Πολωνικές γιορτές του Πάσχα

• Ενδέχεται 10, 2024

Το Πάσχα είναι συνήθως εορτάζεται διακοπές στην Πολωνία - από πολλούς θεωρείται ότι είναι ακόμη πιο σημαντική περίοδο από τα Χριστούγεννα. Είναι ο χρόνος που θυσιάζεται στην οικογένεια, στο διαλογισμό και στις εκκλησιαστικές επισκέψεις. Όλο το χρόνο, όμως, οι Πολωνοί καλλιέργησαν τις δικές τους παραδόσεις του Πάσχα - καθώς και τρόφιμα και συνταγές που είναι μερικές φορές συγκεκριμένες μόνο για συγκεκριμένες περιοχές της χώρας ή είναι απλώς απλώς μια οικογενειακή παράδοση που παραδίδεται από τις μητέρες στις κόρες τους.
Ανεξάρτητα από την περιοχή, κατά τη διάρκεια του Πάσχα σε κάθε σπίτι θα βρείτε αυγά σκληρά βρασμένα, καθώς είναι το σύμβολο της ζωής, της γονιμότητας και της ελπίδας. Τα αυγά του Πάσχα είναι, ωστόσο, διακοσμημένα - και όλα αυτά τα χρόνια οι Πολωνοί δημιούργησαν διάφορα είδη αυτών των διακοσμήσεων. Μπορούν να είναι απλώς χρωματισμένα, καλυμμένα εκ των προτέρων με κερί ή γρατζουνισμένα αφού έχουν βαφεί, μερικοί άνθρωποι ζωγραφίζουν τους ενώ άλλοι κολλούν επάνω τους μάλλινα νήματα. Εκτός από αυτό, υπάρχουν και ορισμένες περιοχές που έχουν τα δικά τους εξαιρετικά σχέδια για διακοσμήσεις των αυγών - μερικά από αυτά γίνονται καλλιτεχνικά και όλη η δραστηριότητα της προετοιμασίας του Πάσχα είναι μια ισχυρή οικογενειακή παράδοση.
Η οικογένειά μου δεν έχει καλλιτεχνικά εξειδικευμένα μέλη, επομένως τα αυγά του Πάσχα είναι απλά. Τους βράζουμε σε νερό με φύλλα από κόκκινο κρεμμύδι που τα κάνει να κερδίζουν κοκκινωπό χρώμα. Στη συνέχεια, παίρνουμε μια λεπίδα ξυρίσματος και χαράζουμε διάφορα μοτίβα πάνω τους - λουλουδένια, εικόνα του Χωριού ή απλά ένα σύμβολο "Alleluja" (Hallelujah) που σημαίνει "Ας εγκωμιάσουμε τον Yah".
Η προετοιμασία των αυγών του Πάσχα γίνεται συνήθως τη Μεγάλη Παρασκευή, καθώς το Σάββατο είναι η ημέρα που ο ιερέας ευλογεί το φαγητό που έφερε στην εκκλησία στα καλάθια. Η ευλογία των Καλαθιών γίνεται σε όλες τις εκκλησίες συνήθως από το πρωί μέχρι το απόγευμα. Μεταξύ των τροφίμων - εκτός από τα αναφερθέντα αυγά - μπορεί κανείς να βρει επίσης ψωμί, λουκάνικα, γλυκά, αλάτι ή σύμβολα του Πάσχα (όπως το λαγό, το αρνί ή το κοτόπουλο) από ζάχαρη, γύψο ή πλαστικό. Τα καλάθια είναι διακοσμημένα με κλαδιά και καλύπτονται με τραπεζομάντιλο ή μαϊντανό (ειδικά διατηρημένα εκείνη τη στιγμή).
Μεταξύ των παραδοσιακών φαγητών που υπάρχουν σε κάθε σπίτι της πολωνικής οικογένειας, υπάρχει τριμμένο χρένο, παντζάρια που αναμιγνύονται με ιπποειδή ή "Babka Wielkanocna" (κέικ ζυμαρικών που γεμίζει με σταφίδες, άλλες λιχουδιές και γεύση ενισχύεται με ουσία πορτοκαλί λεμόνι).
Όταν άνθρωποι, από παιδιά έως ηλικιωμένους, συγκεντρώνονται στην εκκλησία του Μεγάλου Σαββάτου, περιμένουν να έρθει ο ιερέας και να ευλογήσουν τα τρόφιμα που έφεραν. Ο ιερέας πασπαλίζει όλα τα καλάθια με ιερό νερό και στη συνέχεια το φαγητό μπορεί να μεταφερθεί στο σπίτι για κατανάλωση, παραδοσιακά, την επόμενη Κυριακή.
Φυσικά πολλές παραδόσεις του Πάσχα διαφέρουν σε όλη την Πολωνία και μερικές φορές επηρεάζονται από άλλες εθνικότητες που ζούσαν σε συγκεκριμένες περιοχές. Σε ορισμένες περιοχές, για παράδειγμα, το παραδοσιακό κέικ είναι το Mazurek (επίπεδη τούρτα που συνήθως παρασκευάζεται σε ζαχαροπλαστική ή σε γκοφρέτα και καλύπτεται με λιχουδιές ή άλλα συστατικά) και οι άνθρωποι κρύβουν τα αυγά από παιδιά ώστε να απολαμβάνουν την αναζήτηση τους. Ανεξάρτητα από τις μικρές διαφορές στις παραδόσεις, όλοι οι Πολωνοί χαιρετίζουν ο ένας τον άλλον κατά τη διάρκεια του Πάσχα με μια έκφραση "Wesolego Alleluja" (που σημαίνει: "Happy Hallelujah").

Οδηγίες Βίντεο: Πέντε πράγματα που συμβαίνουν κάθε χρόνο στο σωστό ελληνικό Πάσχα (Ενδέχεται 2024).