Μαγειρική συνταγή μαγειρεμένου δείπνου

• Απρίλιος 30, 2024

Ενώ λίγοι άνθρωποι γιορτάζουν πραγματικά τις διακοπές του Martin Luther King, Jr. στα σπίτια τους με οικογενειακές συγκεντρώσεις, φαίνεται ότι όλοι αγαπούν το μακρύ Σαββατοκύριακο την τρίτη Δευτέρα του Ιανουαρίου. Αυτές οι διακοπές είναι επίσης μια τέλεια δικαιολογία για την εξυπηρέτηση καλής ψυχής. Για εκείνους που προτιμούν να περνούν το χρόνο τους απολαμβάνοντας την απογευματινή μέρα, αυτό το νόστιμο Μαγευτικό Δείπνο Ψαριών απαιτεί ελάχιστο χρόνο χειρός και ταιριάζει απόλυτα με τα πιάτα της κουζίνας της ψυχής, όπως τα Slow Cooker Collards (ή τα χόρτα γογγύλι ή μουστάρδα), τα Southern Vegetable Sides και το Old South Batter Bread.

Hog Jowl χρησιμοποιείται μόνο για να είναι διαθέσιμη στο νότο, αλλά γίνεται όλο και πιο κοινή στα μεγαλύτερα παντοπωλεία σε ολόκληρη τη χώρα. Μερικές φορές αναφέρεται ως Bacon του χοιρινού κρέατος. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, χρησιμοποιήστε παχύ κομμένο καπνιστό μπέικον. Αν έχετε μια πολυκουζίνη, θα σας εξοικονομήσει από το πλύσιμο μιας κατσαρόλας, δεδομένου ότι τα συστατικά μπορούν να ροδίσουν μέσα σε αυτό πριν από αργό μαγείρεμα.

8 Μερίδες

3 έως 4 ουγκιά γουρουνάκι jowl, κόβονται σε 1/4 "ζάρια
3 κιλά ψητό τσάι, ή άλλο υποκατάστατο ψητό τριπλό, βραχίονες, κλπ.
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, στρογγυλεμένη και κομμένη σε κύβους
1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο καυτό πιπέρι, (περισσότερο ή λιγότερο στη γεύση)

2 κιλά γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε 1 "παχιά φέτες

1 φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές αραβοσίτου

1. Τοποθετήστε τη γουρουνιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε μια πολλαπλή εστία. μαγειρέψτε σε μεσαία θερμότητα ανάδευση περιστασιακά, μέχρι καφέ και τραγανή.
2. Πιέστε προς τα πλάγια και καφέ το ψητό σε όλες τις πλευρές του λίπους μπέϊκον.
3. Αφαιρέστε το ψητό και προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στο λίπος. σοτάρετε μέχρι να μαλακώσετε.
4. Εάν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα, μεταφέρετε σε μια αργή κουζινέτα 4-6 τετραγώνων. αλλιώς αφήστε τα λαχανικά και τη γούνα jowl στη πολυ-κουζίνα.
5. Τοποθετήστε το ψητό πάνω από τα λαχανικά και απλώνετε με τη σάλτσα μπάρμπεκιου. ψεκάστε με τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
6. Καλύψτε, ρυθμίστε τη βραδεία κουζίνα ή τη συσκευή πολλαπλών σκευών στη χαμηλή και αφεθείτε μαγειρέψτε 4-6 ώρες ή έως ότου το ψητό είναι τρυφερό.
7. Προσθέστε τις φέτες γλυκιάς πατάτας, καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου είναι τρυφερές, 45-60 λεπτά.
8. Αφαιρέστε το ψητό σε μια πιατέλα που σερβίρει. γύρω από τις πατάτες.
9. Διαλύστε το άμυλο αραβοσίτου στο νερό. χτυπήστε μέσα στους χυμούς από το ψητό και αφήστε το μαγειρεμένο μέχρι να πάψει, 5-10 λεπτά? σερβίρετε πάνω από το ψητό.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 476 θερμίδες από το λίπος 162
Ποσοστό σύνολο θερμίδων Από: Λίπος 34% Πρωτεΐνη 36% Carb. 30%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 18 g
Κορεσμένο λίπος 6 g
Χοληστερόλη 130 mg
Νάτριο 303 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 36 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 43 g

Βιταμίνη Α 476% Βιταμίνη C 88% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 31%

Οδηγίες Βίντεο: What's for Dinner? Ιδέες για εύκολο βραδινό φαγητό για τα παιδιά | Evi Stathatou (Απρίλιος 2024).