Ισπανική-Stye χοιρινό Tenderloin συνταγή

• Απρίλιος 29, 2024

Υπάρχει ένα υπέροχο μεξικάνικο εστιατόριο στη γειτονιά μου. επειδή είναι τόσο κοντά, πολλοί ντόπιοι δεν φαίνεται να το παρατηρούν. Ωστόσο, είναι πολύ δημοφιλές με τους out-of-towners. Αυτό το φιλικό εστιατόριο κάνει ένα υπέροχο ισπανικό πιάτο χοιρινού κρέατος. Ναι, το μενού έχει "ισπανικά" και όχι "μεξικάνικο". Το ισπανικό στυλ χοιρινό είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα. Οι μερίδες είναι μεγάλες και πάντα καταλήγω να φέρνω στο σπίτι μια νόστιμη «τσάντα σκυλιών» για αργότερα. Παρέχετε πάντα ένα δωρεάν ορεκτικό, δωρεάν επιδόρπιο και μετά το ποτό. Επιπλέον, έχουν μοιραστεί μια συνταγή ή δύο με τακτικούς προστάτες.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κιλό χοιρινό φιλέτο
8 μικρές κόκκινες πατάτες, κομμένες στο μισό
2 μεγάλα κρεμμύδια, τεμαχισμένα σε τεταρτημόρια ή 8ο
3 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε τσιπ 1 ίντσας
1 κιβώτιο κατεψυγμένων μπιζελιών
1-28 oz. μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες
1 φλιτζάνι κρύο νερό
1/4 από 7 oz. κουτί πιπεριάς chipotle σε σάλτσα adobo (ή ξεκινήστε με 1 πιπέρι)
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλη τσίμπημα κύματος γείωσης
3 tblspns φυτικό έλαιο
Νωπό κολαντάρι, κομμένο σε γαρνιτούρα (προαιρετικό)

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες.

Ανακατέψτε τα παρακάτω, θρυμματισμένες ντομάτες, λάδι, σκόρδο, κύμινο, νερό και πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo σε μια μεγάλη κατσαρόλα ψησίματος, ανακατεύοντας τις πιπεριές chipotle με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού. Τοποθετήστε ολόκληρο το φιλέτο χοιρινού κρέατος σε τηγάνι. τσαγιού με βάζο με μίγμα και ψήνεται καλυμμένο με λεπτό φύλλο (πτυσσόμενο σκηνικό σε στρώμα φύλλων) για τουλάχιστον 1-1 / 4 ώρες.

Προσθέστε τις πατάτες, τα καρότα, το κρεμμύδι και το κατεψυγμένο μπιζέλι σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε για να αναμίξετε τα λαχανικά στη σάλτσα. Καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα στο φούρνο για 50 λεπτά. Βράστε μέχρι το χοιρινό να είναι πλήρως μαγειρεμένο και τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Γεύση, αν προτιμάτε μια σάλτσα πικάντικη, προσθέστε πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, ένα κουταλάκι του γλυκού ή λιγότερο κάθε φορά. Γευτείτε μετά από κάθε προσθήκη, όταν ακριβώς δεξιά, πιπέρι με πολτό και μείγμα με υπόλοιπο σάλτσα.

Φέτα χοιρινό και πλάκα. Προσθέστε μερικά κρεμμύδια, πατάτα καρότα και μπιζέλια στο πιάτο, ρίχνουμε πικάντικη σάλτσα πάνω από το χοιρινό και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Το μεξικάνικο εστιατόριο σερβίρει ζεστό τυρί quesadilla. Σας προτείνω ένα ζευγάρι ζεστό tortillas κομμένα στο μισό.

Κάνει 4 με 5 μερίδες.



Επιδόρπιο καθένας;

Το εστιατόριο σερβίρει επίσης ένα είδος quesadilla επιδόρπιο, φτιαγμένο με μπανάνες σε καφέ ζάχαρη και ρουμιού ή ρουμιού. Δεν έχω ακόμα κατακτηθεί, γι 'αυτό ανοίγω ένα κουτάκι πλήρωσης μήλων και προσθέτετε σε μια κατσαρόλα με λίγο βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη. Όταν είναι καραμελωμένο και ζεστό το τρώω όπως είναι ή προσθέστε μια κουταλιά παγωτού βανίλιας.

Οδηγίες Βίντεο: Pork roast country style grill recipe | Grill philosophy (Απρίλιος 2024).