Μπουφέ ντεκολτέ Joes συνταγή σάντουιτς

• Ενδέχεται 13, 2024

Πώς παίρνετε ένα γεύμα στο τραπέζι σε μισή ώρα; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή Buffalo Sloppy Joes. Τις νύχτες όταν δεν έχετε το χρόνο ή την ενέργεια για να κόψετε και να μετρήσετε πολλά συστατικά, αυτή είναι μια απλή συνταγή που πρέπει να κάνετε. Τα συστατικά είναι εύκολο να μετρηθούν και βρίσκονται συνήθως στις περισσότερες κουζίνες.

Αυτό που δεν είναι συνηθισμένο είναι ο βουβάλι. Χρησιμοποιείται στη θέση του βοείου κρέατος, το οποίο είναι η συνήθης βάση για τα αδέσποτα χαρούπια, αν και το χοιρινό κρέας ή η γαλοπούλα της γης λειτουργούν επίσης καλά. Ο βουβάλιος είναι ένα κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με πλούσια γεύση. Είναι επίσης συνήθως χαμηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες από το βόειο κρέας. Το Buffalo συχνά αποκτάται από τοπικούς αγρότες και τροφοδοτείται με χόρτο. Αυτό καθιστά μια καλή εναλλακτική λύση για τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται για το περιβάλλον.

Το μόνο μεγάλο πρόβλημα που βλέπω με βουβάλια είναι το κόστος του. Πρόκειται για το διπλάσιο του κόστους συγκρίσιμου βοείου κρέατος. Οι μπουλντόζες στο τοπικό μας κατάστημα ρίχνουν περίπου $ 8 ανά λίβρα. Ζυγίστηκα το κόστος σε δολάρια ενάντια στο θρεπτικό και περιβαλλοντικό κόστος και αποφάσισα ότι ο βουβάλι κάνει εξαιρετικές χασμουρητές κούπες!

Μπουφένο Sloppy Joes Συνταγή

Κάνει 3 ½ φλιτζάνια κρέατος.

Συστατικά:

1 ½ λίβρες μπιβάλι εδάφους
2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (χρησιμοποιώ το εμπορικό σήμα Kirkland.)
1 φλιτζάνι νερό
2-3 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα νιφάδες κρεμμυδιού (για γεύση)
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
½-1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
½ κουταλάκι σέλινο αλάτι σέλινου
½ κουταλάκι του γλυκού αλατιού του Lawry
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένο κίτρινο μουστάρδα (χρησιμοποίησα τη γαλλική.)
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1 φλιτζάνι κέτσαπ (χρησιμοποίησα το Hunt's).
2 κουταλιές της σούπας νερό
5,5 ουγκιές Πικάντικο V-8
2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
Διαίρεση κουλουράκια χάμπουργκερ

Μέθοδος:

Έχω χρησιμοποιήσει υψηλή θερμότητα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος για να έχετε ένα γρήγορο γεύμα. Όταν μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία, απλά πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το πιάτο σας για να βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν κολλά και καίει. Αν θέλετε να χαμηλώσετε τη θερμότητα, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε.

Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή σε βαριά τηγάνια σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέστε το λάδι. Εάν χρησιμοποιείτε μια σάλτσα σιδήρου, γνωρίζετε ότι θα απελευθερώσει το σίδερο και θα κάνει ένα πιο σκούρο κρέας λόγω του οξέος στο κέτσαπ και το χυμό λεμονιού. Μπράουν το κρέας βουβάλου στο ζεστό λάδι μέχρι να μην εμφανιστεί ροζ. Προσθέστε το ζεστό νερό στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το νερό. Ανακατέψτε συχνά το κρέας για να μην το κολλήσει αφού προσθέσετε τα καρυκεύματα.

Μετρήστε και προσθέστε τα αποξηραμένα νιφάδες κρεμμυδιού, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι σέλινου, το αλατισμένο αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα και τη σάλτσα Worcestershire. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά καθώς συνεχίζετε να μαγειρεύετε το κρέας. Ψεκάστε το κύπελλο μέτρησης με μη-κολλητικό ψεκασμό μαγειρέματος για να βοηθήσετε την απελευθέρωση του κέτσαπ, αντί να κολλήσετε, από το κύπελλο μέτρησης. Μετρήστε και ρίξτε το κέτσαπ στο τηγάνι και ανακατέψτε το στο κρέας. Προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας νερό στο δοχείο μέτρησης και στροβιλίστε για να βγει το τελευταίο από το κέτσαπ. Ρίξτε το στο τηγάνι. Ανοίξτε το πικάντικο V-8 και ανακατέψτε το στο τηγάνι με την καφετιά ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.

Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια υψηλή έως υψηλή θερμότητα (ανάλογα με το πόσο γρήγορα θέλετε το υγρό να μειωθεί) έως ότου το κρέας είναι η συνέπεια που θέλετε. Αυτό το βήμα μου πήρε περίπου 5 λεπτά.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει για 10-15 λεπτά. Μου αρέσει να το αφήνω να κρυώσει λίγο, έτσι ώστε να μην καίνε το στόμα μου. Εάν το αφήσετε να κρυώσει στα κουλουράκια, ολόκληρο το σάντουιτς είναι υγιές.

Πριν από την σίτιση, προσθέστε το 1/4 έως 1/3 φλιτζάνι του κρέατος στο κάτω μέρος του κουλουριού. Τοποθετήστε την κορυφή του κουλουριού στο κρέας και πιέστε ελαφρά για να συνδέσετε το κουλούρι με το κρέας.

Σερβίρουμε τα σάντουιτς Buffalo Sloppy Joe με μαρμελάδες, τουρσιά και κουνουπίδι με ράσο για ντύσιμο. Ένας ελαφρύς χυμός σταφυλιών ολοκληρώνει το γεύμα. Από τη στιγμή που άνοιξα το μπιφτέκι για να καφέ μέχρι να αρχίσουμε να τρώμε ήταν περίπου 30 λεπτά. Ήταν ένα υπέροχο βραδινό γεύμα.

Τι εξυπηρετήσατε με τα σάντουιτς του Buffalo Sloppy Joe; Έχετε δημιουργήσει με τα βασικά συστατικά; Να είστε βέβαιος να μας ενημερώσετε στο CoffeBreakBlog Σάντουιτς Φόρουμ.

Οδηγίες Βίντεο: Το Iδανικό Μακιγιάζ by AVON «Καλεσμένη σε παιδικό πάρτυ» (Ενδέχεται 2024).