Ψιλοκομμένη συνταγή τροφοδοσίας τόνου

• Ενδέχεται 4, 2024

Όταν μαγειρεύω, η σπατάλη τροφίμων δεν έχει καμία αμφιβολία. Ωστόσο, είμαι συνήθως με μισό από μια τσάντα από μίγμα με γέμιση, όταν μαγειρεύω μια γαλοπούλα ή κάνω φούρνο ψητό κοτόπουλο. Αυτό με ενοχλεί, δεδομένου ότι χρησιμοποιώ υπέροχα μίγματα γέμισης από το Pepperidge Farm ή το Orowheat. Πρόσφατα, βρήκα μια απάντηση σε αυτό το δίλημμα. Ρίξτε το μίγμα γέμισης στον επεξεργαστή κουζίνας του KitchenAid και μετατρέψτε το σε ψίχουλα. Αυτό μου δίνει ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού που μπορώ να αποθηκεύσω σε τσάντες κατάψυξης. Λειτουργούν καλά για βυθοκόρηση τροφίμων που πρόκειται να τηγανίζω ή σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί ωριμασμένα ψίχουλα ψωμιού. Αυτές οι ψίχες λειτουργούν ιδιαίτερα καλά με τα πουλερικά, το χοιρινό, ή τα ψάρια.

Ποιος δεν αρέσει ένα ρυθμιστικό; Οι ολισθητήρες είναι εκείνα τα μικρά σάντουιτς με μεγάλη γεύση που ικανοποιούν την πείνα σας όταν απλά δεν θέλετε μια τεράστια ποσότητα φαγητού. Από πού παίρνετε τα μικροσκοπικά κουνουπιέρες; Συνήθως χρησιμοποιώ τα μικρά κέικ κοκτέιλ από το φούρνο του μπακάλικου μου. Ωστόσο, αν θέλετε πραγματικά μικρά κουλουράκια, μπορείτε να ζητήσετε από το τοπικό αρτοποιείο σας να σας φτιάξει μερικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιτρέψει αρκετές ημέρες στο φούρνο να φτιάξει το αίτημά σας στο πρόγραμμα ψησίματος. Ή, βγάλτε την αγαπημένη σας συνταγή ρολών και ψήστε τα δικά σας ειδικά κουτάκια ρυθμιστών. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μικρό, νόστιμο κουλουράκι για να δημιουργήσετε τσουγκράνα τραγουδιού Savory. Είναι νόστιμα, εύκολα και φθηνά.

Τυχαία συνταγή ρυθμιστή τρεχουσών τόνων (Κάνει 4 σάντουιτς με ολίσθηση)

Συστατικά:

1/3 φλιτζάνι μπρελόκ mix (Χρησιμοποιώ το εμπορικό σήμα Hy-Vee. Είναι φθηνό και λειτουργεί καλά).
1/3 φλιτζάνι καλαμποκιού
1 - 5 ουγγιές του τόνου, στραγγισμένο και σε νιφάδες
2 κουταλάκια του γλυκού κανόλα ή ελαιόλαδο (εάν είναι συσκευασμένο με νερό)
1 αυγό
1/2 φλιτζάνια φλιτζανιού από γέμιση (ή τα αγαπημένα σου ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού)
½ φλιτζάνι λάδι για το τηγάνισμα
4 κυλίνδρους ρυθμιστή-κομμένα σε φέτες
Σάλτσα ταρτάρ (δείτε τη συνταγή παρακάτω ή χρησιμοποιήστε τη σάλτσα ταρτάρ που προτιμάτε)
Μωράκια μωρών για να ντύσουν τα σάντουιτς ολισθητήρα (αν το επιθυμείτε)

Μέθοδος:

Ανακατέψτε το μείγμα ζυθοποιίας και αραβοσίτου μαζί σε ένα μπολ με επίπεδο πυθμένα και αφήστε το στην άκρη.

Προσθέστε τον στραγγισμένο τόνο σε ένα μικρό μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ψήστε τον τόνο μέχρι να είναι σχεδόν ομαλό. Εάν προσθέτετε πετρέλαιο σε νερό συσκευασμένο τόνου, κάντε το σε αυτό το βήμα. Ενσωματώστε το αυγό στο μείγμα τόνου μέχρι να αναμειχθεί τελείως. Προσθέστε τα ψίχουλα πλήρωσης και ανακατέψτε το μείγμα έως ότου τα ψίχουλα αναμειχθούν πλήρως. Το μείγμα τόνου θα είναι πολύ σκληρό. Διαχωρίστε το σε 4 μικρές μπάλες. Τυλίξτε τα ένα κάθε φορά και τα βυθίστε στο μείγμα ζυθοποιίας και αραβοσίτου. Κρατήστε ένα μικρό τσίμπημα του τόνου. Αφήστε τα κομμάτια του τόνου να σταθούν στο μείγμα.

Ρίξτε το λάδι σε μια βαριά πατάτα και το θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το τσίμπημα του μείγματος τόνου στο λάδι. Όταν το sizzles, το λάδι είναι έτοιμο. Βγάλτε προσεκτικά κάθε μία από τις δύο φορές. Τοποθετήστε τα στο ταψί. Τηγανίζουμε τα καρυκεύματα σε μεσαία χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 3-3 ½ λεπτά ή μέχρι η πρώτη πλευρά να γίνει χρυσή καφετιά. Γυρίστε τα καρυκεύματα πάνω και μαγειρέψτε τη δεύτερη πλευρά έως ότου είναι χρυσαφένες και στις δύο πλευρές, περίπου 3-3 ½ λεπτά.

Αφαιρέστε τα σε μια πινακίδα και αποστραγγίστε μια χαρτοπετσέτα.

Συνταγή σάλτσας ταρτάρου

Συστατικά:

½ φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές σούπας γεμάτες από γεύση τουρσί (χρησιμοποιώ Claussen Sweet Pickle Relish)
1 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο κρεμμύδι και το χυμό του
¼ κουταλάκι του γλυκού ζιζανιοκτόνο

Μέθοδος:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την απόλαυση του μαρουλιού, το τριμμένο κρεμμύδι και το χυμό του, και το ζιζανιοκτόνο έως ότου όλα τα συστατικά αναμιχθούν εντελώς. Αφήστε κατά μέρος, καλύπτονται, στο ψυγείο, εάν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Συναρμολόγηση των ολισθητήρων:

Τοποθετήστε κάθε κούρεμα σε φέτες σε ένα πιάτο. Ανοίξτε τα κουνουπιέρες, έτσι ώστε να είναι επίπεδη. Καλύψτε κάθε πλευρά με σάλτσα ταρτάρ. Τοποθετήστε το μαρούλι στο κούτσουρο. Βάλτε το παξιμάδι του τόνου πάνω από το μαρούλι. Καλύψτε τον τόνο με το πάνω μισό κουλούρι. Πιέστε απαλά το κούτσουρο. Σερβίρετε αυτά με μια σαλάτα.

Ζευγάρια καλά με:

Ψιλοκομμένη συνταγή σαλάτας
Μαριναρισμένη συνταγή σαλάτας λαχανικών
Broccoli Side Salad Συνταγή πιάτων

Έχουν υπάρξει στον Τύπο πληροφορίες σχετικά με τον υδράργυρο στον τόνο και την επίδρασή του στο νευρικό σύστημα. Αυτό έχει προκαλέσει κάποια ανησυχία στο σπίτι μας, αν και ήταν δύσκολο για μένα να βρω οριστικές μελέτες κατά την αναζήτηση στο διαδίκτυο. Η κλινική Mayo συμβουλεύει τις έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν να τρώνε μεγάλες ποσότητες κονσερβοποιημένου τόνου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους τόνους μακρύπτερου τόνου ή τις μπριζόλες τόνου. Περιορίζω τον τόνο μου όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Τούτου λεχθέντος, μου αρέσει ο τόνος. Είναι υπέροχο να φτιάχνετε κομμάτια ή σαλάτες για σάντουιτς. Χρησιμοποιείται με μέτρο, ο τόνος μπορεί να είναι ένας φθηνός τρόπος για να τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας με πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας. Αν ανησυχείτε πολύ για τον κονσερβοποιημένο τόνο, αντικαταστήστε τον κονσερβοποιημένο σολομό. Ο σολομός δεν συνδέεται γενικά με τη μόλυνση με υδράργυρο.

Όταν αναφέρω προϊόντα με εμπορικό σήμα, αυτά είναι αυτά που χρησιμοποιώ. Δεν έχω λάβει δωρεάν προϊόντα από τους κατασκευαστές, ούτε έχω πληρώσει για να αναφέρω τα προϊόντα με το όνομα.

Οδηγίες Βίντεο: Φακές • Keep Cooking by Argiro Barbarigou (Ενδέχεται 2024).