Συνταγή για τις σουηδικές μπάρες του Tony Johnson

• Ενδέχεται 10, 2024

Κατά τη διάρκεια των δύο ετών που πέρασε ο Tony Johnson στη Σουηδία, έμαθε να κάνει αυτά τα αιθέρια μπισκότα μπαρ. η πολύτιμη συνταγή της οικογένειας ήταν ευγενικά μοιρασμένη μαζί μου πριν από πολλά χρόνια, και αυτά τα μπαρ έχουν γίνει μια παράδοση των Χριστουγέννων στο σπίτι μας. Οι σουηδικές ράβδοι έχουν τρεις υπέροχες στρώσεις: μια βουτυρώδη κρούστα κουλουρακιών που καλύπτεται από μια κολλώδη, πλούσια γέμιση καρύδας πεκάν, παγωμένη με πλούσιο παγωμένο τυρί. Τι δεν θέλει; Είναι ακριβό να φτιάχνουν και να περιέχουν άφθονο λίπος και θερμίδες - και το αξίζουν, πιστέψτε με!

Δεν χρειάζεται να κάνετε κράτηση για αυτά τα μπαρ μόνο για τις διακοπές. είναι τέλεια για γαμήλιες δεξιώσεις, γλέντια και μπουφέδες επιδόρπιο οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Μετά από μια γεύση, αυτά θα γίνουν αγαπημένα μεταξύ της οικογένειας και των φίλων σας.

96 πολύ πλούσια και παρακμιακή 1 "μπαρ

Κρούστα :
1 κούπα βούτυρο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι αραβοσίτου
2 φλιτζάνια αλεύρι
1/2 αλάτι κουταλακιού

Πλήρωση:
4 αυγά
4 κουταλιές αλεύρι
1/2 σκόνη ψησίματος κουταλιού της σούπας
2 1/2 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας βανίλια
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πεκάν
3 φλιτζάνια νιφάδα καρύδας

Ζαχαροαλοιφή:
1 8 oz. πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
4 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 °.


2. Κρούστα: Ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το άμυλο αραβοσίτου, το αλεύρι και το αλάτι στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να φθαρεί. Εναλλακτικά, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά και κόψτε το βούτυρο με ένα μπλέντερ ζύμης.


3. Πατήστε το φλοιό ομοιόμορφα πάνω σε μια πεταλούδα με επένδυση με περγαμηνή ή ελαφρώς βουτυρωμένη ζύμη 11 x 17 ".


4. Ψήνουμε 15 λεπτά μέχρις ότου οι άκρες αρχίσουν να καφέ.
   
5. Ενώ το φλοιό ψήνεται, κάντε το γέμισμα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, την καφετιά ζάχαρη και τη βανίλια με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μην υπερβείτε ή χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα καθώς το μείγμα θα παχύνει και θα υπερχειλίσει όταν φτάσει στο φούρνο.


6. Ανακατέψτε τα πεκάν και την καρύδα.


7. Ρίξτε το μείγμα καρύδας πεκάν πάνω από το μερικώς ψημένο κρούστα και επιστρέψτε στο φούρνο για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί.


8. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε καλά.


9. Ζαχαροαλοιφή: Βάλτε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε υψηλή ταχύτητα μέχρι φως και χνουδωτό.


10. Γυρίστε το μίξερ σε χαμηλή και προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης, 1 φλιτζάνι τη φορά, μέχρι να ανακατευτεί καλά, ξύνοντας τις πλευρές μερικές φορές. Αν είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε μερικές σταγόνες γάλα ή κρέμα γάλακτος.


11. Διαδώστε στις ψυχρές ράβδους.


12. Κόψτε σε ράβδους 1 "(12 μακριές και 8 εγκάρσιες)

Διατροφή ανά γραμμή:
Θερμίδες 114 θερμίδες από το λίπος 56
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 49% Πρωτεΐνη 4% Carb. 47%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 6 g
Κορεσμένα λιπαρά 3 g
Χοληστερόλη 19 mg
Νάτριο 64 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 14 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 1 g

Βιταμίνη Α 3% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 2%

Οδηγίες Βίντεο: Σουηδική συνταγή στα ελληνικά βουνά (Ενδέχεται 2024).