Μια φορά-ένα-μήνα μαγειρική σε μια ομάδα

• Ενδέχεται 6, 2024

Θα μπορούσατε να ταΐσετε δείπνο σε μια μεγάλη οικογένεια με $ 150 το μήνα;

Η ομάδα του Kay One-A-Month-Cooking μπορεί. Σε δύο χρόνια, ο ακριβότερος μήνας τους ήταν 175 δολάρια ανά οικογένεια!

Την ημέρα μαγειρικής, οι γυναίκες συγκεντρώνονται για να προετοιμάσουν 24-26 γεύματα, πέντε με έξι πιάτα, γρήγορα ψωμιά και τρία με τέσσερα επιδόρπια ανά οικογένεια.

"Αυτά είναι μεγάλα γεύματα," είπε ο Kay. "Είναι γεμάτα με 9x13 τηγάνια."

Πιο εντυπωσιακά από όλα, προετοιμάζουν επίσης ένα μήνα για φαγητό για να δωρίσουν σε μια οικογένεια ή οικογένειες που έχουν ανάγκη στην κοινότητα. (Δεν είναι μια υπέροχη συστροφή σε μια ομάδα OAM ;!)

Το μέσο κόστος ανά συμμετέχουσα γυναίκα για να τροφοδοτήσει την οικογένειά της και να δωρίσει σε μια οικογένεια που έχει ανάγκη, κυμαίνεται από $ 100-150 συν μια αμοιβή χρήσης κουζίνας 2,50 δολάρια για την κάλυψη ηλεκτρικού ρεύματος, νερού, σαπουνιού, χαρτιού, πλαστικού περιτυλίγματος, φύλλων κασσίτερου και πλαστικών σακουλών. (Δεν χρησιμοποιούν επανακλειόμενες σακούλες λόγω του κόστους.)

Ακολουθεί το πώς το κάνει η ομάδα του Kay.

Τα τρόφιμα αγοράζονται από μια πώληση. Οι δύο πιο δαπανηρές γυναίκες κάνουν τα ψώνια, αν και άλλοι ενθαρρύνονται να παρακολουθούν τις πωλήσεις και να ενημερώνουν τους αγοραστές.

Νομίζουν ότι το μεγαλύτερο μέρος ... μεγάλες ποσότητες χύμα. Όταν το κρέας είναι στην πώληση, μπορεί να πάει κάτω και να αγοράσει 100 κιλά. Όταν τα κρεμμύδια είναι στην πώληση, θα αγοράσουν μια τσάντα των 100 λιβρών, θα τα κόψουν έξω με ένα επεξεργαστή τροφίμων και θα τα καταψύξουν σε μερίδες. Στη συνέχεια, καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, αρπάζουν αυτό που χρειάζονται. "Μην καταψύχετε τα κρεμμύδια με τίποτα άλλο", Kay γέλασε. "Έμαθα ότι ο σκληρός δρόμος."

Χρησιμοποιούν δωρεάν προϊόντα κήπου. Τα πλυμένα μήλα που δεν είχαν υποστεί ζύμωση μετατράπηκαν σε πίτες μήλων. Kay αργότερα αποψύχθηκε μια πίτα, μπήκε σε ένα διαγωνισμό και πήρε την πρώτη θέση!

Όταν αγοράζονται τα συστατικά, ονομάζονται OAM και η τιμή και η ημερομηνία καταγράφονται. Είναι αποθηκευμένα στο σπίτι του Kay. (Έχει τρία καταψύκτες και ένα μεγάλο ντουλάπι.)

Η προετοιμασία γίνεται το βράδυ πριν, όπως το τρίψιμο των καρότων, η ζύμωση των ζυμαρικών και η προετοιμασία των δίσκων από χαρτόνι για πίτσες. Τα τρόφιμα αποθηκεύονται στο βιομηχανικό ψυγείο του Kay. Έχει επίσης ψυγείο στο γκαράζ. (Σας είπα ότι έχει οκτώ παιδιά;)

Την ημέρα μαγειρικής, αν μερικοί δεν μπορούν να το κάνουν, αυτό είναι εντάξει. Δεν προσπαθούν να βρουν μια «τέλεια» μέρα. Αν έρχεσαι, παίρνεις γεύματα. Εάν όχι, δεν το κάνετε. Είναι τόσο απλό. Η ομάδα έχει σταθερά πέντε έως επτά εμφανίσεις.

Την ημέρα του μαγειρέματος καθαρίζουν τα πάντα από τις επιφάνειες της κουζίνας. Δεν τοστιέρες, δεν διακοσμήσεις. Φέρνουν επίσης ένα μεγάλο δοχείο απορριμμάτων στην κουζίνα, καθώς και ένα καλάθι για τα λερωμένα πετσέτες.

Ένας άλλος περιέκτης που έχει δημιουργήσει είναι μια μπανιέρα που κρατάει όλη την απορριφθείσα συσκευασία. Αυτό θα καθορίσει πόσο πληρώνει κάθε γυναίκα. Στο τέλος της ημέρας προστίθενται οι τιμές των κενών πακέτων. Διατηρούν επίσης ένα μαξιλάρι χαρτιού για να καταγράφουν λιγότερα ποσά που χρησιμοποιούνται όπως η κανέλα, το αλάτι κλπ. Αυτές, επίσης, υπολογίζονται στην τελική τιμή και κατανέμονται μεταξύ των γυναικών.

Οι θέσεις εργασίας μεταβιβάζονται. Μια γυναίκα κάνει όλα τα πιάτα και παίρνει τα γεύματά της δωρεάν. Μια γυναίκα παρακολουθεί όλα τα παιδιά στο σπίτι της. Πληρώνει για τα γεύματά της, τα οποία κάνει η ομάδα και τα παραδίδει. Μια γυναίκα επιβλέπει όλα τα ψήσιμο και ένας άλλος επιβλέπει τα γεύματα.

Την ημέρα μαγειρικής, όλοι φέρνουν φούρνους ψησίματος. "Κάναμε αυτούς στο γκαράζ", είπε ο Kay. "Μπορείτε να καφέ 40 κιλά χάμπουργκερ σε αυτά, μαγειρέψτε το ρύζι ή να φτιάξετε πιάτα φασολιών. Πηγαίνουν όλη την ημέρα. "

Στην κουζίνα οι γυναίκες βράζουν πατάτες για ένα αγαπημένο πιάτο: το σκόρδο πουρέ πατάτες. "Αφήνουμε τις φλούδες σε όλα: πατάτες, μήλα, καρότα. Παρέχει στο πιάτο επιπλέον διατροφή και μας σώζει πολύ χρόνο », είπε ο Kay.

Επίσης, αποφεύγουν τα πιάτα έντασης εργασίας. "Μια γυναίκα πρότεινε κεφτεδάκια. Το κάναμε μόνο μία φορά. Ήταν πάρα πολλή δουλειά. "

"Εμείς είμαστε μαγειρέτες χωματερή", γέλασε Kay. "Δεν μετράμε τίποτα." Ορισμένες γυναίκες, οι οποίες είναι περίεργες για τις ακριβείς μετρήσεις, στέκονται πίσω και μαζεύουν, αλλά πάντα αποδεικνύονται.

Λόγω των απαιτήσεων μεγέθους για την παρασκευή 150-200 γευμάτων, "αναμιγνύουμε τα πάντα σε μεγάλες πλαστικές μπανιέρες".

Προσθέτουν πολλά λαχανικά, κριθάρι και ακόμη και φακές στα γεύματά τους. "Αυτοί προσθέτουν μεγάλη διατροφική αξία χωρίς να αλλάζουν τη γεύση", δήλωσε ο Kay. "Αλλά, αν μερικές οικογένειες δεν τους αρέσουν, κάνουμε τα γεύματά τους πρώτα, στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα, έτσι λειτουργεί." Δεν αλλάζουν όμως την τιμή.

Τα γεύματα γίνονται στυλ γραμμής συναρμολόγησης. "Έχουμε μερικές γυναίκες που έχουν μικρές οικογένειες. Απλώς φέρνουν τα μισά μεγέθη τηγάνια και βάζουμε το ίδιο ποσό σε δύο μικρότερα δοχεία αντί για ένα μεγάλο ταψί. Επειδή παίρνουν δύο μικρά γεύματα, πρέπει μόνο να έρχονται κάθε δύο μήνες. "

Τα γεύματα καλύπτονται με φύλλο κασσίτερου. Το όνομα, η ημερομηνία και οι οδηγίες θέρμανσης γράφονται στο φύλλο με μόνιμο δείκτη. Γρήγορα ψωμιά και επιδόρπια κόβονται σε μεμονωμένες μερίδες (τα μufs, τα μπισκότα και οι απολαύσεις του Rice Krispie είναι αγαπημένα). Αυτά τοποθετούνται σε χαρτί και αποθηκεύονται μέσα σε πλαστικές σακούλες.

Σε ζεστό καιρό, οι γυναίκες παίρνουν τα γεύματα στο σπίτι τους κατά το μεσημεριανό γεύμα ή έχουν ένα μέλος της οικογένειας να σταματήσουν για να τους ανακτήσουν.Σε πιο δροσερούς μήνες, τα γεύματα αποθηκεύονται στο γκαράζ μέχρι να γίνει όλο το μαγείρεμα ΚΑΙ ο καθαρισμός.

"Έμαθα ότι ο σκληρός τρόπος στην αρχή, αλλά τώρα δεν υπάρχει πρόβλημα. Είναι μόνο ένας κανόνας ομάδας. Αν θέλετε να μαγειρέψετε πρέπει να καθαρίσετε. "

Για φιλανθρωπικούς σκοπούς, η ομάδα επιλέγει μια οικογένεια ή οικογένειες που έχουν ανάγκη. "Μπορεί να είναι κάποιος που γνωρίζουμε προσωπικά, ή δεν μπορεί." Έχουν παραδώσει γεύματα για να καλωσορίσουν νέα μωρά, να βοηθήσουν μετά από χειρουργικές επεμβάσεις ή να βοηθήσουν οικογένειες κατά τη διάρκεια δύσκολων περιόδων. Η ομάδα διαπιστώνει επίσης εάν η οικογένεια των αποδέκτη διαθέτει επαρκή χώρο κατάψυξης.

Η παροχή σε άλλους είναι "το καλύτερο μέρος όλων αυτών", δήλωσε ο Kay. "Μόλις τα πράγματα πάνε, δεν είναι πολύ έξτρα δουλειά για να φτιάξετε όλα αυτά τα επιπλέον γεύματα αλλά είναι το αγαπημένο μας πράγμα. Κάνει αυτό αξίζει τον κόπο. "

Φυσικά, δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε για ένα μήνα και να περάσετε την ημέρα με τους φίλους σας στην κουζίνα είναι δύο άλλα μπόνους.

Για περισσότερες συμβουλές από τον Kay, απλώς κάντε κλικ στις συμβουλές του Kay.


Μία φορά το μήνα μαγειρική

Οδηγίες Βίντεο: How Does the Cold Affect Our Skin? ❄️Freezing Facial For Minimizing Pores, Acne & Inflammation (Ενδέχεται 2024).