Δαμάσκηνο, τζίντζερ και συνταγή σμέουρων

• Ενδέχεται 16, 2024

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για το τέλος του καλοκαιριού είναι ότι τα περίπτερα των προϊόντων είναι γεμάτα από γλυκά τοπικά καλλιεργημένα φρούτα: μαύρα και ιταλικά δαμάσκηνα, ροδάκινα και νεκταρίνια. Τα δαμάσκηνα φαίνεται να είναι τα λιγότερο δημοφιλή από τα τρία, αλλά για τους μαγειρευτές σε μια βιασύνη, είναι το τέλειο φρούτο για χρήση σε ψητά επιδόρπια, δεδομένου ότι δεν απαιτούν ξεφλούδισμα και οι λάκκοι βγαίνουν πολύ εύκολα. Αυτά τα μικρά ιταλικά δαμάσκηνα, που μερικές φορές ονομάζονται δαμάσκηνα δαμάσκηνου, τα οποία είναι ωοειδούς σχήματος με μπλε ή σκούρο μωβ δέρμα και χρυσά εσωτερικά, είναι πολύ γλυκά. τρεις από αυτές είναι μόνο περίπου 30 θερμίδες, αλλά παρέχουν 2 γραμμάρια ινών, καθώς και βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά. Τα μαύρα δαμάσκηνα είναι στρογγυλά και έχουν πολύ σκοτεινό, σχεδόν μαύρο δέρμα, με εσωτερικά που κυμαίνονται από κίτρινο έως κόκκινο. αυτά είναι επίσης γλυκά και έχουν περίπου την ίδια θρεπτική αξία με τα ιταλικά prune δαμάσκηνα. Γενικά, αυτές οι δύο ποικιλίες είναι διαθέσιμες τοπικά κατά το τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου στις ΗΠΑ και στην Ευρώπη.

Plum, Ginger, & Raspberry Crumble είναι το τέλειο επιδόρπιο για να προβάλλετε αυτό το συχνά αγνοημένο φρούτο. Είναι γρήγορο να συγκεντρωθούν και να ζητήσουν κοινά συστατικά τα οποία οι περισσότεροι μαγειρέτες διατηρούν. Περιλαμβάνει επίσης φρέσκα ζουμερά φρέσκα σμέουρα τα οποία είναι ακόμα σε εποχή. Φυσικά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ροδάκινα ή τα νεκταρίνια για τα δαμάσκηνα, αλλά και τα δύο απαιτούν ξεφλούδισμα, το οποίο παίρνει λίγο περισσότερο χρόνο (για να ξεφλουδίσει τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια, να τα ρίξει σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και να καθίσετε για 1 λεπτό, σε ένα μπολ με κρύο νερό · τα δέρματα θα γλιστρήσουν εύκολα). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό των τριών.

Εάν έχετε έναν επεξεργαστή τροφίμων, το κάλυμμα πηγαίνει μαζί πολύ γρήγορα, ωστόσο δεν είναι απολύτως απαραίτητο. ένας μπλέντερ ζαχαροπλαστικής λειτουργεί καλά για να κόψει το βούτυρο στο μίγμα αλεύρων και βρώμης. Τα αμύγδαλα θα πρέπει να τεμαχιστούν με το χέρι, αλλά επειδή δεν χρειάζεται να ψιλοκομμένα, πρέπει να πάρουν μόνο μερικά λεπτά.

Εάν κρατάτε το μπολ ενός αυτόματου μηχανήματος παγωτού στην κατάψυξη, μπορείτε να κάνετε σπιτικό παγωτό βανίλιας ενώ το φαγητό ψήνεται ή εάν βιάζεστε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κονσερβοποιημένη ποικιλία πραγματικός κτυπημένη κρέμα (θα ήταν μια τέτοια σπατάλη για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο μόνο για να το φθηνεύσετε και να το καταστρέψετε με τη χρήση αηδιαστικών κατεψυγμένων κτυπήματος). Στην Αγγλία, από όπου προέρχεται το Crumble, σερβίρεται συχνά και περιβάλλεται από ζεστή κρέμα, η οποία, αν έχετε σκόνη κρέμας (που διατίθεται στα ασιατικά παντοπωλεία και μερικά μεγάλα παντοπωλεία) στο ράφι σας ή σε ένα πακέτο Bird's Custard από τη ζελατίνη), μπορούν να παρασκευαστούν στο φούρνο μικροκυμάτων μέσα σε λίγα μόνο λεπτά.

Μετά τη δειγματοληψία αυτού του υπέροχου επιδόρπιου, όσοι αγνόησαν πάντα τα νόστιμα δαμάσκηνα που βρίσκονται τώρα στη σεζόν μπορούν να αλλάξουν τις απόψεις τους. τα δαμάσκηνα μπορεί να γίνουν ακόμη και τα αγαπημένα τους φρούτα.

Δαμάσκηνο, Τζίντζερ και Σμέουρο Τριμμένο

12 Μερίδες

Πλήρωση
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
1 1/2 κιλά ιταλικά δαμάσκηνα δαμάσκηνα ή μαύρα δαμάσκηνα, τετράγωνο και τετράγωνο
1 κιλό φρέσκα σμέουρα

Επικάλυψη
1/2 φλιτζάνι βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
1 φλιτζάνι αλεύρι
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
3/4 φλυτζανιών βρώμης
2/3 φλιτζάνι ολόκληρα αμύγδαλα

1. Ψεκάστε ένα ψημένο τρυβλίο από γυαλί 3 λίτρων με μη κολλητικό ψεκασμό.


2. Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη και το αλεύρι. προσθέστε το τζίντζερ και το χυμό πορτοκαλιού.


3. Πετάξτε στα δαμάσκηνα, στη συνέχεια διπλώστε απαλά στα σμέουρα.


4. Μεταφέρετε το μείγμα στο δοχείο ψησίματος.


5. Τοποθετήστε τα συστατικά επικάλυψης στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να κοπούν τα παξιμάδια και το μείγμα να είναι εύθρυπτο.


6. Πασπαλίστε την επικάλυψη ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα σμέουρων δαμάσκηνου.


7. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 400 ° για 40-50 λεπτά ή έως ότου φουσκώσει και χρυσή καφέ.


8. Σερβίρετε με παγωτό, γλυκαμένη κρέμα ή ζεστή κρέμα.


Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 293 θερμίδες από το λίπος 115
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 39% Πρωτεΐνη 6% Carb. 54%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13 g
Κορεσμένο λίπος 5 g
Χοληστερόλη 21 mg
Νάτριο 106 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 40 g
Διαιτητικές ίνες 2 g
Ζάχαρα 6 g
Πρωτεΐνη 5 g

Βιταμίνη Α 11% Βιταμίνη C 26% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 7%





Οδηγίες Βίντεο: Καθαρό έντερο, αποτοξίνωση (Ενδέχεται 2024).



Δαμάσκηνο, Τζίντζερ, συνταγή σμέουρων, γρήγορη μαγειρική, τζίντζερ δαμάσκηνου και σμέουρων, συνταγές με δαμάσκηνα, συνταγές με φρούτα, συνταγές αγγειοπλαστών, συνταγές με θρυμματισμό, καλοκαιρινά επιδόρπια, επιδόρπια, φρέσκα συνταγές βατόμουρου, γλυκά αγγούρι, επιδόρπια βατόμουρου, επιδόρπια δαμάσκηνου , επιδόρπια ροδάκινου, επιδόρπια νεκταρινιού, συνταγές ροδάκινου, συνταγές νεκταρινιού, δαμάσκηνο