουν σε μια τορτίγια. Θα σας κάνουν να σκεφτείτε τα δολάρια,

Το αρνί του εδάφους γίνεται όλο και πιο συνηθισμένο στα τμήματα κρέατος των μπακάλικων σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Μόλις ένα φαγητό βρίσκεται κυρίως στην Ευρώπη, την Ινδία και τις χώρες της Μέσης Ανατολής, το αρνί μπαίνει σε σπίτια σε ολόκληρη τη Βόρεια Αμερική. Το αρνί που χρησιμοποιώ σε αυτή τη συνταγή εγείρεται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Άλλες χώρες, όπως η Αυστραλία, αυξάνουν επίσης το αρνί για αγορά. Φυσικά, αν έχετε έναν τοπικό κρεοπωλείο ο οποίος έχει προμηθευτή κοντά σας, αυτή είναι συχνά μια καλή επιλογή.


Lammbers με ελληνικά μπαχαρικά

Συστατικά:

1 κουταλιά ξηρό μαϊντανό
1 κουταλιά ξηρό δυόσμο
1 κουταλιά αποξηραμένο άνηθο (χρησιμοποιώ το εμπορικό σήμα του Lighthouse)
¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο κρεμμύδι
½ κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
½-1 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι του Lawry ή το αγαπημένο σας αλάτι
1 κούπα κρύο μαγειρεμένο κόκκους ρυζιού χωρίζονται
1 λίβρα αρνί
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
½ κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
¼ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire (χρησιμοποιώ Lea και Perrins.)
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (περίπου ½ του μεγάλου λεμονιού)
1 αυγό
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα (χρησιμοποιώ το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Kirkland από την Costco.)
2 κουτιά 14,5 ουγκιών μαγειρεμένων ντοματών και ένα κουτί με νερό
Χυμός μισού λεμονιού
5 φλιτζάνια λαχανικά κομμένα σε φέτες (χρησιμοποίησα κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές μωρών και καλοκαιρινή κολοκύθα).
Αλεύρι tortillas ή pitas
Φέτες χόρτα, κρεμμύδια και ντομάτες για καρυκεύματα
Σάλτσα ράντσας ή σάλτσα αγγουριού


Μέθοδος:

Μετρήστε τα αποξηραμένα βότανα σε ένα μεγάλο μπολ. Συνθλίψτε το μαϊντανό, το μέντα και τον άνηθο μαζί με τα δάχτυλά σας. Μετρήστε τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το αλάτι στο μπολ με τα βότανα. Βάλτε το ρύζι και το αλεσμένο αρνί πάνω από το μείγμα βοτάνων. Προσθέστε το κέτσαπ, το βαλσαμικό ξύδι, τη σάλτσα Worcestershire και το αυγό πάνω από το ρύζι και το αρνί. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναμίξετε καλά τα συστατικά.

Roll το μείγμα κρέατος σε μπάλες το μέγεθος μιας μπάλας γκολφ. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μήκους 12 ιντσών, ρίχνετε αρκετό ελαιόλαδο για να καλύψετε το κάτω μέρος. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα μέχρι να πέσει λίγο κομμάτι κρέατος όταν πέσει μέσα. Συμπληρώστε το μείγμα κρέατος σε μπιφτέκια μεγέθους ολισθητήρα. Τοποθετήστε τα από άκρη σε άκρη. Μαγειρέψτε τα σε μέτρια υψηλή θερμότητα έως ότου είναι καφέ. Γυρίστε απαλά τα μπιφτέκια. Μαγειρέψτε τη δεύτερη πλευρά σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να είναι καφέ. Ενώ τα μπιφτέκια καφετί, επεξεργαστείτε τις μαγειρεμένες ντομάτες μέχρι να είναι σχεδόν απαλές. Ρίξτε το πουρέ από ντομάτα πάνω από τους λάμπεργκερς και γυρίστε τη φωτιά ψηλά. Πιέστε το χυμό του ½ λεμονιού πάνω από τον πολτό ντομάτας. Όταν ο πουρέ αρχίζει να φυσαλίδας, στρέψτε τη θερμότητα προς τα κάτω σε μέτρια χαμηλή. Cook ακάλυπτο για 25 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Αφαιρέστε απαλά τις φλυτζάνια από τη σάλτσα ντομάτας. Κάποια από αυτά μπορεί να σπάσουν. Αποθηκεύστε τα κομμάτια για αναδιπλώσεις.

Ξέρετε ότι δεν μπορώ να ρίξω όλη αυτή την ωραία σάλτσα έξω! Μετά την αφαίρεση των flamburger, βάλτε τη σάλτσα μέχρι να βράσει και ανακατέψτε τα 5 φλιτζάνια λαχανικών σε φέτες. Χαμηλώστε τη ζέστη μέχρι να σιγοβράσει η σάλτσα και, στη συνέχεια, καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Τα λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν ως μέρος του περιτυλίγματος ή ως πλάκα.

Κάλυμμα: Σε μια μεγάλη πλάκα, βάλτε μια ζεστή αρακρί. Καταρρέουν δύο λυγχάγγες κάτω από τη μέση της τορτίγιας. Προσθέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά και / ή τα κομμένα χόρτα, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Ψωμί ράντσο ή σάλτσα αγγουριού πάνω από το κρέας και τα λαχανικά. Αναποδογυρίστε το tortilla, στυλ burrito και κόψτε το περιτύλιγμα διαγώνια.

Πίτα: Ανοίξτε την τσέπη μιας ζεστής πίτας. Σπρώξτε σε ένα ή δύο λουμπέργκερ. Προσθέστε μαρούλι, κρεμμύδια και ντομάτες. Ψωμί ράντσο ή σάλτσα αγγουριού πάνω από το κρέας και τα λαχανικά.

Εάν είναι λίγο, αφού έχετε χρησιμοποιήσει αρνί σε ένα γεύμα, ή εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ αρνί, αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή για να ξεκινήσετε. Αυτοί οι λυμβουργιοί θυμίζουν τα δολάρια, αλλά χωρίς τα φύλλα σταφυλιών. Παρουσιάζονται ως ένα εύκολο στην εξυπηρέτηση περιτύλιγμα ή σάντουιτς pita. Το Lamburgers με ελληνικά μπαχαρικά είναι ένα γευστικό γεύμα για τους πολυάσχολους ανθρώπους.

Όταν αναφέρω προϊόντα με εμπορικό σήμα, αυτά είναι αυτά που χρησιμοποιώ. Δεν έχω λάβει δωρεάν προϊόντα από τους κατασκευαστές, ούτε έχω πληρώσει για να αναφέρω τα προϊόντα με το όνομα.

NEWSLETTER: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο newsletter μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για τον ιστότοπο Sandwiches.Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πληροφορίες και παραλλαγές σε σάντουιτς που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν πωλούμε ή ανταλλάσσουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: Παραδοσιακό Τυρί- ΦΕΤΑ- GREEK FETA CHEESE στην κουζίνα του σπιτιού μας. (Ενδέχεται 2024).