Αρωματικό Τσάι

• Απρίλιος 29, 2024

ΣΑΒΒΑΤΟ ΤΣΑΙ
Μια νέα τάση στο τσάι είναι τα αλμυρά τσάγια. Τα αρωματικά ή αλμυρά τσάι τύπου φαίνεται να είναι το επόμενο σύνορο. ένα ποτό τσαγιού φαγητού.

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι ορισμών για αυτό που θεωρείται "αλμυρό". Ο αληθινός λεξικός ορισμός του αλμυρού τσαγιού είναι ένα αρωματικό φυτό που εμπίπτει στην οικογένεια των νομισματοκοπείων. Μπορεί να θεωρηθεί ότι σχετίζεται με δεντρολίβανο και θυμάρι. Σημειώνεται επίσης ότι η αλμυρά χρησιμοποιείται επίσης για να σημαίνει μια χροιά, το αντίθετο της γλυκιάς ή αλμυρής.
Το δεύτερο στρώμα του τσαγιού είναι ότι είναι και το όνομα ενός αληθινού μικρού θάμνου / βότανο που είναι μικροσκοπικό με ύψος 15-20 cm που φέρει λίγο κόκκινα και λευκά λουλούδια. Αυτό το φυτό ανθίζει από τον Μάιο μέχρι τον Ιούνιο και χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά στην παρασκευή τουρσιτών και τη χρήση σε ιατρικές συνταγές.
Τα αρωματικά τσάγια χρησιμοποιούνται επίσης σε πολλές χώρες / εθνικότητες για ιατρική χρήση για εκατοντάδες χρόνια.

Ο μικρός θάμνος που αναφέρεται παραπάνω έχει φυσικά φυτικά έλαια που ονομάζονται carvacrol, cymol, borneol, linalool και φυσική τανίνη.

Αυτό το νέο όριο τσαγιού ίσως να μην είναι στη λίστα του "καφέ του τσαγιού" του καθενός ακόμα. Υπάρχουν αρκετές γνωστές εταιρείες που τώρα μπαίνουν στην αγορά και έχουν τσικνίσια τώρα στο σούπερ μάρκετ. Η ανάγκη για τους ανθρώπους να συνεχίσουν να βρίσκουν τρόφιμα και ποτά που σχετίζονται με την υγεία, ωθεί τώρα τα αλμυρά τσάι στο προσκήνιο. Είναι ενδιαφέρουσες και είναι μια γεύση που πρέπει να αποκτηθεί. Γιατί; Μην αγαπάτε οι περισσότεροι μόνο το μαύρο ή το πράσινο τσάι; Τα καλά αλμυρά τσάι, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, παρασκευάζονται από άλλα φυτά και λαχανικά που αναμειγνύονται με μαύρο και / ή πράσινο τσάι.

Κάποιος δεν "περιμένει" παίρνοντας ένα μεγάλο swig τσάι και έχοντας την γεύση σαν λαχανικά! Πόσο μακριά είναι από μια φορητή σούπα τσαγιού; Όταν κάποιος περιλαμβάνει λαχανικά με τσάι, μερικοί μπορεί να κάνουν αυτό το «σούπα τσαγιού» ​​σίγουρα! Τον τελευταίο καιρό, τα αλμυρά τσάγια αγκαλιάζονται από τους κύκλους φαγητού και τους κορυφαίους σεφ.

Τα αρωματικά τσάγια εισάγονται μέσω του ορισμού του σεφ για το τι θα σκεφτόταν ένα αρωματικό τσάι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η κατηγορία δεν έχει καθοριστεί ακόμη καλά. Τα τσάγια του σούπερ μάρκετ συχνά αναμειγνύονται με πράσινο ή μαύρο τσάι για να κάνουν δημιουργίες με πρόσθετα όπως μπαχαρικά και ρίζες. Παραδείγματος χάριν, κόλιαντρο, κουρκούμη, κάρυ, μουστάρδα, μέντα, τζίντζερ, κανέλα, φλούδα λεμονιού, άνηθο, μάραθο, ρίζα σέλινου, γλυκόριζα και κόλιανδρο. Τώρα, τα αλμυρά τσάγια στη συνέχεια αναμειγνύονται με πράγματα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά για να ολοκληρώσουν γεύσεις όπως, μήλο, μπαχαρικό σπανάκι, μέντα ντομάτας, καρότα, σχοινόπρασο, τεύτλα και λάχανο.

Ένα ξενοδοχείο στη Νέα Υόρκη διαθέτει ένα σαλόνι που ονομάζεται Measure Lounge και σερβίρει "τσάι κοτόπουλου", όπου ο Chef Vandenabeele θα βουτήξει τα μέρη πουλερικών με ειδικά βότανα, μπαχαρικά και κρόκους και στη συνέχεια την επόμενη μέρα επαναζωγάζει και αποσαφηνίζει το υγρό μέχρι να μοιάζει με τσάι. Ακόμα ένας σεφ στο Σαιντ Λούις ρίχνει τσάι τσουκνίδας σε λίπος κοτόπουλου ή άλλο που θα εξυπηρετήσει αυτό που ονομάζει τσάι βελανιδιάς βελανιδιάς, χρησιμοποιεί μπαστούνι και κρύα βελανιδιά που εγχέεται με ροκανίδια που μετά από 12 ώρες είναι στραγγισμένα, καρυκεύονται με αλάτι, τότε προσθέτει ένα κούτσουρο χοιρινό λίπος και στη συνέχεια το σερβίρουν σε ένα φλιτζάνι τσαγιού με λεμόνι!

Ένα ωραίο παράδειγμα ιαπωνικής ειδικής τροφής ονομάζεται Ochazuke γνωστό ως "τροφή άνεση" γίνεται με το ρίχνει ζεστό τσάι πάνω από ένα μπολ με ρύζι καρυκεύματα με Nori και νιφάδες σολομού.

Ίσως το αλμυρό τσάι είναι ένας πρόδρομος για το μαγείρεμα με τσάι ή με τη χρήση τσάντες τσαγιού γεμάτες με αφυδατωμένο τσάι για να δημιουργήσετε απλά πιάτα ή αντιοξειδωτικές σούπες υγείας όλα σε ένα βήμα!

Είτε έτσι είτε αλλιώς τσάι μπορεί να είναι εδώ για να μείνει αφού η γεύση έχει αποκτηθεί με τον ένα ή τον άλλο τρόπο ~

* Θυμηθείτε, ενώ το τσάι είναι αβλαβές, βεβαιωθείτε ότι ειδοποιείστε το γιατρό σας για τα μπαχαρικά και τις ρίζες ή τα βότανα που προσθέτετε στη διατροφή σας, καθώς μπορούν να επηρεάσουν τα φάρμακα που χορηγούνται με συνταγή.

Οδηγίες Βίντεο: DIY αρωματικό σπιτικό τσάι | #victoriafesencogr (Απρίλιος 2024).