Ροδάκινο Brown Betty Συνταγή

• Ενδέχεται 1, 2024

Τα φρέσκα ροδάκινα με το ροζ λουλούδι τους και το απαίσιο άρωμα είναι μια πραγματική θεραπεία. Ποιος δεν αγαπά τα γλυκά ροδάκινα και την κρέμα γάλακτος ή μια ζεστή φέτα ροδακινιάς πίτας με ένα εύθρυπτο στρώμα σούσκας;

Πολλά ροδάκινα σούπερ μάρκετ πωλούνται ελαφρώς υπο-ώριμα, αλλά θα ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου αρκετά γρήγορα, συνήθως σε δύο ή τρεις ημέρες. Όταν είναι πλήρως ώριμα, αποθηκεύστε τα ακάλυπτα στο ψυγείο. Χειρίζεστε απαλά, καθώς τα ώριμα ροδάκινα υποφέρουν εύκολα και τρώνε μέσα σε λίγες μέρες.

Τα ροδάκινα είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο φρούτο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία πιάτων, όπως ποτά, σαλάτες και κυρίως πιάτα, καθώς και γλυκά παρασκευάσματα όπως πίτες, παγωτά, βούρτσες κλπ. Φρέσκα ροδάκινα που απολαμβάνουν όπως πρέπει να τρώγονται σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη γεύση. Τα ροδάκινα που είναι λίγο ήπια μπορούν να βελτιωθούν με το μαγείρεμα τους.

Εδώ είναι μια όμορφη ντεμοντέ συνταγή για ώριμα καλοκαιρινά ροδάκινα. Δεν έχει προστιθέμενο λίπος, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε μια κουταλιά παγωτού στο πλάι!

Ροδάκινο καφέ Betty

4 φλιτζάνια φρέσκες φέτες ροδακινιού (5 ή 6 μέτρια ροδάκινα)

1 1/2 φλυτζάνια στεγνά ολόκληρα ψίχα ψωμιού σίτου
1/3 έως 1/2 φλιτζάνι φυσική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο όπως το Sucanat
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
Τριμμένη αίσθηση ενός μικρού πορτοκαλιού

1/2 φλιτζάνι νερό
Χυμός ενός μικρού πορτοκαλιού

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Ψεκάστε ελαφρά ένα ταψί ψησίματος 8 ιντσών με μη-κολλητικό ψεκασμό μαγειρέματος.

Για να ξεφλουδίζετε εύκολα τα φρέσκα ροδάκινα, τα λεύγετε για 20-30 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και μετά τα μεταφέρετε σε κρύο νερό. Τα δέρματα πρέπει να γλιστρήσουν αμέσως. Κόψτε τα ροδάκινα και αφήστε τα στην άκρη.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί τα ξηρά ψίχουλα ψωμιού, τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, τα μπαχαρικά και την πορτοκαλιά. Σε ένα κύπελλο μέτρησης, ανακατέψτε το νερό και το χυμό ενός μικρού πορτοκαλιού.

Για να συναρμολογήσετε το betty, στρώστε το ένα τρίτο του μείγματος ψίχουλα ψωμιού στο κάτω μέρος του προετοιμασμένου ψησίματος. Τοποθετήστε τις μισές φέτες ροδακινιάς στα ψίχουλα ψωμιού. Προσθέστε ένα τρίτο από τα ψίχουλα ψωμιού και τις υπόλοιπες φέτες ροδακινιάς. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα ψίχουλα ομοιόμορφα στην κορυφή. Ρίξτε το νερό και το χυμό πορτοκαλιού ομοιόμορφα πάνω σε όλα.

Καλύψτε το ταψί με ένα καπάκι ή φύλλο αλουμινίου. Βάλτε το προθερμανθέντα φούρνο 350F και ψήνετε για 30 λεπτά. Αποκαλύψτε και ψήνετε για 15 λεπτά περισσότερο για να καθαρίσετε την κορυφή. Σερβίρετε το ροδάκινο καφέ Betty ζεστό με το αγαπημένο σας παγωτό βανίλιας, μη γαλακτοκομικά κατεψυγμένο επιδόρπιο ή σάλτσα κρέμας.

Κάνει 4 με 6 μερίδες.

Οδηγίες Βίντεο: How to Make a Peach Upside Down Cake - Easy Recipe (Ενδέχεται 2024).