Ονομάζοντας τον εγχώριο εαυτό σας - μια αφή της αγανάκτησης

• Ενδέχεται 19, 2024

Οι ζυθοποιίες είναι προσεκτικοί άνθρωποι. Διατυπώνουν συνταγές, απολυμαίνουν τον εξοπλισμό με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο, κάνουν υπολογισμούς, μελετούν την χημεία και αξιολογούν κάθε συστατικό για τις αποχρώσεις της γεύσης, του αρώματος, του χρώματος ή της αίσθησης στο στόμα που μπορεί να μεταδώσει η καθεμία στη δημιουργία τους. Καινοτομούν, σάλιο, κορεσμό και γιορτάζουν. Είναι Merlins of Malt. Οι τυχοδιώκτες του Amarillo. Οι εξυπηρετητές της Cerevisiae. Είτε πρόκειται για ερασιτέχνες είτε για επαγγελματίες ζυθοποιούς, κρατούν μαγεία στα χέρια τους.

Η διαδικασία μπορεί να είναι σωματικά και διανοητικά απαιτητική. Καθώς η σκόνη εγκαθίσταται, είναι καιρός η ζύμη να κάνει το πράγμα της - ο καιρός να επιτρέψει την ωρίμανση - ο χρόνος για να ονομάσουμε τη δημιουργία που έχει απαιτήσει τόσο χρόνο και προσοχή στη λεπτομέρεια.

Ο ζυθοποιός γνωρίζει ότι μια υγιής αίσθηση του χιούμορ αποτελεί ουσιαστικό μέρος του μίγματος. Steve Schmitt, Πρόεδρος του Μεγάλοι Βορειοί ζυθοποιοί, μια αξιοθαύμαστα ενεργή ομάδα homebrewing στο Anchorage, Αλάσκα, χτυπά τη σκέψη να πάρει τον εαυτό του πολύ σοβαρά, ειδικά όταν έρχεται χρόνος να "τιμηθεί" η παρασκευή του. Μπορεί να γίνει πολιτικά λανθασμένος, αλλά αυτή η πολύ ανάρμοστη συμπεριφορά προσθέτει ένα στρώμα κινούμενων γέλιων και απαιτεί ίση μεταχείριση για όλους. Λέει ο Schmitt, "Η πρόθεσή μου είναι να προσβάλλω κάποιον."

Ονομάζοντας μια δημιουργία μπύρας δεν είναι ακριβώς όπως το όνομα του νεογέννητου παιδιού σας, αν και η αγάπη μπορεί να είναι εξίσου ισχυρή. Αυτό συμβαίνει όταν ο Schmitt και οι συνάδελφοί του υιοθετούν μια ελαφριά σκιά αγανάκτησης, ένα σημάδι του επαναστατικού πνεύματος που κατέκτησε τη μητέρα φύση στο μεγάλο τοπίο της Αλάσκας. Πάντα διατεθειμένοι να μοιραστούν την αγανάκτησή τους, οι Μεγάλοι Βορειοί ζυθοί έδωσαν έναν υγιή κατάλογο των δημιουργιών του homebrew για να προσβάλουν όλους:

Φορτηγό φόρτωσης της αγάπης - Stout
Ένα στυλ που εξελίχθηκε από το Λονδίνο Porters - σώμα Ebony, κρεμώδες κεφάλι, ψητό χαρακτήρα, πικρή, με ξηρό φινίρισμα
Morning Wood - Υδρόμελι
Παρασκευάζεται κυρίως από μέλι - με ισορροπία με γεύσεις μελιού, γλυκύτητα, οξύτητα, τανίνες και αλκοόλ - ωριμάζουν σε ξύλο
Βραδινό ξύλο - Ο Μπέρμπον έπληξε το Μεάδα
Παρασκευάζεται κυρίως από μέλι - με μια ισορροπία με γεύσεις μελιού, γλυκύτητας, οξύτητας, τανινών και παλαίωσης παρουσίας μπέρμπον-βαρέλι
Ελαστικό Συμβουλή χυμό αγάπη - Πικάντικη Μεθελλίνη
Παρασκευάζεται κυρίως από μέλι - με ισορροπία με γεύσεις μελιού, γλυκύτητα, οξύτητα, τανίνες, μπαχαρικά και αλκοόλ
Tinky Winky παίρνει Winky - Βελγικό Dubbel
Ένας τίτλος που επιλέχθηκε προς τιμήν ενός Ρυθμού Νηπιαγωγείου - Το στυλ του Βελγικού Dubbel προέρχεται από μοναστήρια του Μεσαίωνα - Βαθύ χρώμα, βύνη και περίπλοκο
Foschizzle My Tripel - Βέλγιο Tripel
Ονομασμένος προς τιμήν του σκύλου Snoop - Ένα στυλ που αναπτύχθηκε αρχικά στο μοναστήρι του Trappist Westmalle - χρυσή, πικάντικη, απαλή αλκοολική παρουσία και στρώματα πολυπλοκότητας
Η Nasty Mom Soccer - Βέλγιο Pale Ale
Φωτεινό, γήινο, πικάντικο, με ελαφρώς γλυκιά μύκητα Pils
Το Hot Goth Chick - Imperial Stout
Έβενος, έντονα αρωματισμένο, ψητό, φρουτώδες, γλυκόπικτο, με αισθητή αλκοολική παρουσία
Lap Dance - Υδρόμελι
Παρασκευάζεται κυρίως από μέλι - με ισορροπία με γεύσεις μελιού, γλυκύτητα, οξύτητα, τανίνες και αλκοόλ
Διπλά δυο δίδυμα - Διπλό μέντα μέντα
Ζυγίζεται κυρίως από μέλι - με ισορροπία αρωμάτων με μέλι, γλυκύτητα με μέλι, οξύτητα, τανίνες και αλκοόλ
ΧΟΡΟΣ ΤΡΑΠΕΖΙΟΥ - Κόκκινο φραγκοστάφυλο
Παρασκευάζεται κυρίως από μέλι και κόκκινη σταφίδα - με ισορροπία της οξύτητας των φρούτων, γεύσεις μελιού, γλυκύτητα, τανίνες και αλκοόλ
Lesbian Love Fest - Cyser
Μελόμηλο μήλου, που παράγεται κυρίως από μέλι - με ισορροπία γλυκύτητας μήλων, γεύσεις μελιού, οξύτητα, τανίνες και αλκοόλ
Η Elmo πηγαίνει στο Κατάστημα Λικέρ - Υδρόμελι
Παρασκευάζεται κυρίως από μέλι - με ισορροπία με γεύσεις μελιού, γλυκύτητα, οξύτητα, τανίνες και αλκοόλ
Blonde Beaver Ale - Blonde Ale
Χρώμα ελαφρύ άχυρο, χαρακτήρα βύνης μπισκότου, ελαφριά φρεσκάδα και αρώματα μεσαίου λυκίσκου

Εξαιρετικά λεπτές και ραβδώσεις - Altbier
Παραδοσιακό στυλ μπύρας από το Ντίσελντορφ - καλά ισορροπημένο, πικρό, αλλά βύνη, καλά εξασθενημένο
Fairview Crack Σπίτι Cyser - Cyser
Μελόμηλο μήλου, που παράγεται κυρίως από μέλι - με ισορροπία γλυκύτητας μήλων, γεύσεις μελιού, οξύτητα, τανίνες και αλκοόλ
Μπάλες στον τοίχο - Υδρόμελι
Αφιέρωμα στον Δρ Seuss - Brewed κυρίως από το μέλι - με μια ισορροπία με γεύσεις μέλι, γλυκύτητα, οξύτητα, τανίνες, και αλκοόλ
Cold Heart Bitch - Μπράγκοτ
Ένα μίγμα μελιού και μπίρας - με μια ισορροπία της βλάστησης, γεύσεις μελιού, γλυκύτητα, οξύτητα, τανίνες και αλκοόλ

Επιδίωξη της επιθετικότητας, οπότε μην χάσετε καθόλου ύπνο πάνω του.Ένας καλός χρόνος είχε όλοι όσοι τον άφηναν να ρίξει τις πλάτες τους!

Στην υγειά σας!
 

Οδηγίες Βίντεο: Trip to Nottingham, England | UK travel vlog (Ενδέχεται 2024).