Αποφυγή Listeria

• Ενδέχεται 13, 2024

Η Listeria είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να βρεθεί κυρίως σε μη παστεριωμένα τυριά και άλλες μη παστεριωμένες γαλακτοκομικές τροφές, αλλά μπορεί επίσης να παρουσιαστεί σε φρέσκα προϊόντα και προϊόντα κρέατος.

Η λιστερίωση είναι η ασθένεια που μπορεί να προκύψει από την κατάποση της Listeria, αν και είναι σπάνια, μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για τις έγκυες γυναίκες που είναι πιο ευαίσθητες - περίπου είκοσι φορές πιο ευαίσθητες - σε αυτή την ασθένεια απ 'ότι οι μη έγκυες.

Στις ΗΠΑ περίπου 1600 άνθρωποι αναφέρουν ότι συμβάλλουν στη Listeria ετησίως, εκ των οποίων 260 περίπου μπορεί να πεθάνουν από την ασθένεια. Η λοίμωξη με Listeria μπορεί να προκαλέσει αποβολή, πρόωρη γέννηση και θνησιμότητα, ή το μωρό σας μπορεί να γεννηθεί με τη νόσο που θα μπορούσε να είναι θανατηφόρος (22% των μωρών που γεννιούνται με λιστερίωση πεθαίνουν). Η Listeria μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστεί πίσω στην πηγή της καθώς ο χρόνος επώασης μπορεί να είναι δύο ημέρες έως δύο μήνες.

Επειδή τα βακτήρια Listeria μπορούν να βρεθούν στο νερό και στο έδαφος μπορεί να μολυνθούν και τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα, η Listeria μπορεί να μολύνει τα ζώα επίσης και να εμφανιστεί σε κακά μαγειρεμένα κρέατα. Ευτυχώς, η Listeria σκοτώνεται με παστερίωση και πλήρη μαγειρική.

Μερικές φορές είναι δύσκολο να πούμε λιστερίωση από γρίπη στομάχου, αν έχετε αμφιβολίες, ρωτήστε το γιατρό σας να δοκιμάσει την ασθένεια. Μετά την έκθεση στα βακτήρια μπορεί να πάρει μορφή από 2 ημέρες έως ένα μήνα για να εκδηλωθούν τα συμπτώματα, καθιστώντας διπλή τη δυσκολία εντοπισμού της πηγής μόλυνσης. Τα συμπτώματα συνηθέστερα περιλαμβάνουν: πυρετό, πονοκεφάλους και μυϊκούς πόνους, ναυτία και έμετο.

Μόλις γίνει η διάγνωση, μπορεί να ξεκινήσει η θεραπεία με αντιβιοτικά η οποία μπορεί να εμποδίσει την εξάπλωση της ασθένειας στο αγέννητο μωρό σας. Τα μωρά μπορούν επίσης να λάβουν αντιβιοτικά κατά τη γέννηση εάν έχει διαγνωσθεί μόλυνση, το κλειδί έγκειται στην ακριβή και έγκαιρη διάγνωση.

Εδώ είναι ένα αστάρι για την αποφυγή Listeria στη διατροφή σας.

* Μην τρώτε μαλακά τυριά όπως: φέτα, Brie, Camembert, τυριά με μπλε φλέβα ή μεξικάνικα τυριά όπως queso fresco, queso blanco και panela εκτός και αν είναι παστεριωμένα.

* Θα πρέπει να τρώτε μόνο σκληρά τυριά όπως το τσένταρ και ημι-μαλακά τυριά όπως η μοτσαρέλα εάν το γάλα είναι παστεριωμένο. Τα παστεριωμένα τυριά κρέμας και τυρί cottage μπορούν επίσης να καταναλωθούν με ασφάλεια.

* Αποφύγετε τα ζεστά σκυλιά, τα μεσημεριανά κρέατα ή τα νωπά κρέατα, εκτός αν αυτά είναι κατάλληλα αναθερμανθέντα στον ατμό (ή 160 βαθμούς Φ.).

* Αποφύγετε τα ψάρια ψαριών ή κρεατοπετάσματα ή κρεατικά.

* Μην τρώτε ψυγμένα καπνιστά ψάρια ή θαλασσινά αν δεν περιέχονται σε ένα μαγειρεμένο πιάτο που είναι καλά μαγειρεμένο.

* Πλύνετε σχολαστικά όλα τα φρούτα και τα λαχανικά. Πλύνετε καλά το εξωτερικό * των πεπονιών, το δέρμα μπορεί να μολυνθεί και το κόψιμο με ένα μαχαίρι μπορεί να πάρει τα βακτήρια στο φρούτο.

* Κρατήστε το θερμόμετρο ψυγείου σε 40 μοίρες ή χαμηλότερα και κρατήστε το ψυγείο καθαρό.

* Ψύξτε τα τρόφιμα αμέσως μετά την αγορά

Μαγειρέψτε καλά τα τρόφιμα σε κατάλληλες θερμοκρασίες (χρησιμοποιήστε τα θερμόμετρα τροφίμων) και επαναθερμάνετε όλα τα τρόφιμα μέχρι να θερμάνουν (160 F)

Η φροντίδα αυτών των βασικών αρχών πρέπει να σας απαλλάσσει από την επαφή με την λιστερία, αν έχετε μια μυστήρια ασθένεια τύπου γρίπης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, φροντίστε να την ελέγξετε από το γιατρό σας.

Οδηγίες Βίντεο: ✅ ΤΡΌΦΙΜΟ - ΘΆΝΑΤΟΣ ΣΤΑ ΡΆΦΙΑ ΣΟΎΠΕΡ ΜΆΡΚΕΤ: ΑΝΑΚΑΛΕΊΤΑΙ ΆΡΟΝ ΆΡΟΝ ΑΠΌ ΤΟΝ ΕΦΕΤ! (Ενδέχεται 2024).