Σαλάτα με σατέν δημητριακών

• 1 λίβρα μικτά χόρτα μωρών, πλυμένα και αποξηραμένα
• 1 ουγκιά. ξύδι (κόκκινο κρασί ή βαλσάμικο)
• 3 oz. ελαιόλαδο
• 1/2 κουτ. σκόνη μουστάρδας
• 1/2 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 κουτ. βολβοί φαγώσιμοι
• 1-1 / 2 λίβρες οστών χωρίς οστά
• αλατοπίπερο
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1/2 φλιτζάνι λαχανικών ή άλλο ζωμό

Για την προετοιμασία της σαλάτας -
Κόψτε κάθε καλαμπόκι σε τμήματα των 3 ιντσών στον κόκκο. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Ψεκάστε με μεγάλη ζέστη. Αφήστε το κρέας καφέ, στη συνέχεια γυρίστε και καφέ την άλλη πλευρά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι λαχανικών ή άλλο ζωμό στο τηγάνι. Τοποθετήστε το καβουρντισμένο κρέας στην άκρη της σαλάτας. Πλύνετε τους χυμούς από τηγάνι πάνω από το κρέας. Εξυπηρετεί 6

Αυτή η συνταγή είναι μία από τις "νόστιμες συνταγές για να παρακαλώ το παλάτι σας" από τις Blue Bonnet Venison Farms