Συνταγή συνταγής σούπας Lotus Root

• Ενδέχεται 9, 2024

Lotus ρίζα ρίζας είναι μια παραδοσιακή κινεζική σούπα με διάφορες προσαρμογές. Αυτή η νόστιμη έκδοση συνδυάζει φέτες ρίζας λωτού με κόκκινες ημερομηνίες, μούρα goji και φιστίκια σε ένα εκπληκτικά γευστικό ζωμό. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για αυτούς τους κρύους χειμωνιάτικους μήνες και προσφέρει ένα πολύ ζεστό, χαλαρωτικό συναίσθημα σε όλο το σώμα.

Lotus ρίζα είναι το στέλεχος του φυτού λωτού που παράγει το όμορφο λουλούδι του λωτού. Αυτές οι εκπληκτικές ρίζες μπορούν συνήθως να βρεθούν στα περισσότερα ασιατικά παντοπωλεία. Θέλετε να επιλέξετε σταθερές, ελαφρώς ξεφλουδισμένες ρίζες χωρίς οποιουσδήποτε μώλωπες ή μαλακά σημεία. Επίσης, μερικές φορές έρχονται προ-φέτες και συσκευάζονται υπό κενό στο παγωμένο τμήμα επίσης. Έχουν μια ελαφριά λεπτή γεύση και μια μεγάλη τραγανή υφή. και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη c και χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες.

Τα κινέζικα wolfberries, συχνά αποκαλούμενα μούρα goji, είναι γνωστά ως superfood επειδή είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Αυτά τα μούρα μπορούν συνήθως να βρεθούν αποξηραμένα στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Είναι παρόμοια με τις σταφίδες και προσθέτουν μόνο μια νότα γλυκύτητας σε αυτή τη σούπα.

Κινεζικές κόκκινες χορδές ή τζιτζουμπάδες δίνουν σε αυτή τη σούπα ένα ακόμη μικρό κομμάτι γλυκύτητας και προσθέστε ένα βάθος γεύσης. Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή λωτού ρίζας σούπα και επιτρέψτε μου να ξέρω τι σκέφτεστε στο Κινέζικο φόρουμ τροφίμων. Απολαμβάνω!

Για να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για αυτές τις οδηγίες, κάντε κλικ εδώ.

2 φλιτζάνια κρύο νερό
½ κουταλάκι ξύδι
1 ρίζα λωτού
4 φλιτζάνια κινεζικό απόθεμα κοτόπουλου (κάντε κλικ εδώ για τη συνταγή)
7 κόκκινες ημερομηνίες (αποξηραμένες και χωρίς σπόρους)
1 κουταλιά σούπας goji μούρα (wolfberries)
½ σούπας σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές της σούπας αλατισμένα φιστίκια

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε καλά το νερό και το ξύδι. Αυτό θα χρησιμοποιηθεί για την τοποθέτηση της ριζωμένης ρίζας του λωτού ώστε να μην γίνει καφέ όπως πατάτες και μήλα.


2. Ξεκολλήστε τη ρίζα του λωτού και στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές φέτες ¼ ίντσας. Τοποθετήστε αυτές τις φέτες στο μπολ με νερό και ξύδι και αφήστε τις στην άκρη.


3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε το απόθεμα κοτόπουλου, τις κόκκινες ημερομηνίες, τα μούρα goji, τη σάλτσα σόγιας και τα φιστίκια. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα πάντα.


4. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό από τις φέτες λωτού ρίζας και προσθέστε τις στο δοχείο.


5. Ζεσταίνετε τη σούπα ψηλά και αφήστε την να έρθει σε βρασμό.


6. Αφού βράσει γυρίσει τη θερμότητα στη χαμηλή, καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει για μια ώρα.


7. Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το από τη φωτιά και σερβίρετε. Κάνει 3 με 4 μερίδες.




Οδηγίες Βίντεο: Braised lotus roots (Yeon-geun-jorim: 연근조림) (Ενδέχεται 2024).



Συνταγή σούπα Lotus, Κινέζικο φαγητό, συνταγή Lotus ρίζας σούπας, συνταγή κινέζικης σούπας, συνταγή λωτού ρίζας, ρίζα λωτού, κινέζικη σούπα, ρίζα λωτού, συνταγή σούπας, σούπα, κινέζικη συνταγή, 蓮藕