Συνταγή γαρίδας Moo Shu

• Ενδέχεται 17, 2024

Το Moo shu ή mu shu είναι ένα αγαπημένο φαγητό κινέζικου εστιατορίου. Ένα γευστικό μίγμα γαρίδας, λάχανου και μανιταριών είναι τυλιγμένο σε μια τηγανίτα και τρώγεται με παρόμοιο τρόπο όπως ένα burrito. Αυτό το πιάτο κάνει ένα διασκεδαστικό και νόστιμο γεύμα για όλη την οικογένεια. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή moo shu γαρίδα και επιτρέψτε μου να ξέρω τι σκέφτεστε στο Κινέζικο φόρουμ τροφίμων. Απολαμβάνω!

15 αποξηραμένα μανιτάρια αυτιών ξύλου
1 lb μεσαία γαρίδα
½ λάχανο Napa κεφάλι
1 μεγάλο καρότο
2 πράσινα κρεμμύδια
¼ κομμάτι τζίντζερ κομμάτι
1 σκελίδα σκόρδο
2 αυγα
2 κουταλιές της σούπας ανακατεύετε το λάδι
¼ κουτ. Σούπας σκόρδο
moo shu τηγανίτες

Σάλτσα:
1 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας κρασί ρύζι ή το σκεύος μαγειρέματος
1 κουταλάκι ζάχαρη

1. Απολαύστε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό για 30 λεπτά ή μέχρι να επεκταθούν.


2. Ενώ τα μανιτάρια απορροφούν, ετοιμάστε τα άλλα συστατικά. Αφαιρέστε τα κελύφη και τις ουρές από τη γαρίδα. Στη συνέχεια, να τα αποκαλύψουμε και να τα πασπαλίσουμε με το αλάτι του σκόρδου και να τα βάλουμε στην άκρη.


3. Κόψτε το λάχανο Napa σε λεπτές φέτες περίπου 1 ίντσας και αφήστε τις στην άκρη.


4. Ξεφλουδίστε το καρότο και κόψτε τα άκρα και απορρίψτε. Στη συνέχεια κόψτε το σε ταιριάζει. Αυτά μπορεί μερικές φορές να βρεθούν ήδη κομμένα στο τμήμα παραγωγής των περισσότερων τοπικών καταστημάτων παντοπωλείων.


5. Ξεπλύνετε το πράσινο κρεμμύδι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε τη βάση και περίπου μια ίντσα ή έτσι από τις κορυφές των χόρτων. Κόψτε το υπόλοιπο στέλεχος σε μικροσκοπικά κομμάτια και τα αφήστε στην άκρη.


6. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού, αφαιρέστε προσεκτικά το τζίντζερ. Στη συνέχεια, κουτσαρίστε το και αφήστε το στην άκρη.


7. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός μεγάλου μαχαιριού, σκουπίστε προσεκτικά το σκελίδες σκόρδου. Αυτό διευκολύνει το ξεφλούδισμα. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το ζάρι σε μικρά κομμάτια και αφήστε το στην άκρη.


8. Ελέγξτε αν τα μανιτάρια έχουν επεκταθεί. Πιέστε το πλεόνασμα νερού και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες. Τότε τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα αφήσουμε στην άκρη.


9. Πιάστε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπήστε σαν να φτιάχνετε ομελέτα.


10. Σε ένα μικρό κύπελλο ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα. Ρυθμίστε αυτό το μίγμα σάλτσας.


11. Ζεσταίνουμε ένα φρυγανιέρα και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τη γαρίδα και ανακατέψτε τη τηγανίζετε για 1 έως 2 λεπτά ή μόλις μέχρι να γίνει ροζ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.


12. Χωρίς να σκουπίζετε το wok, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε τα μέχρι να μαγειρευτούν περίπου 1 έως 2 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα και αφήστε τα στην άκρη με τη γαρίδα.


13. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λαδιού και αφήστε το να ζεσταθεί.


14. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο και τα πράσινα κρεμμύδια και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρωματίσετε.
    
15. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάχανο, τα καρότα και τα μανιτάρια και τα πασπαλίζουμε με το αλάτι του σκόρδου. Ανακατέψτε το τηγάνι μέχρι το λάχανο και τα καρότα να είναι μαλακά, περίπου 3 με 5 λεπτά.


16. Στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα, τις γαρίδες και τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν τα πάντα και να θερμανθούν.


17. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και σερβίρετε. Σερβίρουμε με τη σάλτσα moo shu και τη σάλτσα του Hoisin.


18. Για να συναρμολογήσετε το moo shu, τοποθετήστε μια τηγανίτα σε ένα πιάτο, απλώστε μια λεπτή κάθετη γραμμή σάλτσας hoisin, και στη συνέχεια επάνω με τη γέμιση moo shu. Διπλώστε στις πλευρές και απολαύστε. Κάνει 5 με 8 τηγανίτες




Οδηγίες Βίντεο: Korean Snacks Taste Test | International Food Taste Test #6 | BONUS CREATOR TRANSLATION INFO (Ενδέχεται 2024).



Moo Shu συνταγή γαρίδας, κινέζικο φαγητό, συνταγή moo shu γαρίδα, moo shu γαρίδα, συνταγή moo shu, συνταγή moo shu, συνταγή mu shu γαρίδα, shu shu, mu shu συνταγή, mu shu, συνταγή γαρίδας, κινέζικη συνταγή